طريقة عمل البسبوسة العادية

على الدوسري

منذ 3 ساعات

طريقة عمل البسبوسة العادية بما أن البسبوسة تعتبر من الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مجتمعنا ويحبها الجميع بسبب مذاقها اللذيذ، تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل البسبوسة العادية. وإليك طريقة تحضير البسبوسة بكل بساطة وبدون إنفاق الكثير من الوقت أو النفقات عبر موقع ايوا المصري.

طريقة عمل البسبوسة العادية

تعتبر الحلوى من الأطباق المهمة التي تهتم بها كل امرأة، لأن الحلويات هي محط اهتمام الرجال والأطفال على حد سواء، والبسبوسة من الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع، فطريقة تحضير البسبوسة العادية هي كما يلي :

المكونات المطلوبة

كأسان من دقيق السميد.
لقد عجنت كوبين.
كوب من السكر الناعم.
ربع كوب زيت ذرة.
ربع كوب من جوز الهند المبشور.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
قليل من الملح.
تزين بالفستق أو اللوز.

مكونات الشربات

كوب ونصف من الماء.
كأسين من السكر.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

طريقة الإعداد

ضعي السميد، وجوز الهند، والسكر، وكوب من الحليب البودرة، والفانيليا، والبيكنج باودر في وعاء كبير، واخلطيهم جيدًا.
ثم أضيفي الماء والزيت واعجني حتى تتشكل عجينة متماسكة.
تأكد من أن السميد ناعم جدًا وقم بتذويبه بالزبدة المصفاة أو الزبدة قبل إضافته إلى المكونات الأخرى.
ثم نترك عجينة البسبوزا ترتاح لمدة ساعة تقريباً.
دهن الصينية الوسطى بالزبدة ووضع العجينة فيها.
أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها الشربات ونقدمها.
لا تقم بتخزين البسبوزا في الثلاجة لأنه يجف ويصلب.

كيفية تحضير البسبوسة بالكريمة؟

سنتعلم طريقة تحضير البسبوسة الكريمية العادية بوصفة بسيطة، حتى تتمكني من تحضيرها وتقديمها. الحلويات الشعبية الشرقية الأصيلة تتميز دائماً بأجمل وألذ مذاقها.

محتويات

كأسان من السميد.
كوب من الزبادي.
1/2 كوب سكر.
1/2 كوب زبدة.
ربع كوب جوز الهند.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
علبتان من الكريمة.
فستق للتزيين.

الخطوات التحضيرية

أضيفي الزيت والسكر، ثم اخلطي جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانساً وكريمياً.
أثناء الخلط، أضيفي الحليب إلى المكونات السابقة واخلطيهم جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط متجانساً.
نخلط جميع المكونات الجافة معاً، ثم نضيف الزيت إلى الخليط ونخلط حتى تتشكل عجينة طرية.
نترك عجينة البسبوسة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
ضعي طبقة من عجينة البسبوزة على صينية الخبز، ثم وزعي الكريمة مع طبقة أخرى من عجينة البسبوزا، ثم وزعيها بالتساوي واضغطي عليها بيدك حتى تصبح ناعمة.
أدخلي القالب إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة حتى يصبح سطحه بنياً وذهبياً.
نوزع الشربات على عجينة البسبوزة بعد خروجها من الفرن ونتركها لمدة 10 دقائق تقريباً.
ضعي الفستق فوقها وقطعي البسبوسة الكريمية إلى مربعات متساوية الحجم.

نصائح يجب إتباعها عند تحضير البسبوسة

للحصول على أفضل النتائج

اختر المواد المناسبة. عند شراء المواد الخام تأكد من أن السميد ذو جودة عالية ولا يحتوي على أي إضافات. يمكن أن يتسبب في جفاف الزبدة وعدم التصاقها ببعضها البعض. أما بالنسبة للزبادي فيفضل استخدام الزبادي العادي كامل الدسم.

الالتزام بتطبيق المكونات كما هي، دون إضافة أو نقص.

