طريقة عمل كيك بدون فرن

طريقة عمل الكعك بدون فرن تتيح لك تحضير الكعك في فصل الصيف دون عناء وجهد، لأنه في ذلك الوقت يفتقد الكثير من الناس تناول الكعك المخبوز في المنزل، لكنهم يتكاسلون عنه بسبب الظروف المناخية ودرجة الحرارة. نقدم من خلال موقع ايوا مصر طريقة عمل الكيك بدون خبز لتتمكن من صنع وتناول الكيك وقتما تشاء.

كيف تصنع كعكة بدون فرن؟

صنع الكيك بدون فرن ينتج عنه كيكة ذات طعم جيد جداً لا يختلف كثيراً عن الكيك في الفرن، وهذا ما يجعل الشخص الذي يصنعها يحب هذه الطريقة ويسعى دائماً لتحضيرها. لأنه يوفر الوقت والجهد. كما أنها تتميز بجودتها العالية.

هناك العديد من الطرق للحصول على كعكة جيدة ذات مذاق رائع، وسنعرض جميع طرق هذا النوع من الكعك في السطور التالية.

الطريقة الأولى كعكة الشوكولاتة

تتطلب هذه الطريقة مكونات مثل الطريقة التقليدية لصنع الكعك والتي تحتاج إلى فرن، ولكنها تختلف عن الكعك الطبيعي في بعض النقاط البسيطة. كما أنه يوفر عليك وقت الإعداد والتحضير الذي تحتاجه عند صنع كعكة عادية. أنت بحاجة إلى المواد التالية:

• 2 كوب دقيق أبيض للمعجنات.
• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• 3 بيضات.
• فانيليا حسب الرغبة.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• كوب من السكر.
• رشة صغيرة جداً من الملح.
• نصف كوب شاي زيت.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

أولاً يجب فصل المكونات الجافة عن المكونات السائلة ثم البدء بتحضير الكيك بالخطوات التالية:

الطريقة الثانية هي كعكة الفانيليا.

طريقة عمل كيكة الفانيليا بدون فرن، تحتاج إلى بعض المكونات المختلفة عن كيكة الشوكولاتة بدون فرن وعندما تأكلها ستشعر وكأنك تتناول وجبة خفيفة للغاية، المكونات هي كما يلي:

• 2 ملعقة كبيرة سميد.
• 1 ونصف ملعقة كبيرة دقيق.
• كيس من صودا الخبز.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 3 بيضات.
• 3 فانيليا.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• عسل أبيض، 4 ملاعق كبيرة زيت طبخ للتزيين.

طريقة التحضير

في البداية، قومي بخلط المكونات جيدًا، ولكننا سنوضح لك طريقة عمل كعكة بدون فرن بالترتيب التالي:

الطريقة الثالثة هي الكعكة المذابة

عندما يعلم الكثير من الناس أنه يمكن تحضير المولتنك كيك بدون فرن، يظنون أن هذه الطريقة خاطئة أو أن النتيجة سيئة، لكن هذه الطريقة تعتبر من أنجح الطرق لعمل المولتنك كيك بدون فرن. يتطلب الفرن والمكونات التالية:

• كعكة الشوكولاتة بدون خبز.
• كوب من الحليب.
• ملعقة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
• ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة جداً (رقائق الشوكولاتة).

مكونات الصلصة

كوب شوكولاتة خام + ربع كوب ماء + رشة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير

أولاً، يتم وضعها على النار مع الحليب والكاكاو والشوكولاتة والزبدة حتى تصل إلى مرحلة الغليان، ثم يتم سكبها فوق كعكة الشوكولاتة غير المخبوزة المقطعة إلى قطع صغيرة وتخلط جيداً حتى تصل الكعكة إلى قوام سميك. يمتص الحليب جيداً. يترك الكيك ليبرد ثم يوضع في أطباق صغيرة ويحفظ في الثلاجة لحين تحضير الصلصة.

لتحضير الصلصة، ضعي الشوكولاتة والماء في وعاء، ثم ضعي فوق وعاء آخر الماء على النار وحضري الصلصة فوق قليل من الماء حتى تمتزج جيداً وأضيفي قليل من الملح.

