طريقة عمل المنين بالعجوة والسادة

على الدوسري

منذ 2 ساعات

تعتمد طريقة تحضير المعكرونة والسادة على بعض المكونات والكميات، والتي تختلف من طريقة إلى أخرى. هناك طرق عديدة لتحضير المنن مع المعكرونة أو بدونها، وهناك طرق أخرى يمكن أن تحل محل المعكرونة. وحشوة أخرى اختيارية، والآن سنعرض لكم على موقع ايوا الذرة: طرق عمل الماني سواء من العجين أو العادي بالتفصيل.

طريقة عمل المنين بالعجوة والسادة

تعتبر المانين من المعجنات المفضلة لدى الكثير من الناس وخاصة الأطفال. تقدم العديد من الأمهات مانين لأطفالهن كوجبة خفيفة في الطريق إلى المدرسة.

كما يحتوي المانين على العديد من الفوائد الصحية، خاصة إذا كان مليئاً بالعجوة، مما يزيد من طاقة الأطفال ويشجعهم على التركيز، ويمكن صنعه في المنزل بعدة طرق سهلة وسريعة، لذلك سنخبرك بطريقة عمل الماني بالعجوة والسادة. . هذه الطريقة هي إحدى الطرق السهلة للقيام بذلك. اتبع هذا لصنع السائل المنوي وهنا ستجد طرق مختلفة لصنع المنين في الفقرات التالية:

1- طريقة عمل المنين السادة

يفضل البعض عرف السادة للاستمتاع بمذاقه الرائع، بينما يستهلكه البعض الآخر مع الحليب في وجبة الإفطار لمن لا يفضلون تناول وجبة الإفطار مع الكثير من الطعام. يمكنك اتباع الطريقة الموضحة أدناه للحصول على الروحانية في المنزل. لا تتبع:

محتويات

نصف كيلو دقيق.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
ملعقة صغيرة من السكر.
كوب واحد من الزيت أو السمن حسب الرغبة.
قليل من الملح.
ملعقة صغيرة من اليانسون.
ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
ملعقة صغيرة من الشمر.
ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

نخلط كمية الخميرة المحددة في المكونات مع كمية قليلة من الماء.

ثم ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح، ثم أضيفي السمسم واليانسون والشمر بالكمية المحددة في المكونات السابقة.

أضيفي الكمية التي تختارينها من الزيت أو السمن إلى المكونات السابقة ثم اخلطي بلطف مع دمج خليط الخميرة المحضر في الخطوة الأولى مع الماء.

نستمر في الخلط ونضيف الماء ببطء حتى نحصل على القوام المناسب مع العجن الجيد وتصبح العجينة لزجة.

تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر، ثم تفرد وتقطع إلى قطع صغيرة على شكل أصابع.

ضعيها على صينية واتركيها على هذا الوضع لمدة نصف ساعة.

ثم توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً.

2- طريقة عمل المكرونة

تعتمد طريقة تحضير المعجنات السادة بالمانين على اتباع سلسلة من خطوات التحضير السهلة التي تناسب الأشخاص الذين يفضلون المخبوزات المليئة بالمعجنات ولعمل هذه الطريقة يمكنك اتباع ما يلي:

محتويات

2 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
نصف كوب من الزبدة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع كوب من الماء الدافئ.
3 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ.
ملعقة صغيرة من اليانسون.
ملعقة صغيرة من الشمر.
قليل من الملح.
عجوة للحشوة.
بيضة وسمسم للوجه.

طريقة التحضير

سخني الزيت على النار وأضيفي إليه السكر والخميرة واخلطيهم واتركيهم.

ضعي كمية الدقيق المحددة في المكونات في وعاء، ثم أضيفي اليانسون والشمر، وقلبي حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الزيت الساخن الذي أضفت إليه بعض المكونات في الخطوة الأولى، واستمري في الخلط بملعقة خشبية. حتى تتجانس المكونات.

أضيفي ماء الخميرة والحليب شيئاً فشيئاً واعجني العجينة حتى تتماسك، ثم اتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.

