طريقة عمل عجينة الكريب
طريقة عمل عجينة الكريب يعتبر الكريب من الأكلات السهلة والخفيفة التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص والتي يحبها الأطفال أيضاً. ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بعدة طرق، بما في ذلك جميع المكونات. والنتيجة مرضية ولذيذة.
طريقة عمل عجينة الكريب
أدناه سنذكرك بكيفية صنع عجينة الفطائر:
1- المكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب من الحليب.
- بيضة.
- قليل من الملح والفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة توم باودر.
2- طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضيف إليه الدقيق والحليب ونخلط.
- أضيفي البيض واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي مقلاة تيفال مع قطرات الزيت على الموقد واسكبي فيها عجينة البان كيك.
- افرديها في القدر حتى تصبح على شكل دائري، ضعيها حتى يتحول الجزء السفلي إلى اللون الذهبي واقلبها على الجانب الآخر.
- ثم أخرجيه من المقلاة وانتظري حتى يبرد.
كيفية صنع عجينة فطيرة بسيطة؟
1- المكونات
- كوب من الدقيق.
- 4 بيضات.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
2- طريقة التحضير
- نضع جميع المكونات في الخلاط ونخلطها لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نخلطها لمدة 15 دقيقة أخرى.
- نغطي الخليط ونتركه لمدة ساعة.
- سخني الكريب وضعي عليه ربع كوب من الزبدة حتى يغطيه بالكامل.
- نسكب العجينة في القالب، وعندما تظهر فقاعات نقلب العجينة إلى الجانب الآخر.
كيفية تحضير عجينة الكريب المقرمشة؟
1- المكونات
- كوب من الدقيق.
- كوب من الماء.
- بيضة.
- كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملح.
- فلفل اسود.
2- طريقة التحضير
- بعد خلط الدقيق مع الماء والبيض، أضيفي كوب الحليب والزيت والنشا والملح والفلفل واتركي العجينة لمدة ربع إلى نصف ساعة.
- ضعي مقلاة كبيرة غير لاصقة على النار حتى تسخن، ثم دهنيها بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- نحضر مغرفة ونصف من العجينة ونوزعها عن طريق خلطها في المقلاة الساخنة ثم نضعها على النار حتى تبدأ العجينة بالالتصاق ببعضها.
- اقلبي الكريب على الوجه الآخر، ثم احشي الكريب بالحشوة المطلوبة. يمكن لهذه المكونات إنشاء ثلاث إلى أربع شرائح فطيرة كبيرة.
طريقة عمل فطائر اللحم المفروم
1- المكونات
- كريب.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- قليل من الملح.
- القليل من الفلفل الأسود.
2- طريقة التحضير
- أضف بعض الزيت إلى اللحم المفروم في وعاء.
- أضيفي البصل المفروم واخلطي جيداً حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني ويصبح البصل ناعماً.
- يتبل بالملح والفلفل ويخلط جيدا.
- تحضير شرائح الفطائر الساخنة، وتوزيع اللحم المفروم ولفها على شكل لفائف.
- أحضري صينية مدهونة لوضع الكريب.
- ندخل الصينية إلى الفرن، ونخبزها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى يصبح سطحها ذهبي اللون، ونقدمها ساخنة.
كيفية صنع فطائر الدجاج
1- المكونات
- كريب.
- كيلو واحد من صدور الدجاج المسلوقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- حبة واحدة من الفلفل مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب من الملح.
- ثمرة الجزر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من خليط البهارات.
- جبنة موزاريلا.
2- طريقة التحضير
- ضعي المقلاة التي بها الزيت على النار واتركيها حتى تسخن.
- أضيفي الثوم وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه. أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر واخلطي المكونات.
- بعد تفتيت صدور الدجاج أضيفي الجزر واخلطي المكونات ثم اسكبي الماء.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والفلفل الحار والثوم حسب الرغبة وحركي حتى تنضج المكونات تماماً.
- ضعي الحشوة على الكريب، ثم ضعي عليها الجبنة الموتزاريلا، ثم لف الكريب على الحشوة.
- توضع على صينية مدهونة بالزبدة وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم تسخن وتقدم على مائدة العشاء.
طريقة عمل كريب الجبن
1- المكونات
- كريب.
- كوب من الجبن الرومي.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 فلفل أخضر.
2- طريقة التحضير
- ضعي الجبن الروماني المفروم وجبنة الموزاريلا في وعاء واخلطيهم.
- نحضر الكريب ونوزع عليه الجبن ونضيف الفلفل الأخضر والطماطم.
- نفرد الكريب فوق المكونات ونضعه في صينية الخبز.
- للحصول على لون ذهبي للفطيرة، أدخليها إلى الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً.
كريب شوكولاتة بحشوة الفواكه
وإليكم طريقة تحضير بان كيك الشوكولاتة:
1- المكونات
- قشدة.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق.
