طريقة عمل عجينة السكر وكريمة الزبدة لتزيين الكيك
طريقة عمل عجينة السكر يتم تحضير عجينة السكر من السكر الأبيض المطحون ناعماً، وتستخدم في صناعة نماذج الزينة الصالحة للأكل. يعتبر معجون السكر مثاليًا لتزيين الكعك كبير الحجم متعدد الطبقات. وهي على شكل وردة كبيرة وعليها الكثير من الزخارف، حيث أنها تجف وتحتفظ بشكلها عند تجفيفها. واليوم نقدم لكم طريقة عمل عجينة السكر بالتفصيل عبر موقع ايوا مصر.
كيفية صنع عجينة السكر
عجينة السكر بسيطة وسهلة المتابعة، ولكن يجب الانتباه إلى المكونات واتباع الخطوات الموضحة حتى تكون ناجحة. وإليكم الخطوات والطريقة:
مكونات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة كبيرة من الجلسرين.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب عبارة عن جلوكوز سائل.
- كيلوغرام واحد من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
مكونات كريمة الزبدة
- مئتان غرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
- ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا أو اللوز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البارد.
طريقة التحضير
وصفة سهلة لكريمة الزبدة
طريقة عمل عجينة السكر بالجيلاتين
مكونات
- ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين.
- ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- قليل من الملح.
- الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من زيت دوار الشمس.
- كوب ونصف من السكر البودرة (أو الكمية التي ترغبين بها).
طريقة التحضير
طريقة عمل عجينة السكر بدون جيلاتين
مكونات
- أربعة أكواب من السكر الناعم.
- ربع كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من الجلسرين.
- ربع كوب من الجلوكوز السائل.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة ونصف كبيرة من ورق الغار (صيني).
- دقيق الذرة.
- الألوان الغذائية الصالحة للأكل المعتمدة.
طريقة التحضير
تجدون معلومات حول طريقة صنع النسكافيه الذهبي والبارد والتقليدي والبودرة الفوارة والملكية هنا: طريقة صنع النسكافيه الذهبي والبارد والتقليدي والبودرة الفوارة والملكية.
طريقة عمل عجينة السكر لتزيين الكيك بالمارشميلو
مكونات
- نصف كيلو من السكر البودرة ينخل جيداً.
- مئة غرام من المارشميلو الصغير الحجم.
- ربع كوب ماء.
- قليل من الملح.
- الفانيليا.
- ربع كوب زيت نباتي (دوار الشمس).
ننصحك بالحصول على معلومات أكثر تفصيلاً عن كعكة الشوكولاتة وكعكة هوهوس من خلال الاطلاع على هذا الموضوع: طريقة عمل كعكة هوهوس بالشوكولاتة والكريمة والفواكه بدون فرن.
طريقة التحضير
إذا كنت تريد معرفة المزيد عن كيفية تحضير وتزيين كعكة الموز، يمكنك قراءة: طريقة عمل كعكة الموز وكيفية تزيينها ومدى تأثير الموز على القولون.
كيفية تحضير عجينة السكر مع شراب الذرة؟
مكونات
- ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة.
- كأسين من السكر.
- نصف كوب من الماء.
طريقة التحضير
نصائح لنجاح سحق الحلوى
- يمكنك استخدام شراب السكر الثقيل (شراب أو شربات) من شراب الذرة.
- إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة يفضل وضع العجينة في الثلاجة، وإذا كانت باردة اتركها بالخارج واستخدمها كلما احتجت إليها.
- سيدتي، إذا وجدت أن العجينة أصبحت جافة، يمكنك عجنها مرة أخرى بيديك أو بإضافة بعض الزبدة الطرية حتى تستعيد نعومتها وتصبح سهلة الاستخدام.
- يفضل أن يكون سمك العجينة بحجم أنملة لتغطية الكيك.
- لا ينبغي خلط العجين بسرعة كبيرة لمنع دخول الهواء إلى العجين.
- يجب عدم إضافة عجينة السكر إلى الكعكة؛ وذلك لأن قوامه يحل محل الإضافات أو السواغات الأخرى تمامًا.
- يُحفظ معجون السكر في وعاء محكم الغلق لمدة أسبوع.
- عند تحضير عجينة السكر، يتم استخدام الزبدة الطرية فقط في درجة حرارة الغرفة وليست ناعمة جدًا.
- لا ترق العجينة أكثر من اللازم، بل يجب حفظها في الثلاجة واستخدامها لتغطية الكيك لأنها ستساعد على انتشارها على الكيك.
إذا كنت من محبي حلويات الكنافة بأنواعها فلا يفوتك زيارة هذا الرابط الذي يضم أفضل الطرق المميزة التي تنال استحسانك دائماً: طريقة عمل الكنافة بكريمة الشانتيه في المنزل؟ خطوات.
كيفية تخزين عجينة السكر
وبما أن عجينة السكر تزيد عن الحاجة عند استخدامها ويستخدمها الشخص بنفسه، فمن المضر الاحتفاظ بها في الثلاجة لمنع ضياعها أو تلفها. وحمايته بطريقتين:
أولاً: احفظيه في الثلاجة
في هذه الطريقة يتم تغليف عجينة السكر بغلاف بلاستيكي محكم الغلق وحفظها في الثلاجة لمدة سبعة أيام لأنها لن تكون صالحة للاستخدام بعد هذه المدة.
ثانياً: التخزين في الفريزر
وهي طريقة يتم فيها لف العجينة في كيس نايلون محكم الإغلاق ووضعها في الفريزر ويمكن استخدامها لمدة ستة أشهر.
يمكنك تشكيل عجينة السكر بأي شكل تريدينه حسب ذوقك وذلك بوضعها في الثلاجة لحين استخدامها وبعدها ومن الممكن الاستعانة بأطفالك أثناء صنع الأشكال من هذه العجينة.
لقد سردنا طرقاً متعددة لصنع عجينة السكر وتعرفنا معاً على طريقة وسهولة تخزينها، اصنعي الطريقة التي تناسبك وأخبرينا بالنتيجة.
