طريقة عمل الآيس كريم المنزلي سهلة وسريعة جداً، تستطيع كل أم أن تحضره لأطفالها بجميع النكهات التي تحبها ولا داعي لشرائها من الخارج.
يمكن صنع الآيس كريم المنزلي بمكونات بسيطة جدًا وبأشكال مختلفة وبنكهات عديدة مثل الشوكولاتة والفراولة والفانيليا وسنتعرف عليها جميعًا من خلال موقعنا موقع ايوا مصر.
وصفة آيس كريم الفراولة محلية الصنع
لتحضير آيس كريم الفراولة في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- 1 كيلو فراولة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 2 كوب كريمة سائلة كاملة الدسم.
- 1 علبة حليب مكثف محلى.
خطوات تحضير آيس كريم الفراولة في المنزل
بعد غسل الفراولة نضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
ضعي فوقها الفانيليا والحليب المكثف المحلى، ثم اخفقي مع الفراولة لمدة دقيقة ونصف.
أضيفي الكريمة المخفوقة إلى المكونات السابقة واخلطيها في الخلاط بحركة خفيفة دون الخفق كثيراً، سنلاحظ أن لون الخليط تحول إلى اللون الوردي.
نسكب الخليط في أطباق، ويفضل أن يكون في أكواب.
أدخلي الأوعية إلى الثلاجة لحوالي 5 ساعات حتى يتجمد الخليط ويصبح جاهزاً للتقديم.
وصفة آيس كريم الشوكولاتة محلية الصنع
لتحضير آيس كريم الشوكولاتة في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- 2 كوب كريمة سائلة.
- 1 كوب من الحليب كامل الدسم.
- ¾ كوب سكر أبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 50 جرامًا من الشوكولاتة المبشورة أو المفرومة.
- ثلاث صفار بيض، مخفوقين قليلاً.
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى.
خطوات تحضير آيس كريم الشوكولاتة في المنزل
ضعي الحليب في وعاء وسخنيه على نار متوسطة، ثم أضيفي السكر الأبيض وحركي جيداً حتى يذوب.
يُضاف الملح ومسحوق الكاكاو غير المحلى إلى الخليط في الوعاء، ثم يُحرك باستمرار حتى يصل الحليب إلى مرحلة ما قبل الغليان.
ضعي صفار البيض المخفوق في وعاء خارجي صغير، وأضيفي إليه نصف كوب من الحليب الساخن وحركي بسرعة لمنع نضج البيض. ثم نضع هذا الخليط في وعاء ساخن ونضعه على النار ولكن نخرجه من خلال مصفاة. الكتل المتبقية في الداخل.
ارفعي الخليط عن النار ثم أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركي جيداً حتى تذوب وتندمج مع الخليط.
بعد أن يبرد الخليط تماماً، ضعيه في عبوات زجاجية واتركيه في الثلاجة لحوالي 5 ساعات أو طوال الليل حتى يبرد تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم.
وصفة آيس كريم الفانيليا محلية الصنع
لتحضير آيس كريم الفانيليا في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- 2 ونصف كوب حليب.
- ¾ كوب سكر أبيض.
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير آيس كريم الفانيليا في المنزل
يوضع الحليب والسكر والكريمة في قدر كبيرة على نار خفيفة ويقلب جيداً حتى يذوب السكر وتختلط المكونات تماماً.
أضيفي الفانيليا إلى الخليط واخلطيه جيدًا، ثم ارفعي القدر عن النار.
بعد أن يبرد الخليط تماماً، ضعيه في عبوات زجاجية واتركيه في الثلاجة لحوالي 5 ساعات أو طوال الليل حتى يبرد تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم.
كيفية صنع الآيس كريم في المنزل مع القهوة؟
كما تعتبر القهوة من المذاقات الغريبة واللذيذة ولتحضير الآيس كريم مع القهوة في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:
مكونات
- 2 وربع كوب كريمة ثقيلة.
- 1 ونصف كوب سكر.
- 2 ونصف كوب حليب كامل الدسم.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة.
- صفار 6 بيضات كبيرة الحجم.
- 2 ملاعق كبيرة من حبيبات القهوة.
خطوات تحضير الآيس كريم بالقهوة في المنزل
ضعي الحليب، الملح، السكر، وتفل القهوة في قدر صغير على نار متوسطة، وحركي جيداً حتى تذوب المكونات وتمتزج، ثم اتركي القدر على نار خفيفة.
ضعي صفار البيض في وعاء صغير واخفقيه جيدًا، ثم اسكبي نصف خليط الحليب الساخن فوقه واستمري في الخفق.
أضيفي خليط البيض والحليب إلى خليط الحليب المتبقي واستمري في الخفق على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك.
صفي خليط البودنج من خلال منخل، ثم ضعيه في وعاء كبير، ثم غطيه بغطاء بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة.
أضيفي الكريمة الثقيلة والفانيليا إلى البودنج، ثم اخفقي جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط لزج وناعم وسميك.
ضعي الخليط في عبوات زجاجية واحفظيه في الثلاجة حتى يجمد الخليط ويصبح جاهزاً للتقديم.
يمكننا تخزين الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
طريقة عمل الآيس كريم في المنزل لبعض الوصفات التي يمكن أن تستخدمها جميع الأمهات لصنع جميع نكهات الآيس كريم اللذيذة، نأمل أن نكون قد أفدناكم بنقاشنا حول هذا الموضوع.
