طريقة عمل الرقاق الناشف

على الدوسري

منذ 3 ساعات

طريقة عمل التورتيلا الجافة سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل التورتيلا الجافة بعدة طرق مختلفة ولذيذة، وبمكونات سهلة وبسيطة يمكن للجميع استخدامها وموجودة في كل منزل. تابع معنا هذا المقال للتعرف على المزيد من الطرق لعمل التورتيلا الجافة.

كيفية صنع التورتيلا الجافة؟

مكونات

4 أكواب دقيق متعدد الأغراض.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
1 1/2 كوب ماء.

هنا نتعرف على طريقة عمل التورتة الفلاحية الناعمة والكريب وطريقة الشيف نجلاء: طريقة عمل التورتة الفلاحية الناعمة والكريب وطريقة الشيف نجلاء

كيف يعمل؟

الخطوة 1

اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء الخلط. اخلطي حتى يصل الدقيق إلى قوام دقيق الذرة. أضيفي الماء ثم ضعيه على سطح مرشوش بالدقيق واعجنيه لبضع دقائق. تصبح ناعمة ومرنة.
تُقسم العجينة إلى 24 جزءًا متساويًا، ويُشكل كل جزء على شكل كرة. عند تقسيمها وتشكيلها، يمكنك جعلها ناعمة ومرنة.

الخطوة 2

تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. استخدميها في لف كرة العجين إلى خبز تورتيلا رفيع ومستدير واخبزيها حتى تصبح فقاعات وذهبية اللون. اللون الذهبي
ضع التورتيلا المطبوخة في وعاء التورتيلا الساخن واستمر في لف العجينة والطهي.

الفوائد الموجودة في التورتيلا

85.7 سعرة حرارية، بروتين 2.2 جم، 4% قيمة يومية؛ كربوهيدرات 16 جم 5% قيمة يومية؛ الدهون 1.3 جرام 2% قيمة يومية؛ كوليسترول 1 ملجم. صوديوم 138.4 ملجم 6% قيمة يومية.
الكربوهيدرات: 16 جرام.
الألياف الغذائية: 0.6 جرام.
السكريات: 0.1 جرام.
الدهون: 1.3 جرام.
الدهون المشبعة: 0.5 جرام.
الكولسترول: 1 ملغ.
فيتامين أ وحدة دولية: 0 وحدة دولية.
مكافآت النياسين: 1.7 ملغ.
فيتامين ب6: 0 ملغ.
فيتامين ج: 0 ملغ.
حمض الفوليك: 38.1 ميكروجرام.
كالسيوم: 26.2 ملجم.
الحديد: 1 ملغ.
المغنيسيوم: 4.8 ملغ.
البوتاسيوم: 22.5 ملغ.
الصوديوم: 138.4 ملجم.
الثيامين: 0.2 ملغ.
السعرات الحرارية من الدهون: 11.4.
نسبة السعرات الحرارية من الكربوهيدرات: 76.
نسبة السعرات الحرارية من الدهون: 13.
نسبة السعرات الحرارية من البروتين: 10.
نسبة السعرات الحرارية من الدهون المشبعة: 4.

ندعوك لقراءة: طريقة عمل بيتا الدجاج المشوي مع البطاطس كنتاكي وفاطمة أبو حاتي: طريقة عمل بيتا الدجاج المشوي مع البطاطس كنتاكي وفاطمة أبو حاتي.

طريقة عمل خبز التورتيلا الجاف المميز

مكونات

2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
3/4 كوب ماء.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

كيف يعمل؟

اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير. يخلط الماء والزيت، ويقلب على سطح مرشوش بالدقيق، ويعجن 10-12 مرة، ويضاف القليل من الدقيق أو الماء إذا لزم الأمر، للحصول على عجينة ناعمة.
نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، تُقسم العجينة إلى 8 قطع على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
في مقلاة من الحديد الزهر مدهونة أو أي مقلاة ثقيلة أخرى، قم بطهي التورتيلا على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني فاتح، لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب.

نصائح لوصفات التورتيلا محلية الصنع

هل أحتاج إلى جهاز ضغط التورتيلا لإعداد هذه الوصفة؟ لا، لا تحتاج إلى ماكينة ضغط التورتيلا لإعداد وصفة التورتيلا هذه. على الرغم من أن أداة الخبز المكسيكية هذه تصنع خبز تورتيلا أنيقًا ومستديرًا ورفيعًا، إلا أن شوبك يعمل أيضًا.

لماذا لا تنتفخ رقائق التورتيا عند طهيها؟

قد لا يرتفع خبز التورتيلا إذا كان سميكًا جدًا أو مطبوخًا في درجات حرارة منخفضة. تهدف إلى قطع شرائح رقيقة ومتساوية إلى دوائر وطهيها على نار متوسطة.