بعد التأكد من أن العجينة قد ارتفعت، وزعيها بين طبقتين من الزيت ثم وزعيها بنفس الطريقة على الطبقتين الأخريين من الورق المدهون بالزيت.

ثم نزيل ورق البرشمان والعجوة من العجينة عن طريق فردهما بشكل منفصل، ثم نضع العجوة على العجينة ونلفها ونقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.

بعد حشو العجينة وتقطيعها، ضعيها على الصينية، وادهنيها بطبقة من البيض ورشي عليها القليل من بذور السمسم للتزيين.

أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة وانتظري حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

3- طريقة عمل المنين السادة من الشيف حسن

ومن طرق عمل المن السادة طريقة الشيف حسن لعمل المن السادة بالمكرونة، والتي تتميز ببعض الإضافات التي تعطي لمسات فنية تغير من طعم المنية التي يستخدمها الشيف حسن في الطرق التقليدية. ويمكن صنعها باتباع الخطوات التالية، والتي تتضمن مجموعة من المكونات البسيطة. وهي متوفرة دائما في الأسواق.

محتويات

نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (10 جم).
نصف ملعقة كبيرة سكر (10 جم).
ربع كوب من الماء الدافئ (50 جم).
2 ونصف كوب دقيق (500 جرام).
نصف ملعقة صغيرة من الملح (5 جم).
كوب من الزيت (200 جم) بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب قشطة أو زبادي أو زبادي (100 جم).

مقادير الديكور

ربع كوب جوز الهند (50 جم).
ربع كوب من بذور السمسم (50 جم).
ربع كوب زيت عادي (50 جم).
ربع كوب حليب (50 جم).

طريقة التحضير

ضعي الخميرة والسكر والماء في وعاء واخلطي حتى تمتزج جيدًا، ثم أضيفي الدقيق والملح واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة سهلة التشكيل.

ثم نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر.

بعد ذلك نفرد العجينة ونلفها على شكل رول طويل ونقطعها على شكل أصابع بالسكين ونضعها في الصينية. ثم نتركها لمدة ربع ساعة ثم ندهنها بطبقة من الزيت. بعد إضافة الحليب واللبن، نرش بذور السمسم أو جوز الهند على الوجه للتزيين.

أدخلي الصينية الصغيرة إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن تحضير المنن بالعجوة باتباع نفس الخطوات التي ذكرها الشيف حسن سابقاً من خلال فرد العجوة وإضافتها إلى العجينة كحشوة.

4- طريقة عمل المنين السادة من الشيف محمد حامد

يُطلق على المينين العادي الذي يفضله الكثير من الناس على الإفطار أيضًا اسم كاراكيش.

الشيف محمد حامد، من خلال برنامج مطعمه، أوضح في حلقات سابقة طريقة عمل العجوة والمني العادي أو الكراقيش، الذي يتناوله بعض الناس في الأعياد بسبب طعمه اللذيذ ومكوناته البسيطة وغير المكلفة.

ملاحظة: للحصول على نتائج ناجحة ومضمونة، يجب أن يكون الدقيق المستخدم في تحضير الميني دقيقاً مناسباً لصنع الكيك والحلويات.

محتويات

أربع ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة شمر
ملعقة من اليانسون
كوب من السمسم المحمص
400 جرام زيت محلي (2 كوب)
2 أجزاء خميرة البيرة
كوب من الحليب حسب حاجة العجن أو العجين

طريقة التحضير

نذوب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة سكر.

يقلى الشمر واليانسون في مقلاة على نار خفيفة، ويطحنان جيداً، ثم يوضعان مع الدقيق في وعاء مع الزيت والسكر والشمر والينسون والملح، وتضاف الخميرة المذابة في الماء ويخلطان. ثم نخلط السكر الذي ذكرناه في الخطوة السابقة ونخلط حتى تصبح عجينة لزجة.

نترك العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ونشكلها كما نريد، وبعد تشكيلها نتركها ترتاح حوالي ثلث الساعة حتى تكتمل عملية التخمر.

