طريقة عمل عرق التربيانكو
كيفية جعل التعرق تريبيانكو
مكونات
- لحم تريبيانكو مغسول.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- كأس وربع من الخل.
- الفلفل الأسود والملح حسب الذوق.
- 2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب من الماء الدافئ.
- زيت نباتي اختياري.
طريقة التحضير
- نصنع ثقوباً متجاورة في قطعة اللحم ونضعها جانباً.
- أحضري وعاءً وضعي فيه: الفلفل الأسود، والثوم، والملح، وملعقة صغيرة من الخل.
- حشو فتحات اللحم بالخليط، ثم لفها بخيط سميك.
- نخلط ملعقتين كبيرتين من السكر مع ثلاثة أرباع كوب من الخل.
- بعد فرك اللحم بالملح، ضعيه في كيس وأضيفي إليه خليط السكر والخل.
- نضع قطعة اللحم في الثلاجة ونتركها لمدة خمس ساعات أو طوال الليل، ثم نخرجها من الثلاجة ونصفيها من السوائل.
- ضعي قطعة اللحم في الزيت الساخن وانتظري حتى يتغير لونها.
- نخلط ملعقتين كبيرتين من السكر مع ما تبقى من الخل والملح والماء ونضعه في قدر ونضعه على النار حتى يغلي.
- خففي النار وأضيفي ربع كوب ماء عندما تقل السوائل.
- عندما تنضج قطعة اللحم نخرجها من السائل وننتظر حتى تبرد ثم نقدمها مع الأرز الأبيض والسلطات.
وينصح موقع آيوا كورن بمشاهدة المزيد من المعلومات عن طريقة عمل الحشوة المصرية والسورية ووصفة خاصة من منال العالم على الرابط التالي: طريقة عمل الحشوة المصرية والسورية ووصفة خاصة من منال العالم.
طريقة عمل أرز تريبيانكو بالخضار
المكونات النباتية تريبيانكو
- عرق توربينكو.
- 2 جزرة مقطعة.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة وبازلاء حسب الرغبة.
- كوب من الماء.
طريقة عمل أرز تريبيانكو بالخضار
- نصنع ثقوباً في حبات لحم التوربينكو بالسكين، ثم نملأ الثقوب بالبازلاء والجزر والثوم ونغلفها بالخليط.
- نحضر الماء ونضيف إليه الملح والبهار والفلفل الأسود ونخلطه، ثم نضيف العرق فيه ونسكب فوقه خليط الماء.
- نغطي الصينية بالفويل، وندخلها إلى الفرن المسخن على حرارة متوسطة، ونتركها لمدة ستين دقيقة، ثم نزيل الخيط من قطعة اللحم قبل التقديم.
لمزيد من المعلومات حول خليط الأرز والحليب للوجه وكيفية عمل قناع الأرز وكريمة الحليب لتفتيح البشرة يمكنك الضغط على الرابط المرفق: خلطة الأرز والحليب للوجه وكيفية عمل قناع الأرز وكريمة الحليب لتفتيح البشرة.
لحم العرق مع الكراث المشوي والبطاطا
محتويات
- عرق من لحم الفيلو أو لحم تريبيانكو.
- نصف كيلو من البطاطس الصغيرة المقشرة.
- قطع 8 كراث إلى قطع كبيرة.
- 1 كوب مرق.
- نصف كوب من الزبدة.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- 4 أغصان من الزعتر الطازج.
- 2 أغصان من الروزماري الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل البلسمي.
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى 250 درجة مئوية.
- اسلقي البطاطس في ماء مملح لمدة ربع ساعة.
- يتبل الكراث والبطاطس بالملح والفلفل وزيت الزيتون والزعتر المفروم وملعقة كبيرة من الخل.
- نحضر الصينية ونضع فيها ورق الخبز، ثم نضيف الكرات والبطاطس ونتركها لمدة 25 دقيقة تقريباً.
- نتبل اللحم بالملح والفلفل ونتركه في الثلاجة لمدة ستين دقيقة.
