طريقة عمل الحلاوة الطحينية
كيفية صنع الحلوى
مكونات
- 2 كوب سكر مطحون منخول.
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- 2 كوب طحينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الفول السوداني المبشور.
- ملعقة كبيرة من زيت السيرج.
- نصف كوب من اللوز المبشور.
طريقة التحضير
- ضعي السكر الجاف ومسحوق الحليب في وعاء زجاجي عميق واخلطي الخليط جيدًا.
- ثم نضيف الفانيليا مع الخلط.
- ثم أضيفي الطحينة واخلطي المكونات جيداً لمدة عشر دقائق.
- ثم ضعي العجينة في وعاء بلاستيكي مدهون بالقليل من الزيت.
- نرش البندق حول الحواف قبل صب الخليط.
- وزعي العجينة بالتساوي في الوعاء.
- نرش الكمية المتبقية من البندق فوق العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
- بعد ذلك، يتم تحضير الحلاوة الطحينية وتقطيعها ووضعها في طبق التقديم وتقديمها على الإفطار والعشاء.
لمزيد من المعلومات حول طريقة عمل القهوة العربية البدوية السادة والقهوة بالقرنفل، فوائد القهوة وأضرارها اضغط على هذا الرابط: طريقة عمل القهوة العربية البدوية السادة والقهوة بالقرنفل، فوائد القهوة وأضرارها.
كيفية تحضير الحلاوة السورية؟
مكونات
- 2 كوب سكر بودرة.
- 2 كوب من الحليب البودرة.
- كوب من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من البندق، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والحليب والفانيليا في وعاء عميق.
- ثم أضيفي الطحينة واعجني جيداً بيديك حتى تحصلي على عجينة لزجة.
- نسكب العجينة في وعاء مستطيل ونضغط عليها لأسفل.
- نرش البندق على العجينة.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- نخلط السكر مع الحليب في وعاء عميق، ثم نضيف الفانيليا ونخلط جيداً.
كيفية صنع الحلاوة الطحينية التركية
مكونات
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب واحد من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب واحد من السكر البودرة.
- نصف كوب من اللوز المطحون ناعماً.
- ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير
- نضع المقلاة على النار ونضيف الدقيق ونخلط جيداً لمدة خمس دقائق حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
- ثم أخرجي المقلاة من الموقد وأضيفي السكر والزبدة واللوز.
- نخلط الخليط جيداً عن طريق عجنه.
- وضع العجينة في وعاء مناسب، وتسوية السطح، ورشها بالفستق، ووضع الوعاء في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تتماسك العجينة جيداً، ويمكن تقطيعها بسهولة.
طريقة عمل حلاوة الدبسية العراقية؟
مكونات
- كوب من دبس التمر.
- بياض البيض.
- ربع كوب من الطحينة.
لتزيين
- ربع كوب من البندق.
- ربع كوب من الجوز المطحون.
طريقة التحضير
- ضعي دبس التمر في وعاء مناسب، واطهيه على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح لون دبس التمر فاتحاً.
- أضيفي الطحينة واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ضعي بياض البيض في وعاء آخر، واستمري في الخفق حتى يتضاعف حجمه.
- أضيفي دبس التمر ببطء إلى خليط بياض البيض واستمري في الخفق.
- أضيفي الطحينة واخفقي جيداً ثم أعيدي الخليط إلى النار واستمري في الخفق لمدة خمس دقائق على نار خفيفة.
- نسكب الخليط في القالب ونضيف البندق والجوز.
- ضعي القالب في الثلاجة طوال الليل.
كيفية صنع الحلاوة الطحينية محلية الصنع
مكونات
- كيلوغرام واحد من السمسم الطازج المطحون.
- كيلو من الطحينة السائلة.
- نصف كيلو عسل.
- كوب من العسل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- ضعي السمسم، والهيل، والطحينة، والعسل، وماء الورد في وعاء.
- نخلط المكونات جيداً باستخدام مضرب البيض اليدوي حتى نحصل على قوام العجين المطلوب.
- أضيفي البندق أو الشوكولاتة حسب الرغبة واخلطي جيدًا.
- نسكب الخليط في قالب، وندخله إلى الثلاجة، ونتركه لمدة خمس ساعات حتى يجمد، ومن ثم يصبح جاهزاً.
الحلاوة الطحينية الخالية من السكر مع الفول السوداني
مكونات
- 2 كوب عسل.
- 2 كوب طحينة.
- ربع كوب من زيت جوز الهند.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الفول السوداني.
طريقة التحضير
- ضعي الطحينة والعسل والملح وزيت جوز الهند في وعاء عميق.
- ثم أضيفي الفستق واخلطي.
