طريقة عمل صوص الجبنة السايحة
طريقة تحضير صلصة الجبن الذائبة سنتعرف عليها في مقالتنا على موقع آيوا كورن، لأن الجبن الذائب يكون مذاقه رائعاً أيضاً عند إضافته إلى الأطعمة الأخرى. يُنصح بتحضير صلصة الجبن في المنزل لإضفاء نكهة لذيذة على وجباتك.
كيفية تحضير صلصة الجبن الذائبة؟
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب ونصف من الجبن المبشور من اختيارك.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة عميقة ونضعها على نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة حتى تذوب.
- ثم نضيف الدقيق ونستمر بالخلط حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الأصفر.
- ثم نرفع المقلاة عن النار ونضيف الحليب والفلفل الأسود والملح ونستمر في الخلط حتى يمتزج الخليط تماماً.
- ثم نترك المقلاة على نار متوسطة مرة أخرى حتى تغلي.
- ثم نطفئ الموقد ونضيف الجبن المبشور مع التحريك المستمر حتى تذوب الجبنة تماماً.
- يجب الحرص على عدم ترك أي كتل من الجبن المبشور، لذا ينصح بخلطها بالمضرب السلكي.
طريقة عمل صلصة الجبن
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كوب كبير من الكريمة الثقيلة.
- 2 كوب من الحليب.
- كوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نقوم بإعداد وعاء ووضعه
- على نار متوسطة، أضيفي الزبدة، ثم أضيفي الدقيق إلى الزبدة واستمري في التقليب حتى يغلي.
- ثم نضيف الحليب ونحرك باستمرار بالمضرب السلك لضمان عدم تشكل كتل في قاع الوعاء.
- ثم نضيف الكريمة السائلة مع الفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً.
- ثم أضيفي جبنة الشيدر وحركي باستمرار حتى تذوب الجبنة تماماً.
- نرفع المقلاة عن النار ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
صوص جبنة ذائبة مع بطاطا مقلية
مكونات
- 2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
- كوب ونصف من الحليب.
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة حارة.
طريقة التحضير
- نحضر قدراً عميقاً ونضع فيه النشا والجبن، ثم نضع القدر على نار متوسطة.
- ثم نضيف الحليب والصلصة الحارة.
- اخلطيه بالمضرب السلك حتى تحصلي على خليط متجانس وخالي من الكتل.
- نرفع القدر عن النار ونترك صلصة الجبن حتى تبرد.
طريقة عمل الجبن السائل
مكونات
- 2 كوب من الحليب.
- كوب من الحليب البودرة.
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع فيه الحليب، والخل، والليمون، ونخلطهم جيداً.
- ثم نضيف الملح إلى الحليب البودرة.
- نقوم بتحضير الخلاط الكهربائي ونضيف إليه المكونات السائلة.
- ثم نضيف المكونات الجافة.
- نخفق جميع المكونات جيداً، ثم نضيف الزيت ببطء عبر فتحة الخلاط أثناء الخفق.
- نستمر بالخفق حتى نصل إلى خليط متجانس والقوام المطلوب.
- ثم نسكب خليط الجبن السائل في وعاء زجاجي محكم الغلق.
- نضع بعد ذلك وعاء الجبن في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يجمد ويصبح جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل صوص الجبن الرومي
مكونات
- كأس وربع جبن الغرفة.
- 2 ونصف كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة صفراء.
- 3 ملاعق زيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة ملح.
طريقة التحضير
- نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها الزبدة والزيت على نار متوسطة.
- بعد أن يسخن الزيت والزبدة نضيف الدقيق ونستمر بالخلط حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الحليب والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونستمر بالخلط بالخفاقة ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
- أضيفي الجبن الرومي إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تذوب الجبنة تماماً.
- بعد ذلك نرفع المقلاة عن النار ونترك صلصة الجبن تبرد قليلاً، ثم نقدمها مع الأطعمة المتنوعة مثل البطاطس والمعكرونة.
ننصحك بالتعرف هنا: كيفية تحضير صلصة الجبن بطرق مختلفة؟
كيفية تحضير صلصة جبنة الشيدر؟
مكونات
- كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف كوب من جبنة الشيدر.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة حارة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع فيه الحليب المذاب في النشا، ونضعه على نار متوسطة.
- ثم نضيف جبنة الشيدر.
- لمنع صلصة جبنة الشيدر من التكتل، عليك الاستمرار في التقليب حتى تذوب الجبنة بالكامل.
وأخيرًا، أخبرناك بكل التفاصيل حول طريقة تحضير صلصة الجبن الذائبة. يُنصح بتقديم هذه الصلصة مع قطع الدجاج والبطاطس المقلية. بعد تحضير صلصة الجبنة يجب أن نضعها في وعاء زجاجي محكم الغلق. ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