- أحضري وعاءً وضعي فيه: البابريكا، والكمون، والخردل، وما تبقى من الخل، واخلطي جميع المكونات جيداً.
- نغطي جميع جوانب اللحم بهذا الخليط.
- سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي العرق، وقومي بالتقليب حتى يتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
- أضيفي الزبدة والزعتر وإكليل الجبل والثوم، ثم أضيفي الزبدة واطهيها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- نضع شريحة اللحم في صينية الخبز، ونسكب الخليط عليها، ونغطي الصينية بالفويل، ونتركها في الفرن لمدة ثلاث ساعات تقريباً، ثم نزيل الفويل.
- ندخلها مرة أخرى إلى الفرن حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- عندما تجف السوائل نضيف الماء أو المرق.
- نضع اللحم في طبق التقديم ونقطعه ونقدمه مع الكراث المشوي والبطاطس.
يمكنكم التعرف أكثر على طريقة عمل كعكة المكافأة ببعض الخطوات البسيطة من خلال الرابط المنشور: طريقة عمل كعكة المكافأة ببعض الخطوات البسيطة
عروق لحم مشوية مع صوص زبدة
محتويات
- لحم البقر المتن أو تريبيانكو.
- ثلاثة أرباع الكوب ماء.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الناعمة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المطحون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى 230 درجة مئوية.
- نغلف الأراكا بالزيت والملح والفلفل الأسود والزعتر ونتركها لمدة ساعة.
- ضعي اللحم في الصينية، وأضيفي الماء إلى قاع الصينية، ثم غطيها بورق الألمنيوم.
- نترك الصينية في الفرن لمدة ثلاث ساعات تقريباً، ثم نزيل ورق الفويل ونعيدها إلى الفرن حتى يحمر سطحها.
- عندما تجف السوائل نضيف لها الماء والمرق.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف إليه الزبدة والثوم والثوم المعمر والملح والفلفل ونخلط جيداً ونضعه في وعاء.
- نقطع اللحم إلى شرائح، ثم نضعه في طبق التقديم.
- نقدمها ساخنة مع صلصة الزبدة والثوم المعمر.
وينصح موقع آيوا كورن بمشاهدة المزيد من المعلومات عن طريقة عمل الحشوة المصرية والسورية ووصفة خاصة من منال العالم على الرابط التالي: طريقة عمل الحشوة المصرية والسورية ووصفة خاصة من منال العالم.
طريقة عمل عروق اللحم على الطريقة الإيطالية؟
محتويات
- لحم البقر المتن أو تريبيانكو.
- ثلاثة أكواب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين.
- كوبان من أوراق الريحان.
- ثلاثة أرباع كوب من المرق.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف مطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
طريقة التحضير
- درجة حرارة التسخين عند 230 درجة مئوية.
- نحضر وعاء ونضع فيه الملح والفلفل الأسود والثوم والبصل والزعتر والريحان ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- نغطي جميع جوانب اللحم بهذا الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- سخني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي اللحم وقلّبي حتى يصبح بني اللون من جميع الجوانب.
- نضع عروق اللحم في صينية الخبز، ونسكب المرق في قاع الصينية، ونغطيها بالفويل، وندخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلاث ساعات ونزيل الفويل.
- نعيد الصينية إلى الفرن حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- عندما تجف السوائل، نطبق كل من الماء والورق.
- ضعي في مقلاة، وسخني الزيت المتبقي على نار متوسطة، ثم أضيفي الطماطم وحركيها جيداً لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي الريحان والملح والفلفل، واخلطي المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق حتى تمتزج المكونات.
- نضع اللحم على طبق للخدمة ونقطعه إلى شرائح.
- يُقدم اللحم ساخنًا مع الطماطم الكرزية وأوراق الريحان.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل عرق التربيانكو، طريقة عمل عرق التربيانكو بالخضار، طريقة عمل عرق اللحم بالكراث المشوي والبطاطس، طريقة عمل عرق اللحم المشوي بصلصة الزبدة، طريقة عمل عرق اللحم. الطريقة الإيطالية.
