أنواع اللازانيا التي لا تسلق

على الدوسري

منذ 2 ساعات

وبما أن إيطاليا هي أول مكان صنعت فيه اللازانيا، فهناك العديد من أنواع اللازانيا غير المسلوقة، حيث يتم تحضير اللازانيا بأكثر من طريقة، ومنها طرق السلق، وتشتهر في العديد من الأماكن مثل إيطاليا. كما توجد طرق أخرى لعمل شرائح اللازانيا الرقيقة غير المسلوقة و… وفي موقع آيوا كورن سنتعرف على أنواع اللازانيا التي لا يتم سلقها إلا بعد تحضيرها جيداً.

أنواع اللازانيا غير المتسلقة

هناك أنواع مختلفة من اللازانيا يتم تحضيرها بأكثر من طريقة. لأن اللازانيا تعتبر من المعجنات اللذيذة التي تستخدم في العديد من المناطق، ويحبها الكثير من الناس، وتكثر في إيطاليا. تتكون اللازانيا من وضع عدة شرائح فوق بعضها البعض ووضع بعض المكونات بينها. بحيث تعطي هذه الشرائح طعماً لذيذاً عند تناولها.

إذا كانت شرائح اللازانيا رفيعة، فلا يتم غليها لتجنب هدرها، ولكن بما أن اللازانيا المسلوقة سميكة، فمن السهل تناولها وطهيها جيدًا.

أثناء غلي اللازانيا يتم إضافة كمية من الماء مناسبة للكمية التي يرغب الشخص في غليها، كما يجب إضافة كمية قليلة من الملح لإعطائها طعماً لذيذاً. في الماء الذي غليت فيه.

كيفية تحضير أصناف اللازانيا غير المسلوقة؟

يجب عليك إحضار شرائح رقيقة من اللازانيا يسهل طهيها دون غليان، ويجب عليك إحضار كمية كبيرة من الصلصة، أكبر من الصلصة المستخدمة عادة عند تحضير اللازانيا، حيث أن الشرائح غير المسلوقة تهدر صلصة أكثر من المعتاد.

مكونات

لتحضير اللازانيا بدون سلق، يجب توافر بعض المكونات؛ هؤلاء:

شرائح رقيقة من اللازانيا.
بعد بشر كوب من جبنة الموزاريلا.
ملعقة من زيت الزيتون النباتي.
نصف كيلو لحم مفروم.
2 بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ربع كيلو من الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2 إلى 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
ملعقة صغيرة أو أقل من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة زعتر.
كوب من الماء.
3 ملاعق صغيرة من الزبدة.
5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
القليل من الحليب لتكثيف الخليط.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة أو أقل من الملح.
نصف فلفل أبيض، نصف جوزة الطيب.

طريقة التحضير

يتطلب تحضير اللازانيا بدون غليان عدة خطوات حتى تنجح الطريقة المستخدمة. تعتبر هذه الطريقة من أفضل الطرق لتحضير اللازانيا بدون سلق ويمكنك اتباعها بسهولة شديدة من خلال اتباع الخطوات التالية:

يوضع وعاء مملوء بالقليل من الزيت على نار مناسبة حتى ينضج. بالإضافة إلى ذلك، بعد تقطيع 2 بصلة صغيرة، أضيفي نصف كيلو من اللحم المفروم فوقها. بعد الخلط جيداً حتى يتغير لون البصل، تصبح باقي المكونات جاهزة للإضافة.

بعد أن يتغير لون البصل الموجود في اللحم المفروم، أضيفي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم حسب الرغبة، وحركي قليلاً، ثم أضيفي كوباً من الماء وأضيفي ملعقة صغيرة أو أقل قليلاً من الملح. وكذلك الفلفل الأسود.

نخلط جيداً، ونضيف ملعقة من الزعتر، ونخلط جيداً ونترك كل هذه المكونات على النار لمدة ربع ساعة وليس أكثر.

ثم ضعي الكمية المحددة من الزبدة في وعاء آخر، وأضيفي إليها 5 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض، وحضري صلصة البشاميل. يجب أن يكون الدقيق خالياً من الشوائب وأن تكون المكونات مختلطة. حتى يندمج.

