طريقة عمل الكريمة اللبانى
طريقة عمل الكاسترد اللبناني من المطبخ الفرنسي حيث أن المطبخ الفرنسي من أشهر المطابخ في العالم وأوروبا ويتميز بالعديد من الوصفات اللذيذة والشهية المشهورة في جميع أنحاء العالم.
كما يتميز المطبخ الفرنسي باستخدام القشطة اللبنانية في العديد من الوصفات، كما أن القشطة اللبنانية تحتوي على قيمة غذائية عالية ويمكن للمضيف الآن تحضيرها بسهولة في المنزل. ومن خلال هذا المقال سنقدم الطرق المختلفة لتحضير القشطة اللبنانية. تحضير الكريمة في المنزل بالوصفات التالية.
وظيفة كريم الألباني
مكونات
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ربع كوب من الكريمة.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات السابقة في وعاء الخلاط.
- ثم خفقت جيدا.
- نسكب الخليط في وعاء ونضعه على النار.
- نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق حتى يمتزج.
- ثم أخرج الوعاء من الموقد وانتظر حتى يبرد تمامًا.
- أعيدي الخليط إلى وعاء الخلاط واخلطيه مرة أخرى.
يمكنك الحصول على معلومات من الشيف مروة الشافعي عن طريقة عمل البودنج بالحليب البودرة. انقر: طريقة عمل الحليب البودرة من الشيف مروة الشافعي.
كريمة لباني
مكونات
- لتر من الحليب.
- كوب من الماء المثلج.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في قدر ونضعه على النار.
- عندما يبدأ الحليب بالغليان، أخرجيه من النار.
- ضعي بعض الماء والثلج في وعاء عميق.
- ثم نضع وعاء الحليب في الوعاء العميق.
- ثم يتم خفق الحليب جيداً لمدة ربع ساعة.
- ثم ضعي الحليب في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم يُخفق الحليب مرة أخرى حتى يصل إلى قوام الكريمة.
طريقة عمل كريمة الخبز المالحة
مكونات
- لتر واحد من الحليب كامل الدسم.
- علبة قشطة .
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة النباتية.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق، الحليب، النشا والملح في وعاء الخلاط.
- نخلط جميع المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
- وضع الخليط في وعاء، ووضعه على النار، مع التحريك حتى الغليان.
- ثم نرفعه عن النار ونضيف الكريمة ونخلط بالخلاط اليدوي لمدة خمس دقائق تقريباً.
- ثم نعيد الخليط إلى وعاء الخلاط ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على القوام المطلوب.
الكريم اللباني
مكونات
- كأسان من الحليب كامل الدسم.
- لتر واحد من الماء المثلج.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في قدر ونضعه على النار.
- يُترك على النار ويُرفع قبل الغليان.
- ضع الوعاء في طبق يحتوي على الماء المثلج.
- ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل.
- ثم نزيل الطبقة العليا من سطح الزبادي ونحفظها للاستخدام.
كريمة مخفوقة خفيفة
مكونات
- نصف كوب من الحليب البودرة منزوع الدسم.
- نصف كوب من الماء المثلج.
- ربع كوب سكر غذائي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضع وعاء الخلاط في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- ثم أضيفي مسحوق الحليب والماء إلى وعاء الخلاط واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي عصير الليمون والسكر واستمري في الخفق حتى يجمد.
طريقة عمل القشطة اللبنية من الشيف هالة؟
مكونات
- لتر من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- علبة قشطة .
طريقة التحضير
- ضعي الحليب والدقيق في وعاء الخلط واخلطي المكونات جيدًا.
- نسكب الخليط في قدر ونتركه على النار حتى يغلي.
- نرفعه عن النار، ونتركه حتى يبرد، ثم نتركه في الثلاجة طوال الليل.
- نخرج الوعاء من الثلاجة ونضيف علبة الكريمة ونضربها جيداً بالخلاط الكهربائي حتى تصل إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل الكريمة الألبانية
مكونات
- لتر من الحليب.
- الماء المثلج..
- مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
- نضع الحليب في قدر ونضعه على النار حتى يغلي.
- أخرج القدر من النار واتركه حتى يغلي حتى يبرد.
- ضعي الوعاء في طبق عميق مملوء بالماء المثلج.
- ثم يتم خفق الحليب جيداً بالخلاط الكهربائي.
- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- ثم اخفقي جيدًا لمدة خمس دقائق أخرى حتى تتشكل طبقة رقيقة على الكريمة.
- نزيل هذه الطبقة مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكل قوام كريمي.
كعكة الكريمة الألبانية
مكونات
- كوب من كريمة الحليب.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من السكر.
- كأسين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- قليل من الملح.
- ربع كوب من مربى الفراولة.
- كوب من الفراولة المقطعة.
- ربع كوب من الفول السوداني المبشور.
طريقة التحضير
- ضعي السكر، والبيض، والفانيليا في وعاء، واخفقي المكونات جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ثم أضيفي الكريمة مع الاستمرار في الخفق.
- ثم أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح واستمري في الخلط.
- دهن صينية الخبز بالزيت ورش الدقيق عليها.
- نسكب الخليط السابق في الصينية ونتركها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة.
- بعد أن تبرد نضعها في طبق التقديم ونوزع المربى فوقها ونزينها بقطع الفراولة ونرش عليها الفستق المبشور.
طريقة عمل شرحات الدجاج بالكريمة
مكونات
- يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح.
- كوب من الماء.
- ثلاث حبات هيل.
- ثلاث حبات من القرفة.
- لتر من الحليب.
- كأسان من كريمة الطبخ.
- ربع كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- أعواد زعتر طازجة.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- ضعي بعض الزيت النباتي في مقلاة على النار.
- ثم أضيفي شرائح الدجاج واخلطيها جيداً حتى تنضج.
- ثم نضيف الفلفل الأبيض والملح والهيل والقرفة إلى كوب الماء.
- حرك المكونات على النار لمدة ربع ساعة.
- نضع القدر على النار ونضيف الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
- نرفعه عن النار، ثم نضيف الحليب، ونستمر بالخلط حتى يصل إلى قوام الصلصة.
- ثم نضعه على النار مرة أخرى ونحرك ونضيف الحساء مع التحريك.
- ثم، مع الاستمرار في التحريك، أضيفي الكريمة وأضيفي الزعتر.
- ضعي شرائح الدجاج في طبق التقديم وأضيفي الصلصة.
طريقة عمل صينية الدجاج بالكريمة
مكونات
- فرخة.
- ثلاث حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى حلقات.
- بصلة.
- خمس حبات من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- كوب من شوربة الدجاج.
- نصف كوب من المايونيز.
- كوب من الكريمة.
- علبة من الزبادي.
- نصف كوب من المايونيز.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- ضعي وعاء من الماء على النار حتى يغلي.
- أضيفي قطع الدجاج مع الملح والفلفل والهيل والبصل حتى ينضج الدجاج.
- أخرجي الدجاج من المرق واتركيه جانباً.
- ضعي مقلاة مدهونة بالزيت على النار حتى تسخن جيداً.
- ضعي حلقات البطاطس حتى تكتسب اللون البني والذهبي.
- ثم ضعي حلقات البطاطس في صينية الخبز.
- ثم نضع قطع الدجاج فوقها
- أضيفي المايونيز، الزبادي، والكريمة في وعاء آخر، واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- اسكبي الصلصة في الصينية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
يمكنك التعرف على طريقة عمل خبز المعجنات باللحم المفروم والخضار بأكثر من طريقة.
طريقة عمل البطاطس بالكريمة والجبن
مكونات
- ثلاث حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- كوب من كريمة الخبز.
- كوب من الموزاريلا.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس المهروسة في وعاء عميق.
- ثم نضيف نصف الكريمة وكمية الجبن والبهارات والملح والفلفل ونخلط جميع المكونات جيداً.
- نوزع الخليط في صينية مدهونة بملعقة زبدة.
- صب بقية الكريم في الأعلى.
- تسخين الفرن، ووضع الصينية حتى تنضج.
- بعد خروج الصينية من الفرن، أضيفي باقي كمية الجبن وأدخليها إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً.
وفي نهاية المقال قدمنا وصفات تحضير القشطة الألبانية بالإضافة إلى الخطوات المستخدمة في تحضير العديد من الوصفات، قمنا أيضاً بإدراج بعض الوصفات التي تستخدم فيها القشطة الألبانية في تحضير العديد من الحلويات. صحة جيدة وحياة صحية.
