طريقة عمل قلاية البندورة

على الدوسري

منذ 2 ساعات

طريقة عمل مقلاة الطماطم مقلاة الطماطم تعتبر طبق خفيف ولذيذ كما تعتبر من الأطباق السهلة التحضير في المنزل، لذلك أدعوكم إلى موقع آيوا كورن للتعرف على المزيد.

قم بزيارة موقع أيوا مصر لمعرفة المزيد عن تحضير المعكرونة بالطماطم أو الجمبري أو الزنجبيل أو اللحم بالضغط على هذا الرابط: طريقة عمل المعكرونة بالطماطم أو الجمبري أو الزنجبيل أو اللحم

مقلاة الطماطم

تعتبر الطماطم المقلية من الأكلات الشعبية التي أصبحت منتشرة في بلاد الشام، وخاصة في فلسطين والأردن. يتم تقديمه على الإفطار ويمكن تقديمه على الغداء والعشاء عند الطلب.
يمكن إرجاع أصول مقلية الطماطم إلى أصول أردنية، وتحديداً منطقة غور الصافي، وهي منطقة ريفية تقع على ساحل البحر الميت في الأردن. وتتميز هذه المنطقة بمناخها المناسب لزراعة الطماطم.

طريقة عمل مقلاية الطماطم

1- المكونات

نصف كيلو من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى حلقات.
بصلة واحدة متوسطة، مفرومة ناعماً.
سبع فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق السماق.
رشة بسيطة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الريحان.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

2- طريقة التحضير

لتتعلمي طريقة قلي الطماطم، ضعي قدراً مناسباً على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت، وانتظري حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي البصل المفروم وحركيه حتى يذبل تماماً.

تضاف حلقات الطماطم المقشرة والفلفل الحار والثوم ومعجون الطماطم ويقلب لعدة دقائق.

نضيف رشة الملح والفلفل الأسود والريحان والسماق إلى الخليط السابق ونخلط لمدة دقيقتين تقريباً.

اتركي القدر على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة ثم قدميه ساخناً مع الخبز.

كيفية تحضير الطماطم المقلية مع اللحم؟

1- المكونات

خمس طماطم.
نصف كيلو من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
ستة فصوص من الثوم.
بصلة واحدة متوسطة الحجم.
حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

2- طريقة التحضير

نغسل الطماطم جيدًا ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات كبيرة.

نقطع البصل، ونقطع فصوص الثوم، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الحار. ثم نجهز مقلاة مناسبة ونسخنها على نار متوسطة.

ثم أضيفي زيت الزيتون وقطع البصل والثوم المفروم، وقلبي جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يذبل البصل تماماً.

بعد إضافة قطع اللحم إلى خليط البصل والثوم وخلطهم جيداً، نترك المقلاة على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.

بعد أن ينضج اللحم، أضيفي الطماطم المقطعة والملح والفلفل الأسود واخلطي جيدًا.

من حين لآخر مع التحريك المستمر، نترك جميع المكونات على النار لمدة ربع ساعة حتى تذوب قطع الطماطم تماماً.

بعد أن تذبل الطماطم نرفع المقلاة عن النار ونضعها في أطباق التقديم المناسبة ونقدمها ساخنة إلى جانب الخبز الطازج.

طريقة عمل مقلاة الطماطم مع المعكرونة واللحم المفروم

وفي رحلتنا لتحضير صينية الطماطم، يمكنك التعرف على طريقة تحضيرها مع المعكرونة واللحم المفروم كالآتي:

1- المكونات

نصف كيلو من المكرونة السباجيتي.
مكعب من مرق الدجاج.
فص من الثوم.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
2 كوب صلصة طماطم جاهزة.
رشة بسيطة من الفلفل الأسود.

2- طريقة التحضير

نسلق المعكرونة ونضيف إليها الملح وملعقة الزيت أثناء عملية السلق. بعد سلق المعكرونة نصفيها جيداً من الماء.

بعد تتبيل المعكرونة بالمرق والفلفل الأسود والثوم، ضعيها في طبق تقديم مناسب وأضيفي عليها صلصة الطماطم وقدميها ساخنة.

كيفية تحضير مقلاة الطماطم والبيض في الفرن؟

1- المكونات

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز.
كوب واحد من البصل المفروم.
كوب واحد من الفلفل الأخضر الحلو المفروم ناعماً.
ثلاث فصوص من الثوم مقطعة إلى قطع صغيرة.
ربع كوب ماء
ملعقة صغيرة من أوراق الريحان الطازجة.
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
كيلوغرام ونصف من الطماطم الطازجة والمفرومة ناعماً.
ربع كوب من جبنة الفيتا.
أربع بيضات كبيرة الحجم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2- طريقة التحضير

قبل أن نبدأ بتحضير صينية الطماطم، نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة.

نضع مقلاة مناسبة على النار، ونضيف الزيت، والبصل، والفلفل الأخضر المفروم، ونقلب لبضع دقائق، ثم نضيف قطع الثوم ونحرك مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريباً.

ثم يضاف ربع كوب من الماء وأوراق الريحان والملح والطماطم المفرومة ويطهى على نار خفيفة لمدة 8 دقائق تقريبا. أضيفي جبنة الفيتا واتركيها على النار لمدة دقيقة أخرى.

نصنع أربع فتحات في خليط الطماطم ونضع بيضة في كل ثقب، ثم نرش الفلفل الأسود على البيض.

ثم ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة على الأكثر حتى ينضج البيض تماماً. ثم نخرج المقلاة ونرش عليها أوراق الريحان والبصل الأخضر ونقدمها ساخنة.