ثم ندخل الصينية التي تشكلت عليها العجينة إلى الفرن على درجة حرارة 170 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

5- طريقة عمل المانين بالمكرونة والمكرونة السادة من الشيف فاطمة أبو حاتي؟

إذا كنت تبحثين عن طريقة عمل المنن السادة والمكرونة، والتي تعتبر من طرق صنع المنن الشهيرة ببعض المكونات البسيطة، فمن الممكن أن تتبعي طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي في صنع المنن السادة. وإليكم بعض اللمسات التي تجعل صناعة الرجل مختلفة عن الطرق الأخرى:

محتويات

كيلو دقيق
نصف كيلو من الزبدة المذابة
ربع كوب من الماء الدافئ
كوب من الماء الدافئ للعجن
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
3 ملاعق كبيرة من السمسم المحمص
ملعقة كبيرة من الشمر واليانسون المطحونين
مسحوق الخبز باكو
ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية
ملعقة ونصف كبيرة من السكر
قليل من الملح

مكونات حشوة المينا:

عجينة العجوة مع ملعقة كبيرة من الزبدة والسمسم.

طريقة التحضير

ضعي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسمسم، ومسحوق الحليب في وعاء، واخلطيهم جيدًا.

أضيفي المادة الزيتية من اختيارك سواء زيت أو زيت واخلطي حتى تمتزج مع حبات الدقيق ويصبح الخليط متجانساً تماماً.

ثم أضيفي الخميرة الفورية واستمري في الخلط جيداً، ثم أضيفي الماء الدافئ ببطء حتى تصل العجينة إلى قوام متجانس ولزج، ثم غطيها في مكان دافئ واتركيها لبعض الوقت لتتخمر.

بعد ذلك، خذي القطعة الأولى من العجين، وافرديها على شكل مستطيل سميك إلى نصف سماكته، وقطعي الأطراف بالسكين حتى تصبح مسطحة، ولفيها على شكل رول، ثم قسميها إلى قطع متساوية.

يتم دهن الأصابع بالزيت وتوضع على صواني مدهونة بطبقة رقيقة جداً من الزيت وتترك لفترة حتى تكتمل عملية التخمر.

بعد التخمير، ضعي الصواني في الفرن على حرارة 180 درجة وانتظري حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

بعض الملاحظات على نجاح الطريقة

من الأفضل نخل الدقيق قبل وضعه فوق مكونات المينين، حتى يزول أي شوائب ويصبح رقيقاً.
يجب اختبار الخميرة قبل إضافتها إلى المكونات للتأكد من أنها يمكن أن تنتج رغوة.
يجب أن يكون الفرن ساخنًا عند وضع الصواني الصغيرة.

6- طريقة عمل المنين بالمكرونة كما في الفرن

من السهل جدًا تحضير المانين مع المعكرونة، تمامًا كما هو الحال في الفرن، وذلك من خلال اتباع سلسلة من الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على مانين مشابه لتلك المطبوخة في الفرن. تتضمن هذه الطريقة المكونات وطرق التحضير التالية:

1 كيلو من الدقيق الأبيض مناسب لتحضير الحلويات.
1 ونصف كوب حليب دافئ.
كوب ونصف من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
ربع ملعقة سكر.
ربع ملعقة ملح.
مايا

طريقة التحضير

ضعي جميع المكونات الصلبة والسائلة، بما في ذلك الزيت والسكر والملح، في وعاء واخلطيها حتى تصبح عجينة ناعمة، كما يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص إلى الدقيق أثناء العجن.

نضيف الحليب الدافئ مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة سهلة، ونتركها في مكان دافئ حتى تكتمل عملية التخمر.

يمكن تحضير حشوة المعنين عن طريق حشو العجوة أو الملبن بملعقتين كبيرتين من الزيت الدافئ (في حالة الحشوة بالعجوة والسمسم) مع التحريك المستمر حتى تصبح العجينة طرية.

بعد أن تختمر العجينة ويوضع عليها خليط الزيت، تمد على شكل أسطواني، ويوضع عليها السمسم للتزيين، وتوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة.