بسبوسة أم وليد مكتوبة بطرق مختلفة
بسبوسة أم وليد مكتوب تحضر بسهولة وبمكونات بسيطة. المكون الرئيسي للبسبوسة هو دقيق السميد الناعم مع حشوات أخرى مثل اللوز والبندق والقشطة والفستق. ويتغير الأسلوب. وتصنع من بلد إلى آخر ومن خلال هذا المقال سنقدم طرق مختلفة لصنع البسبوسة، طريقة عمل بسبوسة أم وليد.
طريقة عملها مكتوبة على ام وليد بسبوسة
مكونات
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- بيضتان.
- كوب واحد من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
للقطر
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
تحضير الشراب
- ضعي السكر، والماء، وعصير الليمون، وماء الورد في قدر، وضعيه على النار، مع التحريك حتى يغلي.
- نرفع القطر عن النار، ونتركه جانبًا حتى يبرد.
- لتحضير البسبوسة، توضع جميع المكونات في وعاء عميق وجاف.
- اعجن المكونات جيداً بيديك.
- دهن قالب البسبوسة بملعقة صغيرة من الطحينة.
- نسكب خليط البسبوسة في القالب وندخله إلى الفرن حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونسقيها مباشرة بالشراب.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي
مكونات
- كوبان من دقيق السميد الناعم.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- علبتين من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- قليل من الملح.
- ربع كوب من جوز الهند.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من السكر.
القطر
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير
- نضع جميع مكونات الشراب في وعاء ونضعه على النار حتى يغلي ثم نرفعه عن النار وننتظر حتى يبرد.
- في وعاء عميق، اخلطي البيضة جيداً مع الفانيليا والسكر والزيت.
- ثم أضيفي الزبادي مع التحريك المستمر.
- ثم أضيفي الدقيق الأبيض ودقيق السميد والملح والبيكنج باودر وجوز الهند واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- دهن صينية البسبوسة بملعقة صغيرة من الطحينة.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية.
- يوزع الخليط بالتساوي ويخبز في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
- نخرج الصينية من الفرن، ونسكب عليها الشربات، وننتظر حتى تتشرب الشربات، ثم نقطعها بعد أن تبرد.
طريقة عمل البسبوسة بالكريمة
مكونات
- علبة قشطة .
- كوب ونصف من دقيق السميد الناعم.
- نصف كوب من السكر.
- علبة من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع كوب من جوز الهند المبشور.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من ماء الورد.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من اللوز المقطع إلى نصفين.
- كوب وثلث سكر.
القطر
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال.
طريقة التحضير
- لتحضير الشربات، ضعي الماء وثلاثة أرباع الكوب من السكر وملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال في وعاء مناسب واخلطي.
- ثم ضعي القدر على النار حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.
- لتحضير البسبوسة، ضعي السميد، الحليب، نصف كوب السكر، الزيت، جوز الهند والبيكنج باودر في وعاء عميق واخلطي.
- نترك الخليط ليرتاح لمدة نصف ساعة.
- نسكب نصف كمية الخليط في قالب البسبوزا المدهون بملعقة الزبدة.
- ثم نضيف طبقة من الكريمة وطبقة من باقي خليط البسبوسة فوقها.
- تقطع الصينية إلى مربعات صغيرة وتزين كل قطعة باللوز.
- تسخين الفرن إلى 180 درجة وترك الصينية لمدة ثلث ساعة حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، نسكب الشربات عليها مباشرة.
طريقة عمل البسبوسة المحشوة بالجبن
مكونات
- كوب واحد من دقيق السميد الخشن.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- كوب من جوز الهند الناعم.
- كوب من الزبادي.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
تعبئة
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كأس وربع كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب قشطة (كريمة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- سيرة كوبان.
لتزيين
- ربع كوب من الفول السوداني الناعم.
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات البسبوسة في وعاء حتى تحصلي على عجينة البسبوسة.
- لتحضير الحشوة، ضعي النشا والحليب والفانيليا في وعاء، واخلطيهم جيداً ثم ضعيهم على نار خفيفة.
- اخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام سميك.