ما هي الوصفات التي يمكنك صنعها باستخدام رقائق التورتيلا؟

يمكن استخدام دقيق التورتيلا في العديد من الوصفات، مثل إضافة الفاصوليا والجبن عند خبز التورتيلا، ولا تنس تورتيلا الدجاج وتورتيلا اللحم البقري المفروم.

القيم الغذائية للخبز الجاف

1 تورتيلا جافة: 159 سعرة حرارية، 5 جرام دهون (و 1 جرام دهون مشبعة)، 0 كوليسترول، 148 ملجم صوديوم، 24 جرام كربوهيدرات (و 1 جرام سكر، 1 جرام ألياف)، 3 جرام بروتين. البدائل العسكرية: 1-1/2 نشا، 1 زيت.

ننصحك بقراءة: طريقة تحضير الشوفان وطريقة عمل الشوفان الملفوف على الموقد: طريقة تحضير الشوفان وكيفية عمل الشوفان الملفوف على الموقد

تورتيلا محلية الصنع

مكونات

2 كوب دقيق الذرة.
1/2 كوب ماء (ساخن).

وقت التحضير

30 دقيقة للتحضير.
التحضير: 15 دقيقة.
الطبخ: 15 دقيقة.
وقت الراحة: 30 دقيقة.

خطوات

جمع المكونات يُمزج الدقيق مع الماء في وعاء كبير ويُخلطان معًا لتكوين عجينة.
نعجنها لمدة دقيقة حتى تصبح ناعمة ثم نغطيها بمنشفة المطبخ ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
نشكل العجينة إلى كرات صغيرة بين راحتي اليدين، ثم نضغطها بقوة على النشابة. يساعد على تغطية المكبس بفيلم مطاطي لمنع العجين من الالتصاق. هم.
تسخين صينية الخبز إلى حرارة متوسطة إلى عالية. بمجرد الضغط على كل قطع التورتيلا، يمكنك تسخينها على صينية الخبز لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب، أو لفترة أطول قليلاً اعتمادًا على مدى اللون الفاتح أو الداكن الذي تريده.

نصائح أثناء العمل

إذا كانت العجينة سميكة وحبيبية، فقد تكون هناك حاجة إلى المزيد من الماء.
إذا التصقت العجينة بالبلاستيك أو بيديك، فهي رطبة جدًا ويمكنك إضافة المزيد من الدقيق.
قم دائمًا بترطيب يديك بالماء عند التعامل مع العجينة لمنع التصاقها.
قومي بتشكيل الخبز دون ضغط، وذلك بوضع كرة من العجين بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي. استخدمي الشوبك لف الخبز إلى دائرة رفيعة.

كيفية تخزين

إذا كان لديك بقايا طعام، يمكنك تبريدها لبضعة أيام أو قليها في التوستادا أو رقائق البطاطس.

طريقة عمل التورتيلا الجافة بطريقة مختلفة

من السهل صنع رقائق الذرة وتحضير أطباق صغيرة لذيذة للعديد من الأطعمة المختلفة، ولكن بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتنا، لا يمكننا الانتهاء منها جميعًا قبل أن يتجعد القليل منها ويجف.
لا يهم إذا كانت رقائق التورتيلا الخاصة بك معلقة في المنزل لمدة أسبوع أو إذا تركت الكيس مفتوحًا على المنضدة عن طريق الخطأ عندما وصلت إلى المنزل.
بلل ثلاث مناشف ورقية جيدًا ثم ضع كومة التورتيلا الجافة غير السيئة في المنتصف.
لف المنشفة فوق الكومة وضعها في الميكروويف لمدة 60 ثانية. يعود الماء الموجود في المنشفة الورقية إلى التورتيلا، ويعيد ترطيبها دون أن تصبح مشبعة بالماء.
التقط التورتيلا (التي لا تزال ملفوفة بالمناشف الورقية) وانقلها مباشرة إلى سلة مبطنة بمنشفة قماشية للاحتفاظ بالرطوبة والحرارة. إذا كنت تقوم بإعادة تسخين خبز التورتيلا لحشد من الناس أو لحفلة خارجية، فيمكنك أيضًا استخدام المبرد الصغير المكون من 6 عبوات. .
ستبقى طرية ولذيذة طالما كنت في حاجة إليها. من السهل صنع تورتيلا الذرة، وبغض النظر عن مدى صعوبة محاولتك، فإنها تصنع أوعية صغيرة لذيذة للعديد من الأطعمة المختلفة.
ملاحظة: يعمل هذا مع المناشف القطنية، لكن ذلك يعتمد على المنشفة وما إذا كانت تستطيع البقاء في الميكروويف لمدة 60 ثانية. إذا كنت لا تستخدم المناشف الورقية في منزلك، فيرجى مراقبتها عن كثب للتأكد. الأمور تسير على ما يرام ولا توجد مشكلة في إدارة الإطفاء.