- ربع كوب كاكاو.
- ربع كوب من مربى الفراولة والمشمش مخفف بالماء الساخن دون تقطيعه.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- قطع مانجو طازجة وكمثرى طازجة.
- نقطع الموز إلى شرائح رفيعة ونغطيها بكمية صغيرة من عصير البرتقال أو عصير الليمون.
- يتم تقطيع الفراولة إلى شرائح صغيرة.
- نأخذ العنب الأحمر والعنب الأخضر ونقطعهما إلى نصفين.
- أربع بيضات مخفوقة مع ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
2- طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو باليد حتى تمتزج.
- إذا كان الخلط يدوياً، اخلطي البيض مع الحليب ثم أضيفي الزبدة ثم أضيفي الدقيق تدريجياً لمنع التكتل، ثم صفي الخليط وأدخليه إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة ليصبح دقيقاً.
- تسخين مقلاة صغيرة بقطر 25 سم، ثم دهنها بكمية قليلة من الزيت.
- تُغرف كمية مناسبة من العجين في الوعاء، ويُقلب ثلاث مرات ويُستبدل العجين الزائد. ثم، عندما تتحول مادة الأساس إلى اللون الذهبي، اقلبي الفطيرة لبضع ثوان حتى تجف دون أن يتغير لونها. ثم أخرجه من الموقد.
- كرري ذلك حتى اكتمال كمية العجين، ثم ضعيها فوق بعضها البعض مباشرة واتركيها تبرد حتى لا تجف.
- اخلطي الفواكه المجهزة وأضيفي بعض الكريمة المخفوقة لضمان تماسك الفواكه.
- نفرد الكريب ونضع الفاكهة في المنتصف ونلف الكريب على شكل أسطواني.
- ضعي بقية الكريمة في كيس التزيين ثم وزعيها بشكل طولي على سطح كل كريب.
- نرش كمية قليلة من المربى على كل قطعة ثم نرش الشوكولاتة فوقها ونتناولها.
لمزيد من المعلومات عن طريقة حشو الحمام بالأرز وشاورما الدجاج وطريقة عمل الحمام المشوي اضغط على هذا الرابط: طريقة حشو الحمام بالأرز وشاورما الدجاج وطريقة عمل الحمام المشوي
فطائر الشاباك
1- المكونات
- بيضة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- كوب ونصف من الحليب.
2- طريقة التحضير
- نضع الفانيليا، والحليب، والبيض، والزيت، والملح، والدقيق، والكركم في الخلاط الكهربائي، ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى تتشكل عجينة ناعمة وسائلة.
- ضعي كمية مناسبة من خليط الكريب في أنبوبة بلاستيكية ذات فتحة في المنتصف.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اسكبي خليط البان كيك في المقلاة على شكل شبكي. بعد الانتظار لعدة ثواني حتى تلتصق العجينة ببعضها، عليك أن تقلبها على الجانب الآخر حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي. يجب أن يتم قلبه بسرعة لتجنب الاحتراق.
- ضعي القشطة، واللوز، والفستق في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً.
كريب عربي بالتمر
1- مكونات العجينة
- الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة ملح.
- بيضتان.
- ملعقة من زيت دوار الشمس.
- بعض الحليب.
- بعض الزعفران.
2- مكونات الصلصة
- مئة غرام من الزبدة.
- خمسون غراماً من السكر.
- مئة وخمسون مليلتراً من شراب التمر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال.
- أربع ملاعق كبيرة من الكريمة.
كيفية تحضير الصلصة
- ضعي جميع البهارات في وعاء عميق، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ضعي القدر على نار خفيفة وانتظري حتى يغلي.
- اتركي الخليط حتى يغلي ببطء، ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى تصبح الفطائر جاهزة.
طريقة تحضير الكريب
- ضعي الدقيق، والسكر، والملح في وعاء عميق، واخلطي المكونات جيداً، ثم أضيفي الزعفران إلى الخليط، واخلطيهم جيداً.
- أضيفي الحليب إلى الخليط واخلطي جميع المكونات جيداً.
- ضعي كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة الكريب أو مقلاة كبيرة، ثم ضعيها على نار خفيفة ليسخن الزيت.
- نسكب كمية قليلة من الزيت من عجينة الكريب في المقلاة ونقلي الكريب حتى يصبح ناعمًا وبنيًا على كلا الجانبين.
- ضعي الكريب في طبق مناسب للأكل، قومي بطيه وتشكيله حسب رغبتك، ثم اسكبي عليه بعض الصلصة وتناوليه على الفور.
وفي نهاية مقالنا عن طريقة عمل عجينة الكريب أخبرناك بكيفية عمل عجينة الكريب المقرمشة. لقد أخبرناك أيضًا بكيفية تحضير فطائر الدجاج. أحب المقال.
