طريقة الكعك الحلو
طريقة عمل الكيك الحلو : يحب الجميع تناول الكيك الحلو، خاصة في الأعياد والمناسبات السعيدة. في هذا المقال حيث ستجد الحلوى المفضلة لدى الجميع والتي ستراها في كل منزل خلال الأعياد بأشكالها الجميلة المتنوعة، سنشرح طريقة تحضير حلو الكيك، كما سنقدم لك تحضيراته المصرية والسورية. والكعك اليمني.
وينصح موقع آيوا كورن بمشاهدة المزيد من المعلومات عن طريقة عمل الزلابية للشيف حسن والشيف نجلاء والمقرمشة والمصرية على الرابط التالي: طريقة عمل الزلابية للشيف حسن والشيف نجلاء والمقرمشة والمصرية على الرابط التالي: طريقة عمل الزلابية للشيف حسن والشيف نجلاء والمقرمشة والمصرية .
طريقة عمل الكيك الحلو
مكونات كعكة حلوة
- بيضة.
- نصف كوب من الزبدة
- 2 كوب دقيق أبيض.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا.
كيفية تحضير الكعك الحلو؟
- ابدئي بتذويب الزبدة على النار، ثم ضعيها فوق السكر البودرة في وعاء خاص واخلطيهم جيداً.
- تخفق البيضة مع ملعقتين كبيرتين من الفانيليا في وعاء صغير.
- ضعي البيض في وعاء مع السكر والزبدة، ثم ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه البيكنج باودر.
- أضيفي الدقيق إلى المكونات تدريجياً، واخلطي المكونات، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب إلى الخليط.
- بمجرد إضافة جميع المكونات، ابدأ في عجن المكونات باليد حتى تصبح العجينة لزجة وتتشكل بالشكل المطلوب. استخدمي القوالب أو اصنعي أشكالاً بيديك من العجينة لتكوين أشكال مختلفة.
- بعد الانتهاء من التشكيل ضعيها في الصينية واخبزيها في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة ربع ساعة تقريبا.
- بعد مرور ربع ساعة، اقلي الكعك وأخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد حتى يصبح جاهزاً للأكل.
يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول كيفية عمل كنافة الكريما، وطريقة عمل كنافة الكريما والمانجو، من الرابط الموجود في الإعلان: طريقة عمل كنافة الكريما وطريقة عمل كنافة الكريما والمانجو.
الكعك السوري
مكونات الكيكة السورية
- 250 جرامًا من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 250 جرام سميد ناعم.
- 175 جرامًا من السكر الأبيض.
- 100 جرام من الزبدة الناعمة.
- 50 جرامًا من الحليب البودرة.
- 175 مليلتراً من الماء.
- 25 ملليلترًا من ماء زهر البرتقال.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- مطلوب نصف ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير الكعك السوري
- نذوب الحليب في كمية مناسبة من الماء، ونضيف ماء زهر البرتقال، ونسخن المكونات على النار، مع الحرص على عدم غليانها.
- ضعي الدقيق، والسميد، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، والمحلب في وعاء، واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الزبدة واخلطيها بأطراف أصابعك حتى تحصلي على قوام رملي.
- أضيفي خليط الحليب واعجني المكونات جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها وترتفع.
- نقطع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم، ونشكل كل قطعة على شكل أصابع، ونلصق أطراف العجينة ببعضها البعض حتى تتشكل حلقات العجين.
- بعد تغليف حلقات الكيك بورق الشمع، ضعيها في صينية الخبز، وغطي الصينية واتركيها لتتخمر لمدة أربع ساعات على الأقل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي.
يمكنكم الضغط على الرابط المرفق للحصول على مزيد من المعلومات حول تحضير كيك الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة: طريقة عمل كيك الفانيليا ومربى الكرز والحليب والفانيليا والشوكولاتة؟
كعك اليمن
مكونات الكيكة اليمنية
- 4 أكواب دقيق، الكمية تختلف حسب نوع الدقيق.
- 3 ملاعق صغيرة من الخميرة
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 4 بيضات.
- 1 ونصف كوب زيت
- 1 ونصف ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب من الماء الدافئ حسب الحاجة.
- ربع كوب زيت.
طريقة تحضير الكعك اليمني
- أضيفي البيكنج باودر، البيضة، الكمون الأسود، الخميرة، السكر والملح واخلطيهم بالملعقة.
