أنواع المقبلات والسلطات بالصور

على الدوسري

منذ 2 ساعات

هناك أنواع عديدة من المقبلات والسلطات المصورة، المكونات وطريقة التحضير تختلف عن بعضها البعض، كل نوع له طريقته الخاصة، إضافة البهارات والتوابل، ويجب أن يكون للمرء فن وأسلوب خاص في طريقة التقديم. وسوف نتعرف على الخضروات الصغيرة عند تقديمها مع الأطباق الرئيسية وكذلك المقبلات وأصناف السلطات من خلال موقع آيوا كورن بالصور.

المقبلات وأنواع السلطات المصورة

أصبح هناك الآن العديد من الأصناف التي تقدم على المائدة، وهذا ما جعل أنواع المقبلات والسلطات الموجودة في الصور مختلفة؛ لأن لكل شخص بهاراته المفضلة وطريقة خاصة في تحضير الطعام، لكن لا بد من الالتزام بالخطوات الأساسية في التحضير. .

يجب على الشخص الذي يمتلك موهبة خاصة في اختيار مجموعة متنوعة من السلطات والمقبلات بالإضافة إلى الطبق الرئيسي أن يراعي اختيار الطبق الرئيسي على المائدة حسب مكوناته، حيث أنه يتلقى آراء إيجابية من الأشخاص الذين يتناولون الطبق . وهو من أهم أنواع المقبلات والسلطات التي تتميز بسهولة تحضيرها وسرعة مكوناتها.

أنواع مختلفة من المقبلات

انتشرت اليوم أنواع عديدة من المقبلات، فهي أسهل وأسرع في التحضير من غيرها من الأطعمة، وتحتوي على عناصر غذائية توفر التغذية لأطفالها، مما يسهل على الأمهات تحضيرها لأطفالهن عند الذهاب إلى المدرسة أو الرياضة. طاقة.

نظراً لأن العديد من أنواع المقبلات والسلطات موضحة بالصورة، فإن مكوناتها سريعة وسهلة، وطريقة تحضيرها تصبح لا غنى عنها في مرحلة التحضير عند وصول الضيوف فجأة وهي من أشهر أنواع المقبلات.

1- سمبوسك الخضار واللحم

تعتبر السمبوسك من أشهر المقبلات اليوم، ولها أصناف عديدة حسب نوع الحشوة. ويمكن أن يكون مع اللحوم أو الخضار أو الأجبان المختلفة أو الفطر حسب الرغبة والتوافر. وبعد تحضير المكونات اللازمة، إليك خطوات تقديمه كمقبلات وسلطات مع مختلف أنواع الأطباق.

مكونات

كما ذكرنا، حشوة السمبوسة اختيارية وتختلف من شخص لآخر، لكن هناك بعض المكونات الثابتة:

إحضار الكمية المطلوبة من لفائف السمبوسة.
تحضير الحشوة، مثل اللحم المفروم.
الخضار مثل البازلاء والجزر.
ويمكن أيضًا إضافة الزيتون مع البصل المقطع إلى قطع صغيرة.
قطع من الفلفل الأخضر والطماطم.
البهارات مثل الملح والفلفل وبودرة الثوم.

طريقة التحضير

تعتبر السمبوسك من تلك الأطباق التي تتطلب مهارة كبيرة في تحضيرها، ويتجلى ذلك في إحكام إغلاقها. هذه الخطوات هي:

أولًا، يجب أن تكون النار ساخنة قبل وضعها لقلي السمبوسة.

لتحضير الحشوة؛ يوضع اللحم على البصل المبشور المشوي حتى ينضج اللحم، ويضاف البهارات والملح حسب الرغبة.

تحضير الخضار مثل البازلاء والجزر بوضعها في الماء، لكن لا يجب تركها لفترة طويلة حيث يتم إزالتها فور وصولها إلى مرحلة النضج الطفيف.

نحضر لفائف السمبوسة وبعض الناس لديهم الرغبة في صنع عجينة السمبوسة في المنزل.