- وزعي نصف كمية البسبوزة في طبقة واحدة على صينية مدهونة بملعقة صغيرة من الطحينة.
- نضع طبقة الحشو.
- ثم نغطي الحشوة بطبقة أخرى من البسبوسة.
- نترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
- ثم نسكب الشربات فور خروجها من الفرن.
- رشي الفستق على الوجه للتزيين.
للتعرف أكثر على كيفية حشو الحمام بالأرز وشاورما الدجاج وطريقة عمل الحمام المشوي ننصحك بقراءة هذا المقال: طريقة حشو الحمام بالأرز وشاورما الدجاج وطريقة عمل الحمام المشوي.
طريقة عمل البسبوسة بشوكولاتة الجلاكسي
مكونات
- كوب من دقيق السميد.
- بيضتان.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من جوز الهند، وملعقة كبيرة من الكاكاو.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الحليب المحلي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الكريمة.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب شوكولاتة جالاكسي.
طريقة التحضير
- نخلط السميد، والبيضة، والسكر، والفانيليا جيداً في وعاء عميق.
- ثم أضيفي جوز الهند، والكاكاو، والزيت، والبيكنج باودر، والقهوة، والكريمة، واستمري في الخلط.
- نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- وزّعي خليط البسبوسة على صينية الخبز واتركيها في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة نصف ساعة.
- نخرجها من الفرن ونسكب فيها الحليب المحلى مباشرة.
- رش الشوكولاتة على القمة.
طريقة عمل بسبوسة جوز الهند
مكونات
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد الناعم.
- كوب وربع من الزبادي.
- كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من ورق الخبز.
- كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من جوز الهند.
- ثلاثة أكواب من الشيري البارد.
طريقة التحضير
- نخلط دقيق السميد مع الزيت والبيكنج باودر في وعاء.
- ثم أضيفي السكر والفانيليا وجوز الهند واخلطي.
- ثم أضيفي الحليب أثناء الخلط.
- دهن صينية الخبز بملعقة صغيرة من الطحينة.
- نسكب خليط البسبوسة في الصينية وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- ويسقى بالشربات مباشرة بعد خروجه من الفرن.
- تزيين كما يحلو لك.
طريقة عمل بسبوسة اللوز
مكونات
- ربع كوب من اللوز.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد الخشن.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قليل من الملح.
- ربع كوب من جوزة الطيب الناعم.
- نصف كوب من الزبادي.
- كوب وربع من الزبدة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
طلب
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
لتزيين
- ربع كوب من اللوز المقطع إلى نصفين.
طريقة التحضير
- لتحضير الشيري، ضعي السكر والماء وماء الورد وعصير الليمون في قدر وضعيه على النار حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً.
- ضعي السكر واللوز في وعاء الخلاط، واطحني المكونات جيداً.
- ثم نضيف السميد والبيكنج باودر والبيكنج صودا والزبدة وجوز الهند وماء الورد والملح ونخلط جميع المكونات جيداً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- نوزع الخليط في صينية الخبز، ثم نسوي سطح الخليط بالسكين ونقطعه حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة. نضيف الشيري مباشرة بعد إخراجها من الفرن.
طريقة عمل البسبوسة بالحليب
مكونات
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر الأبيض.
- كأسان من السميد الناعم.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- زجاج سيرا.
طريقة التحضير
- ضعي كلاً من الزيت والحليب في وعاء عميق، واخفقي المكونات جيداً.
- أضيفي الحليب البودرة والسميد والبيكنج باودر واخلطي المكونات جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
- ثم أضيفي خليط الحليب والزيت أثناء العجن.
- نفرد العجينة في صينية البسبوزا ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
- تقطع البسبوسة إلى مربعات وتزين باللوز.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرج الصينية من الفرن ونسكب عليها الشربات مباشرة.
وفي الختام، نتمنى أن نكون قد وفقنا في تقديم محتوى جيد عن طريقة عمل بسبوسة أم وليد وبعض الوصفات الأخرى بحشوات ومكونات مختلفة للبسبوسة لتسهيل تحضيرها في المنزل.