يتم عمل فتحة واسعة في قوالب الكيك ولكن ليست عميقة، وتسكب فيها الصلصة. يغطى سطح الصلصة بطبقة صغيرة من الكيك ويتم تسوية سطحها. يمكن وضعها في طبق آخر وتزيينها حسب الرغبة، ويفضل رش القليل من السكر البودرة، أو يمكن تقديمها بدون تزيين.

الطريقة الرابعة: كعكة كسولة

تسمى هذه الكيكة بالكيك الليزي لأنها تصنع بطريقة الكيك بدون خبز ومكوناتها مختلفة عن الأنواع السابقة، وتحتوي على المكونات التالية:

• 2 بسكويت شاي كبير أو أي بسكويت سادة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• 5 ملاعق كبيرة سكر بودرة (كبير).
• كوب متوسط من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• سوداني مفتت (إضافي).
• شوكوبون (إضافي).
• سكر ملون للتزيين (إضافي).
• صلصة الشوكولاتة.

طريقة التحضير

نفتت البسكويت، ونتركه في وعاء جانباً. ثم يتم خلط الكاكاو والسكر والحليب والزبدة، ووضعها على نار متوسطة وتحريكها باستمرار حتى تمتزج جيداً.

عندما يصل الخليط إلى درجة الغليان، أخرجيه من الموقد وانتظري حتى يبرد قليلاً. ستلاحظين أن القوام خفيف، ثم أضيفي البسكويت المفروم واخلطي بلطف وأضيفي بعض الفول السوداني المطحون أو المطحون. أضفه في الأعلى واخلط الفول السوداني مع الخليط.

يحضر القالب ويغطى بورق شفاف ويضاف الخليط ثم يغطى القالب ويوضع في الفريزر حتى يلتصق جيداً.

للتزيين: وزعي صلصة الشوكولاتة على سطح الكيك ووزعيها بالتساوي. يمكنك أيضًا رش بعض الفول السوداني المطحون وبعض السكر الملون على الصلصة وتقديمها.

الطريقة الخامسة: كيكة بالخلاط بدون فرن

طريقة تحضير كيكة الخلاط بدون فرن سهلة جداً وتتميز بسهولة تحضيرها، ولا تحتاج إلى صرف الكثير من المقادير أو الوقت لإنجازها. تتطلب هذه الطريقة المواد التالية:

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من النشا.
• كوب من السكر.
• زبادي من كوب إلى ربع.
• نصف كأس شاي زيت.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 3 بيضات.
• ملعقة صغيرة فانيليا أو 2 كيس فانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

توضع المكونات (السكر، البيض، الفانيليا) في الخلاط وتخلط جيداً حتى يفتح اللون. أضيفي الزيت والزبادي واخلطي مرة أخرى.

يُمزج الدقيق مع باقي المكونات الجافة، ويُخلط جيداً حتى تمتزج المكونات، ثم يُضاف الخليط المخفوق بالخلاط إلى المكونات الجافة، ثم يوضع الخليط في وعاء مع إضافة القليل من الزيت، ويُغطى الوعاء. غطيها بورق الألمنيوم ثم ضعي غطاء عليها.

اتركي الخليط على نار هادئة. ضعي وعاء طهي الأرز تحت القدر حتى تتوزع الحرارة بشكل مناسب، ثم أخرجيه من الموقد بعد 35 دقيقة من وضعه على النار، أي عندما يصل إلى مرحلة النضج الكامل.

الطريقة السادسة: تشيز كيك بدون فرن

طريقة تحضير التشيز كيك بدون فرن تعطي نفس نتيجة التشيز كيك المصنوعة في الفرن، وتعطي نفس الجودة والطعم. تتطلب هذه الطريقة المواد التالية:

• كوب من بسكويت الشاي المفتت.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر.
• كوب كبير (230 جرام) من الجبن الكريمي.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون مركز.
• نصف كوب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير

يخلط البسكويت المفتت مع الزبدة في وعاء خاص، ويضاف إلى البسكويت والزبدة 3 ملاعق كبيرة من السكر ويتم خلط المكونات مرة أخرى، ثم يوضع هذا الخليط في وعاء، ويتم تسوية سطحه ويوضع في الثلاجة.

