طريقة عمل شاورما الدجاج السورية
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية تعتبر من ألذ وأفضل طرق عمل الشاورما، حيث تعود جذورها إلى بلاد الشام والدولة العثمانية. وهو من الأكلات المفضلة التي يحبها الكبار والصغار. وفي هذا المقال على موقع أيوا مصر سنتعرف على طريقة صنعه في المنزل دون شراءه، تمامًا مثل طريقة المطعم الأصلية.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية؟
مكونات
- كيلو من صدور الدجاج مغسولة جيداً ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
- يمكننا استبداله بملعقة كبيرة من دبس الفلفل الحلو أو هريسة الفلفل الحار.
- 5 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الرائب أو الزبادي.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير حساء الفريكة بخطوات سهلة وبسيطة. اضغط هنا: طريقة عمل شوربة الفريكة بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية؟
- لتحضير بهارات شاورما الدجاج، اخلطي الزبادي وخل التفاح والبهارات المذكورة أعلاه والثوم ودبس الفلفل الحلو في وعاء عميق حتى يتكون خليط سائل.
- ثم نضيف شرائح الدجاج إلى خليط التتبيلة ونخلط جيداً حتى تمتزج التتبيلة مع جميع القطع.
- للحصول على نتيجة أفضل نغطيها بفيلم مطاطي ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة واحدة أو ساعتين على الأقل.
- في هذه الأثناء نقوم بإعداد المايونيز للشاورما.
- بعد مرور الوقت الكافي لمرحلة التتبيل، نقوم بتسخين بعض الزيت النباتي في مقلاة على النار.
- عندما تكفي المقلاة نضيف شرائح الشاورما حتى لا تتداخل القطع.
- نتركها على نار متوسطة إلى عالية حتى تجف ويتحول لونها إلى اللون الأحمر والذهبي.
- ثم نضعها في طبق ونضيف القليل من الزيت النباتي إلى نفس المقلاة ونضيف المزيد من الشاورما ونتركها حتى تنضج. تستغرق هذه العملية حوالي عشر دقائق.
- لذلك نكرر نفس العملية حتى نفاد الكمية المتوفرة من شرائح الشاورما.
طريقة عمل المايونيز لشاورما الدجاج السورية
مكونات
- 2 بيضة.
- 1 كوب زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام العادي.
- 2 فص من الثوم المهروس ناعماً.
طريقة التحضير
- نضع البيض، والملح، والثوم، وبشر الليمون في الخلاط الكهربائي، ونخفق المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- ثم نضيف الزيت النباتي تدريجياً، ونخفق حتى يتحول اللون إلى اللون الأبيض ويصبح القوام ثقيلاً وكريمياً.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورية
مكونات
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- بعض السكر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو أو الزعتر.
- رشة من الهيل المطحون.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 2 بصل.
- 1 طماطم كبيرة أو 2 طماطم صغيرة.
- 3 حبات فلفل رومي، وممكن نستخدم فلفل حار حسب الرغبة.
- بعض البقدونس المفروم.
طريقة عمل شاورما الدجاج السورية؟
- نغسل صدور الدجاج جيداً ونقطعها إلى شرائح طولية.
- نخلط جميع مكونات البهارات والملح والخل والزيت في وعاء عميق ونخلط جيداً، ثم نضيف شرائح الدجاج ونغطيها ونتركها في الثلاجة لمدة كافية.
- نقطع البصل والفلفل إلى شرائح رفيعة، والطماطم إلى شرائح طولية من دون البذور.
- سخني بعض الزيت جيداً في مقلاة، ثم أضيفي شرائح الدجاج المتبلة مسبقاً.
- نتركها على نار متوسطة دون تحريك حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نقلبها على الجانب الآخر. في هذه الخطوة الأولى، عند إضافة شرائح الدجاج، نتجنب التحريك المستمر حتى لا تجف قطع الدجاج. ويبقى الماء فيها، مما يمنحها نضارة وطعمًا لذيذًا.
- أضيفي شرائح البصل وحركيها حتى تذبل قليلاً، ثم أضيفي شرائح الفلفل والطماطم.