- ضعي قطعة من ورق البرشمان في قالب، ثم اسكبي فوقه الخليط.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
كيفية صنع لفة الحلاوة الطحينية
مكونات
- كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الزبدة الناعمة.
- نصف كيلو دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
- ربع كوب سكر.
- قليل من الملح.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
تعبئة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة ناعمة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الحلاوة الطحينية مقطعة إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
- كوب واحد من الجوز المطحون.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والزبدة في قدر ونضعهما على النار، ونحركهما حتى تذوب الزبدة.
- ضعي كوبين من الدقيق في وعاء الخلاط وأضيفي إليه الخميرة والسكر والملح والبيض وبرش الليمون والفانيليا.
- تشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات.
- ثم أضيفي خليط الحليب والزبدة، واخلطي حتى تتشكل العجينة.
- أضيفي بقية الدقيق واستمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم دهني سطح العجينة بالقليل من الزيت.
- غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركي الوعاء في مكان جاف لمدة ساعة تقريباً حتى يتضاعف حجمها.
- أحضري قالبًا عالي الجوانب به ثقوب إلى النصف.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل على سطح مرشوش بملعقة دقيق.
- نوزع خليط الزبدة ونوزع القرفة والكاكاو والجوز والحلويات والشوكولاتة.
- نفرد العجينة فوق الحشوة على شكل رول، مع الضغط على الأطراف.
- ضعي سويت رول في قالب، وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- ثم أدخلي القالب إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة على الرف السلكي لمدة نصف ساعة.
- ثم أخرجي القالب من الفرن، وانتظري حتى يبرد ثم قطعيه بالكامل.
حلاوة الشوكولاتة
مكونات
- كوب واحد من السكر البودرة المنخل.
- كوب من الحليب البودرة المنخل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب واحد من الطحينة السائلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب البودرة والسكر والفانيليا في وعاء جاف واخلطي جميع المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الطحينة واعجنيها بيدك.
- ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء بلاستيكي جاف.
- ثم نضيف طبقة من الحلويات، ثم طبقة من الشوكولاتة، حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- نغطي الحاوية بإحكام بغطاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
الحلاوة الطحينية الكاكاو
مكونات
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب واحد من الطحينة السائلة.
- ربع كوب كاكاو.
- نصف كوب من الفول السوداني المطحون.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب البودرة والسكر والكاكاو ونصف كمية الفستق.
- ثم تضاف الطحينة وتخلط جيداً.
- ضعي العجينة في قالب مناسب، واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
للتعرف أكثر على طريقة عمل الشاكرية باللحم والدجاج والنشا وكيفية عمل الشاكرية الفلسطينية ننصحك بقراءة هذا المقال: طريقة عمل الشاكرية باللحم والدجاج والنشا و طريقة عمل الشاكرية الفلسطينية.
الحلاوة الطحينية العسل
مكونات
- أربعة أكواب من السمسم المطحون.
- كيلو من الطحينة السائلة.
- كأسين من العسل.
- ربع كيلو عسل أسود.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نخلط السمسم، والهيل، والعسل، وماء الورد جيداً في محضرة الطعام حتى تصل إلى قوام العجين.
- أضيفي البندق أثناء الخلط.
- ضعي الخليط في قالب مناسب مدهون بكمية قليلة من الزيت.
- ضعي القالب في الثلاجة طوال الليل.
الحلاوة الطحينية مع دبس العنب
مكونات
- كوب واحد من السكر البودرة المنخل.
- كوب من الحليب البودرة المنخل.
- كوب من السمسم بالطحينة.
- نصف كوب من الجوز المفروم ناعماً.
حلاوة دبس السكر
- كوب من الطحينة.
- كوب من الحليب البودرة.
- ربع كوب دبس العنب.
لتزيين
- كوب من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير
- ضعي الحليب والسكر والطحينة في وعاء مناسب واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ثم يضاف الجوز ويخلط.
- نفرد العجينة على صينية الخبز.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحينة مع الحليب البودرة والدبس جيداً.
- ثم نفرد الخليط في صينية الخبز ونضع العجينة فوق العجينة السابقة.
- نوزع الفستق ونلف الحلاوة الطحينية على شكل لفافة ونضعها في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- ضعي الفستق في صينية، ثم ضعي عليها رول الحلاوة الطحينية، مع تغطية الحلاوة الطحينية بالفستق.
ونتيجة لذلك، نأمل أن نكون قد قدمنا مجموعة عن كيفية صنع الحلاوة الطحينية بطرق ومكونات مختلفة ليسهل على ربات المنزل صنعها في المنزل وتقديمها على الإفطار والعشاء دون الحاجة إلى شرائها من الخارج. الصحة والعافية.