نفرد الرولات ونضع الحشوة في النهاية ونلفها باتباع الخطوات كما في الصورة السابقة.

ثم نضيف الماء الممزوج بالدقيق في النهاية للتأكد من التصاقه حتى لا يتفكك عند وضعه في الزيت.

بعد تحضير الكمية المطلوبة، ضعي كمية من السمبوسة في الزيت الساخن واطهيها حتى تنضج جيداً.

عندما تصل إلى اللون المطلوب، يتم إخراجها من الزيت وتوضع على منديل سميك حتى يخرج الزيت حتى تصبح مقرمشة عند التقديم.

2- أصابع الدجاج المقلية

من المقبلات والسلطات المصورة التي يحبها الجميع وتعد من الأكلات السريعة هي مقبلات أصابع الدجاج المقلية، يمكنك وضع كمية الجبن الموتزاريلا التي تريدينها في طريقة التحضير، والمكونات سهلة التحضير.

مكونات

من السهل إحضار مكونات أصابع الدجاج المقلية لأنها تشمل:

نصف كيلو من صدور الدجاج.
2 كوب زبادي.
كوب من الدقيق.
2 كوب كورن فليكس مطحون.
2 بيضة.
ملح مع البهارات والبصل وبودرة الثوم والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

بعد تحضير المكونات، نقوم ببعض الخطوات لتحضير مقبلات أصابع الدجاج:

في البداية عليك تنظيف الدجاج جيدًا وتقطيعه إلى أصابع طويلة.

ثم ضعي رقائق الذرة المطحونة فوقها مع الملح والبهارات التي ترغبين بها.

نضع بيضة وزبادي على جميع هذه المكونات ونتركهم في الثلاجة لمدة ساعة حتى تمتزج جميع المكونات السابقة جيداً.

بعد خروجنا من الثلاجة سنلاحظ أن رائحة الدجاج تشبه رائحة البهارات تماماً، مما يدل على نجاح التتبيلة.

نضع الدقيق في طبق، ونأخذ أصابع الدجاج ونضعها في الدجاج حتى تمتلئ جيداً.

ثم نقوم بتحضير الحبوب المطحونة لتكون أنعم من المرة الأخيرة التي استخدمناها فيها. نغمس الدجاج في كمية قليلة من البيض والدقيق، ثم نضعه في الحبوب المطحونة.

كرري الخطوات مع كل شريحة دجاج ثم ضعيها في الزيت الساخن.

عندما تصل إلى اللون الذهبي، عليك إدخال شوكة فيها لطهيها بالداخل. إذا لم يلتصق، يجب تركه في الزيت مرة أخرى.

ثم نخرجها من الزيت ونضعها على منديل سميك حتى تمتص الزيت وتصبح مقرمشة عند تناولها.

لسهولة استهلاكه يمكن تقديمه مع البطاطس المقلية والعديد من الأطباق الأخرى، وكذلك مع الصلصات المختلفة.

3- أصابع البطاطس بالجبنة

يحب الأطفال الوجبات السريعة لأسباب عديدة، فالبطاطس المقلية مع الجبن سهلة ورخيصة الثمن، ووجود المقبلات والسلطات المصورة جعل من الممكن للأمهات عدم الاستغناء عنها، فيحصل الطفل على الطاقة اللازمة، والمقادير وطريقة التحضير سهلة.

مكونات

مكونات مقبلات البطاطس والجبن متوفرة في كل منزل، ويمكن تغيير الإضافات والبهارات حسب الرغبة. المكونات الأساسية هي:

3 بطاطس مهروسة.
جبنة موزاريلا حسب النوع المفضل لديك.
فلفل أخضر قطع صغيرة.
الملح والبهارات حسب الرغبة.
الدقيق وفتات الخبز والبيض للقلي.

طريقة التحضير

اتباع بعض الخطوات أثناء تحضير البطاطس المقلية بالجبن سيساعدك في الحصول على مقبلات لذيذة. هذه الخطوات هي:

أحضري وعاءً كبيراً وضعي فيه مكعبات البطاطس المسلوقة، واهرسيها جيداً، ثم ضعي بهاراتك في الوعاء، وأضيفي الفلفل الأخضر.