بعد أن يمتزج الخليط جيداً، يضاف إليه بعض الحليب ويجمع مرة أخرى. يتم خلط هذه المكونات بشكل مستمر لمدة 10-15 دقيقة. أضيفي كمية مناسبة من الملح، ثم أضيفي جوز الهند والفلفل الأبيض.

يتم دهن الصينية المراد إدخالها إلى الفرن بالزبدة وبعد الانتهاء من عملية الطهي تمنع الزبدة التصاق اللازانيا بالصينية. ثم يتم وضع كمية قليلة من الصلصة عليه. ضعي الزبدة تحت شرائح اللازانيا.

ضعي شرائح اللازانيا فوق بعضها البعض، ثم ضعي الحشوة أو الخضار المناسبة، أو من الممكن وضعهما معاً. يتم وضع بعض البشاميل المجهز مسبقاً على الطبقات وتكرر هذه العملية طبقة بعد طبقة. هذه المرة تم الانتهاء من اللازانيا المستخدمة.

ضعي صينية اللازانيا في الفرن على حرارة 180 درجة واتركيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. ثم أخرجيها من الفرن وانتظري حتى تبرد. لا يتعرض للغليان ويتم تحضيره بشكل لذيذ.

طريقة عمل شرائح اللازانيا الرقيقة

لا تحتاج شرائح اللازانيا الرقيقة إلى السلق ويتم تحضيرها دون غليان، لكن استخدمي كمية كبيرة من صلصة الطماطم. لأن شرائح اللازانيا غير المسلوقة تمتص كمية كبيرة من صلصة الطماطم.

مكونات

المكونات اللازمة لتحضير شرائح اللازانيا الرقيقة ليست كثيرة، ولكن هناك حاجة إلى كمية أكبر من الصلصة أكثر من المعتاد.

نصف كيلو لحم مفروم.
3 كوب جبنة موزاريلا.
2 كوب جبنة ريكوتا.
نصف كوب من جبنة البارميزان.
ربع كوب أو أقل من البقدونس الناعم.
1 بيضة.
3 أكواب ونصف من صلصة الطماطم.
بعد تقطيع حبتين طماطم، بعض مكعبات الطماطم.
شرائح رقيقة من اللازانيا.
كمية من الملح.
بعض الفلفل الأسود.
قطع 2 بصل إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

من السهل تحضير شرائح اللازانيا الرقيقة للخبز بمجرد إحضار المكونات، لكن هناك خطوات تحضير خاصة كالتالي:

يتم تسخين وعاء يحتوي على الزيت الساخن على نار خفيفة، وبعد التأكد من أن الزيت جاهز، يتم وضع البصل الصغير المفروم فيه لإضافة المكونات.

تُقلب قطع البصل في الزيت الساخن باستمرار حتى يتغير لونها، ثم يُضاف اللحم المفروم، وتُضاف الطماطم المقطعة إلى مكعبات، وتُخلط المكونات جيداً.

ثم نخلط الخليط ونضيف كمية مناسبة من الملح وملعقة فلفل أسود ونحرك باستمرار حتى يمتص الخليط البهارات ونتركه حتى ينضج جيداً.

يتم وضعها في أوعية الصلصة المجهزة وتضاف جميع أنواع الجبن المذكورة بالكميات المرغوبة أو حسب الرغبة، لأن الرغبة تختلف من شخص لآخر، وتضاف البيضة وتستمر عملية الخلط حتى يمتزج الخليط جيداً. .

أحضري صينية وادهنيها جيداً بالقليل من الزبدة، ثم ضعي في قاع هذه الصينية بعض اللحم الذي سبق أن دهنته بالزبدة، ثم وزعي اللحم جيداً وضعي شرائح اللازانيا الرقيقة فوق بعضها البعض. إنه في طبقة كاملة داخل الدرج.

توضع كمية مناسبة من الجبن على شرائح اللازانيا، وتكرر عملية الجبن حتى تكتمل كمية اللحم وشرائح اللازانيا، حسب الشخص.

يتم تجهيز الفرن الخاص على درجة حرارة عالية حتى يسخن الفرن جيداً، ثم يتم خفض درجة حرارة الفرن حتى تصل إلى درجة الحرارة المتوسطة. يمكننا وضع صينية شرائح اللازانيا بداخلها وسينضج الطعام جيداً. تصبح الصينية جاهزة للأكل بعد تركها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.