مكونات البهارات المشكلة السعودية

تعطي مكونات البهارات السعودية المشكلة مذاقاً جميلاً للطعام، ويهتم الكثير من الناس بمعرفتها لما تعطيه من طعم ورائحة جذابة للطعام. وسنقوم بشرح مكونات وطريقة خلطة البهارات السعودية من خلال موقع ايوا مصر. وكيفية تحضيرها وما هي الأطعمة التي يمكن استخدامها فيها.

مكونات البهارات السعودية المشكلة

تختلف مكونات البهارات السعودية المشكلة من طريقة تحضيرها من شخص إلى آخر، فهناك من يحب ويكره أنواعاً معينة من البهارات، وعلى هذا الأساس تختلف مكونات البهارات.

ومع ذلك، سنعرض لك جميع الطرق للعثور على بهارات مختلطة بجميع أنواعها ومكوناتها لكل الأذواق.

النوع الأول من مكونات التوابل المختلطة

وهذه هي الوصفة الأساسية والرئيسية والتي لا تختلف عن البهارات التي يستخدمها السعوديون في المملكة العربية السعودية:

• نصف كوب من الكاري.
• نصف كوب من الفلفل الأسود المطحون.
• نصف كوب من الكمون المطحون.
• 5 ملاعق كبيرة كزبرة مجففة مطحونة.
• 6 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من الليمون.
• نصف كوب من مسحوق القرنفل.
• 2 ملاعق كبيرة من الهيل المطحون، أي الهيل المطحون.
• ثلثا الكوب من مسحوق الفلفل الحلو.

طريقة التحضير

يجب عليك إحضار وعاء عميق ووضع البهارات فيه. اسكبي الخليط في وعاء جاف ومحكم الغلق، وفي بعض الوصفات استخدمي ملعقة فقط. لأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ويؤثر على العناصر الغذائية بسرعة.

النوع الثاني بهارات مشكلة

تحتوي مجموعة البهارات هنا على بهارات جديدة تختلف عن البهارات السابقة ولكنها أقل محتوى من البهارات السعودية المشكلة، والمكونات هي كما يلي:

• 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند، الذي يجب أن يكون مطحوناً ناعماً.
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة مطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.

كيف يتم إعدادها

يتم خلط المكونات جيداً في وعاء عميق حتى تتجانس تماماً. يوضع الخليط في وعاء زجاجي، ويغلق بإحكام، ويحفظ في الثلاجة.

النوع الثالث بهارات مشكلة

يمكن استخدام هذا النوع من التوابل في خلطات الدجاج والأرز، كما يمكن إضافته إلى الكبسة وغيرها من الأطعمة التي تتطلب المكونات التي تحتويها.

• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من مسحوق البصل.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل حار.
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المطحون.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
• 2 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.

طريقة التحضير

أحضري وعاءً زجاجيًا جافًا، واخلطي جميع المكونات فيه حتى تمتزج جيدًا. نغطي الوعاء بإحكام ونضعه في الثلاجة.

النوع الرابع بهارات مشكلة

يحتوي هذا الخليط على جميع أنواع الأطعمة ومكوناته موجودة في كل منزل. عندما يحاول شخص ما وضع هذا في الطعام، فإنه لا يمكنه الاستغناء عنه أبدًا. وهو من أفضل مكونات البهارات السعودية المشكلة. :

• كوب من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب واحد من الكمون المطحون.
• كوب واحد من الكزبرة المطحونة المجففة.
• ربع كوب من القرفة المطحونة.
• ربع كوب من القرنفل المطحون.
• كوب واحد من الهيل المطحون.
• كوب من الزنجبيل المطحون.
• ثلث فلفل أحمر مطحون.
• ربع كوب من الكركم المطحون.
• ربع كوب من الهيل المطحون.
• ربع كوب من جوز الهند المطحون.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.

طريقة التحضير

تخلط جميع المكونات في وعاء جاف، ويتم إزالة أي غبار باستخدام أداة خاصة، ثم توضع في وعاء زجاجي جاف، وتغطى، وتحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

الأطعمة التي تستخدم فيها البهارات السعودية المختلطة

ولأن البهارات السعودية المشكلة تضفي نكهة جميلة على الطعام، فإن الكثير من الناس يستخدمونها في العديد من الأطعمة، منها:

أرز بخاري

تعتمد طريقة تحضير الأرز البخاري هنا على استخدام خلطة البهارات لتعطي مذاقاً شهياً ورائعاً للأرز، ولكن يجب تحضير بعض المكونات لتحضير هذا الأرز:

• كيلو واحد من الأرز البسمتي.
• كيلو واحد من اللحم الخالي من العظم.
• نصف كيلو من الطماطم المبشورة.
• 10 فصوص من الثوم.
• زيت.
• 2 بصل.
• مكونات بهارات مشكلة سعودية مشكلة.
• 4 أعواد قرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• صلصة الطماطم.
• 4 جزر.
• ورقة لوري.
• اللوز المحمص.
• ليمون مجفف.

طريقة التحضير

قبل تحضير الأرز، يجب غسله جيداً بالماء وتصفيته. ويفضل تركه ليجف قليلاً ثم البدء في الطريقة حتى يجف الأرز.

كبسة دجاج

هذا النوع من الطعام يفضله الكثير من الأشخاص لأنه يتميز بمذاقه المميز، خاصة لمن يفضلون تناول الدجاج بدلاً من اللحوم. يحتوي هذا الطعام على بهارات سعودية مشكلة كمكون رئيسي مما يضفي مذاقًا جميلاً على الطبق. على النحو التالي:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• كيلو أرز بسمتي أو أرز عادي.
• خليط مكونات بهارات مشكلة سعودية نوع 3.
• زيت.
• عصير طماطم عادي (كوب أرز = كوب ونصف ماء).
• مرق الدجاج.

طريقة التحضير

تضاف جميع البهارات مع الماء ثم يضاف المرق والأرز. يخلط الأرز جيداً مع الخليط في الوعاء، ويترك الخليط لمدة ثلاث دقائق حتى يصل إلى تمام النضج ويقدم.

نصائح لتخزين التوابل

هناك الكثير من النساء يعانين من فقدان البهارات بسبب عدم كفاية تخزينها، ومن أجل الحفاظ على البهارات لأطول فترة ممكنة عليك اتباع النصائح التي سنقدمها في عرضنا لمكونات البهارات السعودية المختلطة. :

• يمكن تخزين التوابل في عبوات زجاجية وكذلك في عبوات معدنية.
• يجب عليك بالتأكيد تجنب تخزين التوابل في حاويات بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية.
• تكون العبوات محكمة الغلق لأن الهواء يؤثر على مدة صلاحية البهارات ويؤثر أيضًا على مذاقها.
• وحتى لا تفقد البهارات نكهتها يجب إبعادها عن أشعة الشمس لأن ضوء الشمس يضر بالبهارات.
• ويجب حفظ البهارات بعيداً عن الحرارة العالية، أي الموقد، لأن ذلك يفقدها جودتها وطعمها.

تحضير مكونات خلطة البهارات السعودية ليس بالأمر الصعب، لكن يجب أن تعلمي أنه قبل تحضير الخليط يجب عليك بالتأكيد ارتداء القفازات والقناع على وجهك، ومن ثم يتم تحضير الخليط.