نخلط المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج ونضيف إليها القليل من جبنة الموزاريلا.

اصنعي أصابع من هذا الخليط وضعي كمية مناسبة من جبنة الموزاريلا على كل إصبع حتى يشعر الإنسان بطعمها أثناء تناول الطعام.

أغلقي أصابعك بإحكام ثم ضعيها في خليط الدقيق والبيض.

بعد إخراج الأصابع من خليط الدقيق والبيض، توضع في كمية كافية من البقسماط المطحون لتغطية الأصابع جيداً.

للقلي، ضعي أصابعك في الزيت الساخن واتركيه لبضع دقائق حتى يتغير اللون حسب الرغبة ويحمر تماماً.

وبعد الوصول إلى اللون المطلوب، يتم وضعه في طبقة سميكة من الأنسجة حتى تتم إزالة كمية كافية من الزيت.

نتركها في الهواء لبعض الوقت حتى تصبح مقرمشة.

ويمكن إضافة خليط المايونيز أو الكاتشب أو الخردل لمنحها طعماً مميزاً.

4- كرات اللحم المحشوة بالحليب

هذا النوع من المقبلات موطنه سوريا ولبنان، وتختلف طريقة تحضيره من بلد إلى آخر من حيث البهارات والطعم، إلا أن سرعة تحضيره جعلت منه خياراً لا غنى عنه لدى معظم الناس. وهذا هو السبب وراء مذاقها الفريد.

مكونات

مكوناته هي سبب مذاقه الفريد:

نصف كيلو لحم مفروم.
نصف كيلو من برغل الحطب.
بصلة صغيرة مفرومة.
تتبل بالبهارات مثل الفلفل الأسود وجوزة الطيب وغيرها حسب الرغبة.
الزبادي الطازج.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
بيضة.

طريقة التحضير

باتباع الخطوات، يمكنك الحصول على مقبلات مصورة ولذيذة من كرات اللحم المحشوة بالزبادي، وهي من أهم أنواع المقبلات والسلطات. هذه الخطوات هي:

ننقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه من الماء بعد أن يلين.

نخلط الملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى حسب الرغبة ونضيفها إلى البرغل بعد خلطها جيداً.

أضيفي قطع البصل الصغيرة فوقها وأضيفي اللحم واخلطي.

ضعي جميع المكونات في المطحنة واخلطيها واطحنيها حتى تصبح عجينة لزجة.

نصنع كرات اللحم بالحجم المناسب، ونضيف إليها القليل من البرغل والبهارات حتى تغلق الكرات جيداً.

بعد ذلك نقوم بتحضير خليط الزبادي بوضع الزبادي والنشا والبيض على النار ونخلط جيداً حتى يصل إلى درجة الغليان.

ثم نضيف الملح والبهارات اللازمة ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى يصل إلى القوام المناسب. لضبط القوام، يمكننا إضافة بعض الماء حسب القوام المطلوب.

نضع كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تصل إلى اللون المناسب.

عندما تصل كرات اللحم إلى اللون المطلوب وتنضج، توضع في خليط الزبادي وتخلط لمدة دقيقتين تقريباً.

ثم نضعها في أطباق التقديم بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة.

يمكن إضافة أوراق الخثارة والجوز إلى طبق مقبلات الزبادي وحشو كرات اللحم لتزيينه.

أنواع مختلفة من السلطات

ولأنها سهلة الهضم ولها طعم فريد مع الوجبات، فإن الكثير من الناس لديهم الرغبة في تناول السلطة مع بعض أنواع الطعام، ولا غنى عن المقبلات والسلطات المصورة على مائدة الطعام. وما يجعل السلطة مختلفة بالنسبة لك هو اتباعك لطرق التحضير وإحضار المكونات اللازمة لها.

عند إعداد أي سلطة، فكر في إضافة التوابل الخاصة بك وقطع صغيرة من الخضروات المفضلة لديك. لكل شخص طريقته الخاصة في تحضير السلطة وهي من أنواع السلطات المشهورة.

