طريقة عمل البطاطا المشوية
طريقة تحضير البطاطا المشوية أصبحت البطاطا الحلوة شائعة الآن في العديد من الدول الأوروبية، ولا تزال تحظى بشعبية كبيرة في الدول العربية، حيث يتم تقديمها في العديد من المطاعم ويمكن أيضاً تقديمها مشوية أو مخبوزة. سنتعرف على هذا في هذا المقال. كيفية تحضير البطاطس المشوية بوصفات متعددة؟
وينصح موقع آيوا كورن بمشاهدة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع جيلي الفراولة وجيلي البرتقال والآيس كريم والتوت على الرابط التالي: طريقة عمل جيلي الفراولة وجيلي البرتقال والآيس كريم والتوت.
طريقة عمل البطاطس المشوية
هناك نوعان من البطاطا الحلوة. النوع الأول له قشرة ذات لون فاتح نسبيًا وداخلية بيضاء مصفرة، والنوع الثاني له قشرة خارجية داكنة وداخلية برتقالية، ولكن كلا النوعين لهما نفس طريقة الشوي؛ على النحو التالي:
- بدايةً، قبل شوي البطاطس في الفرن، يجب غسلها جيداً من أي أوساخ ملتصقة بها، ثم نقعها في الماء البارد لمدة نصف ساعة، ومن ثم غسلها جيداً بيديك حتى تصبح نظيفة تماماً.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق، وعند وضع البطاطس في الفرن يمكن اتباع إحدى الطريقتين:
- عندما نتأكد من نضج البطاطس بشكل كامل، سنلاحظ أن لون قشر البطاطس أصبح داكنًا وأصبح مظهر القشرة باهتًا.
- يمكننا التأكد من أن جميع البطاطس مطبوخة بالكامل من الداخل عن طريق إدخال طرف السكين في البطاطس. إذا وجدنا أن السكين يدخل إلى الداخل بسهولة، تكون البطاطس ناضجة وجاهزة للخروج. فرن.
للمزيد من المعلومات حول طريقة عمل المسبك السوري والمغربي العادي بالسميد والحليب يمكن الضغط على الرابط المرفق: طريقة عمل المسبك السوري والمغربي العادي بالسميد والحليب.
كيفية صنع البطاطا الحلوة في مقلاة
لتحضير البطاطا الحلوة المشوية، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 حبات بطاطا حلوة كبيرة.
- ربع كوب من الزبدة الناعمة وربع كوب من السكر البني أو السكر الأبيض.
- 2 بيضة، 2 ملعقة كبيرة حليب، وقليل من الملح.
- للتغليف نحتاج إلى نصف كوب من الدقيق الأبيض، 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، ربع كوب من جوز الهند المبشور، وربع كوب من السكر البني المحبب.
لتحضير البطاطا الحلوة المشوية، اتبعي الخطوات التالية:
- بعد غسل البطاطس جيداً، ندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تنضج لمدة 1-2 ساعة مع التحريك من حين لآخر.
- بعد أن تنضج البطاطس جيداً نقوم بتقشيرها وهرسها جيداً ثم نضيف الزبدة والبيض والسكر والحليب والملح والفانيليا ونخلط كل هذه المكونات معاً جيداً.
- ثم نضع الخليط السابق في صينية خبز مدهونة بالزبدة ونسوي سطح الصينية بظهر الملعقة.
- نخلط جيداً مكونات طبقة التغطية: الدقيق، الزبدة، جوزة الطيب والسكر ونوزعها على سطح صينية البطاطس.
- نخبز الصينية في الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يتحول سطح الصينية إلى اللون الذهبي الجميل.
- بعد أن تنضج صينية البطاطس نخرجها من الفرن ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
يمكنكم الحصول على معلومات أكثر عن طريقة عمل القطايف بالسميد وكريمة الشوكولاتة والرجيم خطوة بخطوة من الرابط المنشور: طريقة عمل القطايف بالسميد وكريمة الشوكولاتة والرجيم خطوة بخطوة.
طريقة عمل فطيرة البطاطس المخبوزة
لتحضير فطيرة البطاطس في الفرن نحتاج إلى:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- 1 بيضة.
- 125 جرامًا من الزبدة الناعمة.
- ثلث كوب من السكر الأبيض الحبيبي.
الحشوة التي نحتاجها هي:
- 2 كوب من البطاطا الحلوة المحمصة، المهروسة جيداً.
