طريقة عمل البسلة باللحمة في طاجن
وبما أن البازلاء تعتبر من ألذ أنواع الخضار التي يحبها الكبار والصغار في المنزل، نقدم لكم اليوم في موقعنا أيوا مصر طريقة عمل البازلاء باللحمة، ولكن خاصة الأمهات قد لا تتمكن من القيام بذلك بسهولة. وإذا كانت البازلاء لحمية فسوف نعرض مكوناتها وطريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل البازلاء مع اللحم
المقادير اللازمة لتحضير البازلاء مع اللحم:
- أحضري نصف كيلو من اللحم وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- نصف كيلو من الجزر والبازلاء
- نصف كيلو من الطماطم
- 2 بطاطس، مقطعة إلى مكعبات
- 2 بصل مفروم
- بصلة مقطعة إلى أرباع
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ورقة الغار
- 3 حبات هيل
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير البازلاء مع اللحم
- الخطوة الأولى هي الخطوة التي يتم فيها غسل اللحم جيداً ومن ثم وضعه في الماء المغلي وإضافة بصلة مقطعة إلى أرباع ووضعها بجانبها.
- ونضيف إليها أيضاً ورق الغار والهيل، ثم الفلفل الأسود، ثم نترك اللحم مع الإضافات التي ذكرناها سابقاً وننتظر حتى ينضج اللحم تماماً.
- الخطوة الثانية هي إحضار الطماطم وتقطيعها باستخدام الخلاط الكهربائي وتركها جانباً لبعض الوقت.
- الخطوة الثالثة هي إحضار بعض الثمن ووضعه في القدر، ثم نضع هذا القدر على النار وننتظر حتى يسخن، بعد أن يسخن، هذه هي الخطوة التي نضع عليها البصل. نقطعها في القدر ونستمر في التقليب حتى نلاحظ ذبولها ثم نضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم ونخفق هذا الخليط حتى يتكاثف.
- الخطوة الرابعة هي الخطوة التي نضيف فيها أولاً الملح ثم الفلفل الأسود ونضيف اللحم المسلوق ونضيف اللحم إلى الصلصة وننتظر حتى نلاحظ غليانه وننتظر خمس دقائق ثم نضيف البطاطس ثم نضيف البطاطس. نضيف البازلاء ثم نضيف الجزر.
- الخطوة الخامسة هي الخطوة الأخيرة، نترك الخليط على النار، لكن يجب ترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج، ثم نقدمه على المائدة لتناوله ويمكننا تناوله. اصنعي نودلز الأرز بالبازلاء واللحم.
كما نقدم لكم تفاصيل أكثر عن الأطباق: طريقة حشو الحمام بالأرز، طريقة عمل شاورما الدجاج والحمام المشوي.
كيفية تحضير يخنة البازلاء مع اللحم؟
طبق خزفي:
- يعرف الطاجين بأنه وعاء مصنوع من الطين ويستخدم لتحضير اليخنة الممزوجة بالخضار أو الدجاج أو اللحم أو حتى السمك ويقدم دون سكبه في طبق آخر.
- ومن المعروف أنها منتشرة أيضاً في الدول المغاربية في القارة الإفريقية، ومن هذه الدول هناك الجزائر والمغرب وتونس وليبيا، بالإضافة إلى بعض العرب. الدول وبعض الدول الأجنبية الأخرى.
- وأكثر ما يميزها أنها ذات شكل غير عادي وغريب والطعام بداخلها ينضج بسرعة كبيرة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخزينه في مخزن الطعام لفترة طويلة. طاجن البازلاء مع اللحم.
وإليكم المزيد من التفاصيل: طريقة عمل سلطة الحمص والقيمة الغذائية لسلطة الحمص
مكونات:
- يمكننا أيضًا استخدام نصف كيلو من لحم الغنم أو اللحم البقري المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- أحضري نصف كيلو من البازلاء مع الجزر.
- أحضري نصف كيلو من الطماطم وقطعيها إلى شرائح.