- بعد أن ينضج تماماً، أضيفي البقدونس المفروم، وقلّبي ثم ارفعي المقلاة عن النار.
طريقة عمل ساندويش شاورما الدجاج السوري؟
- لتحضير الشاورما، نقوم بإعداد البطاطس المقلية والخيار المخلل والخبز الشامي المميز وأيضاً خبز التورتيلا.
- أولًا، نأخد خبز التورتيلا الرقيق ونضع فيه الخبز الشامي الأبيض، ونوزع عليه المايونيز الذي جهزناه مسبقًا، ثم نضيف البطاطس المقلية والخيار المخلل والصلصات المفضلة لدينا حسب الطلب.
- ثم نضيف شرائح شاورما الدجاج اللذيذة ونطوي التورتيلا من الطرفين ونلفها على الطريقة المعروفة بسندويشات الشاورما السورية.
- بعد تحضير الكمية المرغوبة، ضعي قطعة من الزبدة في المقلاة فوق النار أو على الشواية.
- ثم نقوم بقلي سندويتشات الشاورما حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً مما يعطيها شكلاً وطعماً شهياً.
- يقدم مع طبق سلطة، بطاطا مقلية، مايونيز و صوص ثوم.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج السورية؟
مكونات
- خبز أبيض شامي حسب الكمية المرغوبة.
- كمية كبيرة من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- باستخدام المقص، قطعي الخبز إلى مربعات متساوية قدر الإمكان.
- للقلي في مقلاة على الموقد، نقوم بتسخين الزيت ونقلي الخبز حتى يصبح ذهبي اللون.
- اختيارياً، يمكن وضعها على صينية الخبز وقليها بدلاً من القلي.
طريقة تحضير صلصة الشاورما
مكونات
- كوب من الزبادي.
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
- 1 ملعقة كبيرة طحينة.
- ربع كوب من الخل.
- ربع كوب ماء.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- قليل من الملح أو اختياري
طريقة التحضير
- أضيفي جميع المكونات في طبق عميق واخلطيها جيداً حتى تمتزج وتصبح الصلصة جاهزة.
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج بالأرز
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي ذهبي.
- 4 أكواب من الشوربة أو مرق الدجاج.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكركم الأصفر.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقة زيت.
وينصح موقع آيوا كورن بالاطلاع على طريقة عمل بسكويت النوتيلا وزبدة الفول السوداني: طريقة عمل البسكويت منال العالم خطوة بخطوة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بغسل الأرز جيداً ونقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي ملعقة زيت وملعقة زيت إلى القدر على النار.
- أضيفي الأرز المغسول والمصفى جيداً واخلطي.
- أضيفي الملح والكركم واخلطيهم بلطف لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الشوربة أو مرق الدجاج الساخن إلى الأرز، ونغطيه حتى ينكمش قليلاً، ونقلبه رأساً على عقب، ونهدئ النار تماماً، ونغلق الغطاء ونتركه حتى ينضج تماماً.
طريقة ترتيب أطباق فتة شاورما الدجاج السورية
- ضعي أولاً طبقة من الخبز الشامي المحمص أو المحمص في طبق التقديم أو طبق التقديم.
- أضف بعض صلصة الشاورما في الأعلى.
- ثم نضيف كمية كبيرة من الأرز الأصفر الذي حضرناه من قبل.
- نضيف قطعة أخرى من التوست حول حواف الطبق لإعطائه شكلاً مميزاً.
- نوزع شاورما الدجاج السوري مع شرائح البصل والفلفل والطماطم في المنتصف.
- وفي النهاية نزينها بالصلصة المفضلة لدينا.
- قدميها لضيوفك وعائلتك إلى جانب المخللات والبطاطس المقلية. نأمل أن تنال إعجابك وتبقى بصحة جيدة ومريحة.
يمكنك التعرف على طريقة تحضير المايونيز بالزبادي بطرق مختلفة من أكثر من طاهٍ. اضغط: طريقة عمل الزبادي بالمايونيز بطرق مختلفة على يد أكثر من طباخ.