يوفر موقع Iowa Corn أيضًا مزيدًا من المعلومات حول كيفية تجفيف الطماطم وتخزينها بالنقر فوق هذا الرابط: كيفية تجفيف الطماطم وتخزينها

طريقة عمل الطماطم المقلية مع اللحم المفروم

1- المكونات

2 كيلو جرام من الطماطم الحمراء الطازجة.
200 جرام لحم مفروم.
ملعقة كبيرة من الملح الأبيض الناعم.
رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
حبة فلفل حلو واحدة.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون الصافي.

2- طريقة التحضير

نغسل الطماطم جيداً بالماء والخل، ونضعها في وعاء مناسب، ونقطعها حسب رغبتنا، ونفرمها جيداً بمساعدة الخلاط الكهربائي.

يُقطع البصل والفلفل الحار والحلو جيدًا باستخدام مفرمة اللحم.

ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة وانتظري على نار خفيفة حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي البصل المفروم والملح واخلطي جيداً حتى يذبل البصل تماماً.

ثم أضيفي اللحم المفروم، واخلطي جيداً واتركيه على النار حتى يمتزج مع البصل، ثم أضيفي اللحم المفروم والفلفل الحلو.

ثم تضاف قطع الطماطم إلى المكونات السابقة وتترك على النار لمدة نصف ساعة على الأقل مع التحريك من حين لآخر حتى لا يحترق الخليط.

بعد أن تنضج المكونات نضعها في أطباق مناسبة، ونرش عليها كمية قليلة من الفلفل الأسود، ونزينها بحلقات الفلفل الأخضر.

طريقة عمل مقلية الطماطم الأردنية

1- المكونات

ثلاث حبات طماطم متوسطة الحجم.
رشة من الفلفل الحار.
فص واحد كبير من الثوم المفروم.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رشة من الملح الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2- طريقة التحضير

بعد تقشير الطماطم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات أو حلقات حسب الرغبة.

نضع زيت الزيتون في مقلاة مناسبة ونضعه على النار حتى يسخن الزيت، ثم نضيف قطع الطماطم والثوم والفلفل الحار ونرش عليها الفلفل الأسود والملح ونخلط المكونات جيداً.

نغطي المقلاة جيداً ونتركها على النار حتى تنضج تماماً، ثم نرفعها عن النار، ونضعها في أطباق مناسبة ونقدمها ساخنة.

كما يمكنك الاطلاع على المزيد من المعلومات عن طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم الشيف نجلاء الشرشابي بالضغط على هذا الرابط: طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم الشيف نجلاء الشرشابي

الفوائد الصحية لتحميص الطماطم

تحتوي الطماطم على العديد من الفوائد الصحية حيث تعتبر مصدراً غنياً بمادة الليكوبين التي تلعب دوراً فعالاً في تدمير جميع الخلايا السرطانية.
وبما أنه يحتوي على كميات عالية من فيتامين C، فهو يساعد على زيادة مناعة الجسم. كما يعمل على حماية جسم الإنسان من الأمراض والالتهابات.
الطماطم لا تضفي الصحة والنضارة والحيوية على البشرة فحسب، بل تعمل أيضًا على تأخير ظهور علامات الشيخوخة والتجاعيد.
يعتبر مناسباً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً معيناً لإنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية عالية، خاصة عند استخدام كمية قليلة من الدهون.
ومن أهم فوائده أنه يحمي صحة وسلامة العين والبصر، كما يعالج فقر الدم والأنيميا المزمنة.

وفي نهاية المقال تعتبر الطماطم المقلية من أبسط أنواع الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من الفوائد لصحة الجسم.

2- Hazırlama yöntemi

Domatesleri soyduktan sonra isteğe göre küp veya halka şeklinde kesiyoruz.

Uygun bir tavaya zeytinyağını koyup yağ iyice ısınıncaya kadar ateşe veriyoruz, ardından domates parçalarını, sarımsağı ve acı biberi ekleyip üzerine karabiber ve tuz serpip malzemeleri iyice karıştırıyoruz.

Tavayı iyice kapatıp tamamen pişene kadar ateşte bırakın, ardından ocaktan alıp uygun tabaklara yerleştirip sıcak olarak servis yapın.

Ayrıca Şef Naglaa El-Shershaby’nin hazırladığı kıymalı makarna güvecinin nasıl yapılacağı hakkında daha fazla bilgiyi bu bağlantıya tıklayarak görebilirsiniz: Şef Naglaa El-Shershaby’den kıymalı makarna güveci nasıl yapılır

Domates kızartmanın sağlığa faydaları

Domates, tüm kanser hücrelerinin yok edilmesinde etkili rol oynayan likopen açısından zengin bir kaynak olarak kabul edildiğinden sağlık açısından birçok fayda içerir.
Yüksek oranda C vitamini içerdiğinden vücudun bağışıklığının artmasına yardımcı olur. Ayrıca insan vücudunu hastalıklardan ve enfeksiyonlardan korumada da çalışır.
Domates cilde sağlık, tazelik ve canlılık kazandırmanın yanı sıra yaşlanma belirtilerinin ve kırışıklıkların ortaya çıkmasını geciktirir.
Özellikle az miktarda yağ kullanıldığında yüksek kalori içermesi nedeniyle belirli bir diyet uygulayan kişilerin kilo vermesi için uygun kabul edilir.
En önemli faydalarından biri de göz ve görme sağlığını ve güvenliğini korumanın yanı sıra anemi ve kronik anemiyi tedavi etmesidir.

Yazının sonunda domates kızartması, vücut sağlığına birçok fayda içermesinin yanı sıra, kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen en basit tarif türlerinden biri olarak kabul ediliyor.