خلط المكونات جيداً، لأن الكثير من النساء يتجاهلون هذه الخطوة المهمة، وهي خلط دقيق السميد مع الزيت جيداً وعجنهم باليد في حركة دائرية حتى تتشرب جميع حبات الدقيق في الزبدة.

ومن الأفضل عجن جزيئات الدقيق في الزبدة لمدة خمس دقائق، وكلما طالت المدة كان التأثير أفضل. في هذه الخطوة، يجب خلط الدقيق والزيت بعناية ولطف وفركهما بين راحة اليد. السميد لا يحفز إفراز الغلوتين.

تذكر أيضًا أن تبقي الزبدة دافئة وليست باردة، وهذه الخطوة مهمة أيضًا لتغطية دقيق القمح الكامل في الزبدة حتى لا يتم تحرير الغلوتين.

بعد إضافة الزبادي، لا تخلطي الخليط كثيرًا، فقط قومي بخلط المكونات. يؤدي هذا إلى خروج الغلوتين الموجود في دقيق البسبوزا عن طريق خلطه وتفاعله مع الزبادي، مما يتسبب في جفاف البسبوزا. نظرًا لأنه مختلف عن المتوقع، أضف الزبادي أخيرًا واخلط دون عجن.

إضافة البيكنج باودر تتردد العديد من النساء في إضافة القليل من صودا الخبز إلى البسبوسة لأن البسبوسة في الواقع لا تحتاج إلى أي مقويات أخرى غير الزبادي الذي يحتوي على الخميرة التي ترفع البسبوسة، لكن أهمية صودا الخبز تكمن في أنها يمكن أن تساعد البسبوسة امتصاص الشراب. ويصبح ناعمًا وهذا يجعله أفضل.

قليل من الملح قد تكون هذه المعلومة جديدة عليك، لكن جمال البسبوسة الموجودة في المحلات هو أن هذه المحلات تضيف القليل من الملح إلى عجينة البسبوسة.

أضيفي كمية جيدة من جوز الهند. أضيفي ربع كوب من جوز الهند إلى كل كوب من البرغل حتى تحصلي على أفضل طعم.

يجب أن يكون شراب البسبوسة خفيفاً جداً، بعد الغليان، أضيفي كوباً من السكر وكوباً من الماء وبعض مسحوق الفانيليا وبضع قطرات من عصير الليمون، وسخنيه على نار خفيفة لبضع دقائق، ثم أضيفي ملعقة الزيت. ، ثم أطفئ النار.

على عكس الحلويات الشرقية الأخرى، يتم أيضًا سقي أطباق البسبوسة الساخنة بالشراب الساخن، لذلك يجب أن يكون كل من البسبوزة والشراب على درجة حرارة عالية ومغطى لمدة 10 دقائق على الأقل بعد إضافة الشراب.

تُخبز البسبوسة لمدة 10 دقائق على حرارة 220 درجة، ثم تُخبز لمدة ثلث ساعة على حرارة 200 درجة. ضعي الصينية على الرف العلوي للفرن، ويجب تسخين الفرن قبل وضعه.

وفي نهاية المقال عرضنا طريقة عمل البسبوسة العادية وأهم المواد ومراحل التحضير اللازمة لتحضيرها، كما عرضنا أهم العوامل وأهم الخطوات الدقيقة التي يجب اتباعها لنجاح البسبوسة. احصل على أفضل النتائج والطعم اللذيذ.

هذا صحيح بارك الله فيك، بارك الله فيك.

إضافة كمية جيدة من جوز الهند، إضافة ربع كوب جوز الهند لكل كوب سميد بارك الله فيكم.

شرائح الفانيليا مع بضع قطرات من عصير الليمون ملعقة صغيرة على نار خفيفة، ثم تضيف سمن، ثم أطفئ النار.

على عكس المعالجات الجنوبية الأخرى، فإن مجموعة البسبوسر أنا آسف، أنا آسف نادرة للغاية، وتغطيها بعد ألوان الشربات لمدة 10 مرات

تسوي البسبوسة على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ثم نطهوها على الحركة 200 درجة لمدة ثلث ساعة، ولا يبقى الصينيون على الرف العلوي للفرن، ولابد من تسخين الفرن قبل النوم.