- 2 بيضة، ربع كوب حليب، نصف كوب سكر حبيبات.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وأيضاً ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير:
لتحضير عجينة الفطيرة اتبعي الخطوات التالية:
- أولاً نقطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة، ثم نفركها جيداً بالدقيق حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل الناعمة.
- نضيف السكر إلى الخليط السابق ونواصل الخفق من جديد، ثم نضيف البيضة والفانيليا ونستمر بالخفق حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- وبما أننا نلاحظ أن العجينة مقرمشة في البداية، فإننا نستمر في عجنها باليد دون إضافة أي سائل آخر. حتى تحصلي على قوام متماسك للعجين.
- بعد أن تكتمل العجينة، نشكلها على شكل قرص، ونغلفها جيداً بكيس بلاستيكي، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً أو أقل حتى تصل إلى قوام متماسك.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونجهز صينية الخبز. يمكنك تجنب وضع المواد الزيتية على الصينية تمامًا. وذلك لأن العجينة تحتوي على كمية كافية من الزبدة حتى لا تلتصق بالصينية.
- بعد مرور ساعة أو أقل من وضع العجينة في الثلاجة، نخرجها ونفردها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم نفردها في صينية الخبز.
- بعد وضع العجينة على الصينية، نقوم بعمل حواف حول الحواف؛ حتى نتمكن من وضع خليط البطاطس فيه.
- ثم نضع الفول المجفف أو الأرز في ورق الألمنيوم، ونضعه فوق العجينة كثقل لمنعها من الانتفاخ في الفرن، ونخبزها في الفرن لمدة ثلث الوقت تقريباً.
- بمجرد خبز الفطيرة نخرجها من الفرن ونزيل الفول من الأعلى ونضعها جانباً حتى تبرد.
لتحضير البطاطس المحشوة اتبعي الخطوات التالية:
- نضع البطاطس المشوية والمهروسة على طبق كبير، ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى حتى يمتزج البيض جيداً مع البطاطس، ثم نضيف الدقيق والسكر، ونخلط جيداً ونستمر في العجن.
- نضيف الفانيليا والحليب والقرفة والملح وجوز الهند ونستمر في الخلط ثم أخيراً نضيف عصير الليمون.
- ثم نفرد الحشوة على عجينة التارت المطبوخة وندخلها مرة أخرى إلى الفرن على حرارة 180 درجة ونخبزها لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلا.
- ثم نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم نزينها بالكريمة والبندق.
وينصح موقع آيوا كورن بالاطلاع على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل مخلل الخيار السوري والمصري ومخلل الخيار المقرمش وورق العنب على الرابط التالي: طريقة عمل مخلل الخيار وورق العنب السوري والمصري المقرمش.
أهم الفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة
- تعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا جدًا بفيتامين أ، وتحتوي أيضًا على البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.
- تعتبر البطاطس المشوية وجبة لذيذة وخفيفة، خاصة في فصل الشتاء. لأنه يمنح الطاقة التي تمنح الجسم الشعور بالدفء.
- يقوي المناعة ويقويها، ويقوي القلب والشرايين، بالإضافة إلى احتوائه على كمية عالية من الألياف الغذائية الطبيعية، فهو مصدر غني جداً بالمعادن والفيتامينات المختلفة ومضادات الأكسدة.
- يحتوي على البوتاسيوم، وهو عنصر مهم جداً للحفاظ على توازن السوائل في الجسم والتحكم في ضغط الدم.
- تعتبر البطاطس مصدراً غنياً بالنشا والكربوهيدرات، وهي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم.
- تحتوي كل مائة جرام من البطاطا الحلوة المحمصة على حوالي 90 سعرة حرارية، وبالتالي فهي طعام جيد لمن يعانون من النحافة.
- تعتبر البطاطس مفيدة جداً في تقوية جهاز المناعة حيث أنها تحد من الجذور الحرة وتحارب الالتهابات والأمراض المختلفة وخاصة الأنفلونزا وأمراض الشتاء.
- تعتبر البطاطا الحلوة مصدراً غنياً بالحديد ولذلك تلعب دوراً مهماً في حماية الجسم من فقر الدم والأنيميا.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل البطاطا المشوية، وطريقة عمل صينية البطاطا الحلوة المشوية، وطريقة عمل فطيرة البطاطا المشوية وأهم الفوائد الغذائية للبطاطا الحلوة.