- حبتان من البطاطس مقطعة إلى قطع كبيرة.
- حبتان من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة. حبة من البصل المقطعة إلى أرباع.
- إحضار ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
- يمكننا استخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة النباتي أو الزيت النباتي.
- ورقة الغار.
- ثلاث حبات من الهيل.
- إحضار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- إحضار نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- سيتم استخدام كوبين من الماء للغليان.
طريقة تحضير طاجن البازلاء مع اللحم
- أولًا: بعد غسل اللحوم جيدًا بالماء والملح، يجب تصفية الماء جيدًا، إن وجد، باستخدام مصفاة خاصة.
- ثم نضع الماء المغلي في قدر عميق ونغليه على نار متوسطة، ثم نضيف إلى الماء البصل الذي نقطعه إلى أربع قطع، ونضيف ورق الغار، ثم الهيل، ثم مسحوق الفلفل الأسود ونخلط كل هذه المكونات معاً. بطريقة جيدة.
- في هذه الخطوة نضيف اللحم إلى جميع المكونات التي كانت على النار من قبل، لكن نزيد الحرارة ونستمر في التحريك لمدة خمس دقائق على الأقل.
- في هذه المرحلة نترك هذا الخليط لمدة نصف ساعة على الأقل للتأكد من نضج اللحم جيداً، ثم نضيف الملح.
- ثم نضع الطماطم في الخلاط الكهربائي ونتأكد من أن الخلاط يعمل على سرعة متوسطة حتى نلاحظ أنها قد نضجت.
- في هذه الخطوة نضع الزيت النباتي في قدر ونضع هذا القدر على النار. تكون هذه النار على درجة حرارة متوسطة، ثم نتركها على النار حتى نلاحظ أنها تزداد سخونة.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبي باستمرار لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تلاحظي تغير لونه وذبوله.
- نسكب صلصة الطماطم والمهروسة فوق البصل، ونترك هذا الخليط على نار خفيفة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، مع التحريك المستمر.
- ثم نضيف مسحوق الملح ومسحوق الفلفل الأسود.
- ثم نضيف اللحم الذي انتهينا من سلقه ونترك هذا الخليط حتى نلاحظ أنه يغلي وتطفأ النار.
- في هذه الخطوة نضيف مكعبات البطاطس التي قمنا بتحضيرها من قبل، وكذلك البازلاء والجزر، ومن ثم نترك هذا الخليط على نار متوسطة لمدة نصف ساعة على الأقل وننتظر حتى ينضج تماماً.
ملاحظة هامة:
يمكن أن نقدم يخنة البازلاء مع اللحم المفروم، كما يمكن أن نضع بجانبها بعض الأرز أو بعض الخبز العربي. من الممكن تحضير هذا الطاجن بالعديد من الخضروات المختلفة فلا توجد مشكلة.
طريقة عمل البطاطس والجزر والبازلاء مع اللحم:
مكونات:
- كيلو واحد من البازلاء
- نصف كيلو من البطاطس
- نصف كيلو من الجزر
- كيلو لحم، بصل مقطع مكعبات ومفروم
- ملعقة من الزبدة
- ملعقة زيت
- ملعقة ملح وملعقة فلفل أسود
- كيلو طماطم
- معلقة صلصة طماطم
طريقة التحضير:
- ضعي قطعة من الزبدة في قدر على النار، واقلي فيها اللحم، ثم اسكبي عليه الماء الساخن.
- في نهاية التحضير، ضعي ورق الغار والفلفل الأسود، ثم أضيفي بصلة واحدة واتركيها حتى تنضج.
- نضع وعاء يحتوي على الزبدة والزيت على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه.
- أضيفي البازلاء والبطاطس والجزر واخلطي جيدًا، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة.
- نضع الفلفل الأسود والملح على الخليط وننتظر حتى ينضج. نضيف اللحم المسلوق حتى يغلي ونقدم الطبق على المائدة.
وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل البازلاء باللحمة. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