1- سلطة الحمص

من أهم أنواع المقبلات والسلطات المصورة التي يحبها الجميع لأنها سهلة التحضير وتضيف مذاقاً خاصاً لبعض الأطباق هي سلطة الحمص، لأن مكوناتها سهلة الحصول عليها وطريقة تحضيرها سهلة وعملية. سريع.

مكونات

تتكون سلطة الحمص من بعض بهارات الخضار اللذيذة:

كوب من الحمص المجفف المنقوع في الماء لأكثر من ساعة.
يتم تحضير عصير ليمونة واحدة.
ربع باقة من البقدونس مقطعة إلى قطع صغيرة.
زيت الزيتون.
ورقة لوري.
بضعة فصوص من الثوم حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
بهارات حسب الرغبة: فلفل أحمر، كمون، أو بصل بودر.

طريقة التحضير

سهولة المكونات تجعل طريقة تحضير سلطة الحمص سهلة للغاية؛ ولكن عليك اتباع الخطوات التالية:

بعد نقع الحمص المنقوع في الماء لمدة ساعة تقريباً، نضعه في وعاء مملوء بـ 6 أكواب من الماء.

قبل أن يغلي الماء، ضعي الثوم وورق الغار بجانب الحمص.

نغطي القدر ونتركه لمدة ربع ساعة فقط حتى يمتزج البخار مع الماء ويتشكل طعم ورائحة خاصة للسلطة.

ثم أخرجي القدر من الموقد واتركي البخار يتسرب.

نصفي الحمص ونترك نصف كوب من الماء.

بعد ذلك، نسحق بعضاً من حبات الحمص مع الماء، ونترك بعضها كاملاً دون أن يسحق، مما يعطيها شكلاً خاصاً عند تزيين طبق التقديم.

نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً، مع إزالة ورق الغار لتجنب الطعم الحامض.

إذا أردتم أن يكون للسلطة طعم حار، نقوم بتحضيرها بوضع الدقيق وعصير الليمون وفص ثوم على طبق خارجي وإضافة البهارات مثل الكمون والفلفل الأحمر.

أضيفي ربع كوب من الماء واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات. إذا كان القوام سميكًا، أضيفي المزيد من الماء ليصبح قوامه كريميًا.

نضع البهارات اللازمة مثل الثوم وبودرة البصل والفلفل الأحمر أو الكمون فوق هريس الحمص مع إضافة الملح ونخلط جيداً.

بعد ذلك نوزع سلطة الدقيق المحضرة جيداً فوق هريس الحمص ونخلط جيداً حتى يمتزج الحمص مع الدقيق جيداً.

أضيفي زيت الزيتون واخلطي المكونات جيدًا قبل وضعها في طبق التقديم.

نضعها في طبق التقديم ونضع فيها الخليط ونزينها بالحمص الكامل وقطرات زيت الزيتون والبقدونس.

اختيارياً يمكن إضافة قطع صغيرة من البصل مع الطماطم والزيتون والخيار للحصول على طعم ومظهر جميل.

2- سلطة الخيار بالزبادي

من المهم وجود سلطة الخيار واللبن على مائدة العشاء، فهي نوع من المقبلات والسلطة التي لا غنى عنها، وهي كالعديد من الوصفات لها صور، وطريقة تحضير سهلة، ومكوناتها متوفرة في كل منزل. ويتم ذلك على النحو التالي:

مكونات

سلطة الزبادي لها مكونات بسيطة ويمكن إضافة أنواع مختلفة من البهارات إليها:

2 كوب من الزبادي اختاري نوع الزبادي الذي ترغبين به طالما أنه طازج.
ملعقة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
فصين من الثوم المهروس.
عصير ليمون من ليمونة واحدة.
قطع خيار مع نعناع مجفف.
البهارات مثل الملح والفلفل.