يتم تحضير الطبقة الثانية عن طريق خفق الجبن الكريمي مع السكر المتبقي وعصير الليمون. تُخفق الكريمة من تلقاء نفسها قليلاً وتوضع فوق خليط الجبن الكريمي.

يوضع خليط الطبقة الثانية فوق خليط الطبقة الأولى، ويغطى الخليط جيداً ويترك في الجزء العلوي من الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ثم يترك في الجزء السفلي من الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. تقطع كل ساعة وتزين بالمكسرات أو الفواكه المجففة أو بعض مربى التوت أو الصلصة الخاصة بك.

الطريقة السابعة: الكيك الإسفنجي بدون فرن

من الممكن تحضير الكيك الإسفنجي باستخدام طريقة تحضير الكيك بدون خبز، وسوف تحققين نجاحاً كبيراً ونتائج مذهلة. يمكنك تجربة ذلك من خلال توفير المكونات التالية واتباع الخطوات التالية:

• كوب من الدقيق للمعجنات والحلويات.
• كوب واحد من السكر البودرة.
• 3 بيضات.
• كأس ثالث من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا أو 2 كيس فانيليا.

طريقة التحضير

ضعي السكر والدقيق والبيض في الخلاط واخلطيهم جيدًا. أضيفي الزيت النباتي، وبيكربونات الصودا، والبيكنج باودر، والفانيليا، واخلطي المكونات جيدًا حتى الوصول إلى القوام المناسب.

بعد ذلك، يوضع الخليط في وعاء مدهون ومرشوش بقليل من الدقيق، ثم يوضع الخليط في الوعاء ويجب الحرص على أن يكون سطحه أملس.

توضع الحاوية التي تحتوي على الخليط، والتي ينبغي أن تكون على ارتفاع عالٍ، في حاوية مسطحة بطبقة سميكة من الرمل، ويتم تسخينها لمدة 5 ساعات على الأقل. دقيقة.

غطي الوعاء جيداً واتركيه على الرمل لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يصل إلى مرحلة الاستواء المناسب. عندما تنضج، أخرجيها من الموقد ومرر سكينًا حول الحواف للتأكد من عدم التصاقها بالجوانب. توضع في طبق كبير، وتزين حسب الرغبة، وتقدم.

نصائح هامة عند تحضير الكيك بدون فرن

عند اتخاذ القرار بتحضير الكيك باستخدام طريقة تحضير الكيك بدون خبز، يجب عليك أولاً التأكد من توفر ما يلي حتى تحصل على نتيجة مرضية وجودة:

• عليك التأكد من أن الوعاء الذي ستصنعين فيه الكيك بدون فرن هو سيراميك أو تيفال، وعدم التصاق أي طعام به.
• ويجب التحكم في درجة حرارة الموقد حتى لا تحترق الكيكة من الأسفل ولا تصل إلى مراحل الطهي من الأعلى والداخل.
• يجب أن يكون الموقد ذو نوعية جيدة وأن يكون توزيع الحرارة جيدًا.
• للتأكد من فشل طريقة تحضير الكيك بدون خبز، الالتزام بتغطية الكيك خلال الوقت المسموح به، دون رفع الغطاء.
• وصفات تعتمد على الزيت: يجب أن يكون نوع الزيت جيداً جداً حتى لا يؤثر على طعم الكعكة.
• يجب الاعتماد على الكاكاو الخام في خليط الكيك والكاكاو المحتوي على السكر في صنع الصلصة.
• تجنب استخدام السكر البودرة في الوصفات، ويجب أن يكون السكر طبيعياً محبباً، كما نستخدمه، لأنه عند استخدام السكر البودرة تكون نسبة التحلية أعلى من السكر المحبب، باستثناء الكعكة الإسفنجية، فالكمية سكر بودرة وكاملة. .

إذا كنت ترغبين في تزيينها بالفواكه أثناء تحضير الكيك بدون خبز، يجب الحرص على تجفيفها حتى لا تفسد مظهر الكيكة وتقلل من جودتها.