- سخني الزبدة قليلاً حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق والحليب، ثم ابدئي بالعجن، مع إضافة كمية قليلة من الدقيق والزيت في المرة الواحدة.
- اعجن العجينة حتى تحصل على عجينة لزجة، ثم اتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
- نصنع الكعك من العجينة حسب الشكل الذي نريده، وندهن الكعك بالحليب، ونضعه في صينية الخبز، وندخله إلى الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
وينصح موقع أيوا مصر بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول طريقة تحضير الشوفان وعمل الشوفان على الموقد على الرابط التالي: طريقة تحضير الشوفان وعمل الشوفان على الموقد
كعك الذرة الناعمة
مكونات فطائر الذرة الناعمة
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص قليلاً. ربع كوب من الماء الدافئ
- 3 أكواب ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة سكر للخلط مع الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 8 جرام خميرة.
- ربع كوب من الزبدة أو الزبدة المصفاة.
- 1 ملعقة كبيرة محلب (أحد البهارات المستخدمة في صنع الكعك وتباع في المحامص ومحلات الأعشاب).
طريقة تحضير كعك الذرة الناعم
- قم بتغطية صينية خبز مناسبة بورق خبز البسكويت.
- نذوب الخميرة مع السكر وكوب من الماء الدافئ ونتركها لمدة دقيقتين حتى تتفاعل.
- في وعاء كبير، يُمزج الدقيق مع السكر والملح والقرفة وبهار المحلب والسمسم المحمص.
- نضع الزيت أو الزبدة في مقلاة مناسبة ونذوبها على نار متوسطة إلى منخفضة لمنعها من الاحتراق.
- نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد الزبدة قليلاً.
- أضيفي السمن أو الزبدة المذابة إلى خليط الدقيق واخلطي.
- أضيفي الخميرة إلى الدقيق واخلطيهم جيداً، مع الحرص على عدم إضافة الدقيق أو الماء، للحصول على عجينة طرية ولزجة.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- خذ كرات العجين غير المملوءة بين راحتي يديك ثم قم بتسويتها بلطف من خلال الضغط عليها بلطف حتى تشكل شكل قرص.
- خذي كرات العجينة التي ترغبين بحشوها بالكامل بين راحتي يديك واضغطي عليها بقوة حتى تصبح أقراصاً مستديرة رفيعة.
- ضعي كرة العجوة في وسط القرص، ثم اطوي العجينة فوق كرة التمر، ثم ضعيها بين الكفين وشكليها على شكل كرة.
- نفرد كرة العجين التي حشوناها بنفس الطريقة حتى تأخذ شكل الفلافل المصرية.
- ضعي قطع الكيك على أوراق البسكويت في الصينية.
- تزيين قطع كعكة الذرة على الطريقة المصرية باستخدام أدوات تزيين الكيك أو أدوات المطبخ (مثلاً الضغط بلطف بمطرقة اللحم).
- اخبزي شرائح الكيك لمدة 15 إلى 18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
- نخرج قالب الكيك من الفرن ونضعه على شبك معدني حتى يبرد تماماً.
- يمكنك رش السكر البودرة على الكعك وتناوله مباشرة، أو يمكنك لفه بورق الألمنيوم لإبقائه طازجاً لفترة أطول.
- كما تعلمون، فإن طرق تحضير جميع أنواع الكعك، وخاصة الكعك الحلو، هي طرق بسيطة وغير مكلفة إلى حد ما.
- تتيح لك هذه الطرق الحصول على كعك حلو ولذيذ يناسب جميع الأعمار.
- يمكنك حشو الكعك بالتمر أو الجوز أو غيرها من الحشوات الشخصية المفضلة حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا استخدام الفستق لتزيين الكعك، أو يمكنك دهن جذر عرق السوس على الكعك بعد خروجه من الفرن ويبرد.
- يتم استخدام هذا النوع من الكعك في العديد من المناسبات، لذلك يرغب الكثير من الأشخاص في تعلم كيفية تحضير الكعك.
- بفضل الطرق التي ذكرناها، ستصبح عملية تحضير الكيك الآن من أسهل تحضيرات الحلوى وستكون بداية طريقك لتعلم العديد من أنواع الحلوى البسيطة المشابهة.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الكيك الحلو، كميات الكيك الحلو، طريقة عمل الكيك السوري، مقادير الكيك السوري، مقادير الكيك اليمني، تحضير الكيك اليمني، مقادير الفيلو . طريقة تحضير كعك الذرة وكعك الذرة الناعم.