طريقة التحضير

سهولة المكونات تسرع من طريقة التحضير حيث تتكون من خطوات بسيطة مثل:

تحضير قطع صغيرة من الخيار مع الثوم المفروم بحيث لا تكون محسوسة في السلطة.

تحضير طبق خارجي يوضع فيه الزبادي مع المايونيز.

أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والنعناع المجفف ثم قومي بخلط جميع هذه المكونات جيداً حتى تصل إلى قوام مناسب.

ضعي الثوم المفروم فوق الخليط، واخلطيه جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك، نقوم بترتيب قطع الخيار بحيث تكون طازجة وغير طرية، ونضعها مباشرة في طبق التقديم.

يمكنك أيضًا إضافة البطاطس المهروسة مع النعناع المجفف للتزيين.

3- سلطة الملفوف

أصبحت سلطة الملفوف الآن جزءاً لا يتجزأ من الوجبات المشوية والسهلة لأنها نوع من المقبلات والسلطة ذو مظهر عصري، ولها مكونات مختلفة وطريقة تحضير بسيطة. يحب:

مكونات

يتكون الكولسلو من أنواع مختلفة من الخضار، لذا فهو صحي:

2 جزرة مبشورة.
ثمرة من الخس الأخضر.
ثمرة الملفوف الأحمر.
ملعقة من البصل الأبيض المفروم.
كمية مناسبة من المايونيز.
ملعقتان ونصف من السكر.
عصير ليمون.
ملح وفلفل.

طريقة التحضير

قبل طريقة التحضير يجب تقطيع المكونات السابقة إلى قطع صغيرة، ومن ثم نبدأ طريقة التحضير بخطوات معينة كالآتي:

في البداية، نضع المكونات السائلة في وعاء ونخلطها جيدًا. نقوم بخلط هذه المكونات: السكر، الملح، الفلفل الأسود، المايونيز وعصير الليمون حتى تصبح المكونات متجانسة إلى حد كبير.

ضعي قطع الملفوف الأحمر والجزر المبشور والخس الأخضر والبصل المفروم في الخليط السائل واخلطيهم جيداً.

وضع المكونات في وعاء عميق، ووضعها في الثلاجة، وتغطيتها بإحكام، وتركها لمدة ساعتين على الأقل قبل وضعها على طاولة العشاء.

إذا لاحظتم انخفاض كمية المايونيز في السلطة، يمكنكم إضافة ملعقة مايونيز قبل وضع السلطة في طبق التقديم.

4- سلطة الليمون بالطحينة

إذا كان نوع الطعام مشوياً، مثل كرات اللحم، اللحم، الدجاج المشوي، ترغب النساء في إعداد سلطة الطحينة لأنها تضيف مذاقاً رائعاً للطعام.

الجانب الأهم في تحضير سلطة الطحينة والليمون هو أنه يمكنك تحضير أجمل المقبلات والسلطات بالصور على المائدة.

مكونات

مكونات سلطة الطحينة متوفرة في كل منزل وهي:

نصف كوب من الدقيق.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
الملح والكمون.

طريقة التحضير

من أسرع الطرق لتحضير السلطة هي سلطة الطحينة، يمكنك إضافة أي بهارات ترغبين بها للحصول على طعم أفضل:

في البداية نضع الدقيق السائل في وعاء ونضيف إليه البهارات اللازمة وهي الملح وفصوص الثوم والكمون ونخلط جيداً.

يُضاف زيت الزيتون وعصير الليمون، ويُخلط جيدًا وبسرعة حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.

إذا كان القوام غير مناسب يمكن إضافة القليل من الماء حتى يصل إلى قوام كريمي سائل.

ضعي الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل وضعه على الطاولة.

يمكنك إضافة القليل من البقدونس والكزبرة للتزيين.

5- سلطة التونة

تعتبر من أفضل أنواع المقبلات والسلطات بالصور المناسبة للأكل الصحي، وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة جداً لتناولها في العمل أو بعد ممارسة الرياضة، إلا أن محتواها يختلف من شخص لآخر. الرغبة ويتم تمثيل ذلك على النحو التالي: