طريقة عمل كيكة التفاح لمنال عالم
تعتبر كيكة التفاح من منال العلم من ألذ وأطيب أنواع الكيك نظراً لسهولة تحضيرها وقلة تكلفتها وطعمها اللذيذ. المعادن والفيتامينات التي يحتاجها أطفالنا.
هناك طرق عديدة لجعل فتات التفاح متاحة للعالم، لذلك سنعرض لك أفضل وأسهل طرق عمل فتات التفاح وطريقة تحضيره عبر موقع أيوا مصر.
كعكة التفاح هي معنى العالم
مكونات
- فاكهة التفاح.
- كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- كأسين من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة محسن كيك.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة.
- نصف كأس شاي زيت.
- ربع كوب من الحليب.
- كوبان من السكر الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- أربع بيضات.
- كوب واحد من اللوز المطحون
- نصف كوب من السكر البودرة (للتزيين).
- ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب (للتزيين).
كيف يتم إعدادها
- أولاً، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم قومي بوضع شبك معدني في منتصف الفرن.
- نأخذ قالبًا ونبطن القالب بورق البرشمان.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة ونضعها في طبق عميق ونضيف إليها السكر والقرفة ونخلط التفاح مع السكر والقرفة.
- نضع الدقيق ومضاف الكيك والملح في وعاء عميق ونخلط حتى يمتزجوا معاً.
- وضع الزبدة، والزيت، والسكر في الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى يصل الخليط إلى قوام كريمي.
- أضيفي البيض إلى الخليط بالتدريج في الخلاط، بيضة واحدة في كل مرة، واخلطي على سرعة متوسطة، ثم أضيفي الفانيليا.
- ثم نضيف الدقيق بالتدريج بالتناوب مع الحليب على سرعة متوسطة ثم نضيف اللوز المطحون.
- ثم نجهز القالب ونسكب فيه نصف خليط الكيك ونضع عليه نصف كمية التفاح ثم نسكب باقي خليط الكيك ونضع عليه الكمية المتبقية من التفاح.
- أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج.
- يمكننا اختبار ما إذا كانت الكعكة مطبوخة أم لا باستخدام عصا بلاستيكية صغيرة. إذا خرج العود نظيفاً من داخل الكيك، فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد تماماً.
- ثم نخرجها من القالب وننظفها من ورق الشمع ونضعها في طبق التقديم.
- حضري طبقاً عميقاً آخر، ضعي فيه بعض السكر البودرة والحليب وحركي حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- ثم نوزعها على كعكة التفاح ونقدمها.
كيكة التفاح المقلوبة من مطبخ منال العالم
المكونات للطبقة السفلية من الكعكة
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البني.
- تفاحتان.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز المطحون.
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة مطورة للكيك.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة جداً من الملح.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من السكر البني.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نصف كوب من الحليب.
كيف يتم إعدادها
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة ونضع الرف السلكي في منتصف الفرن.
- لتحضير الطبقة السفلية نضعها في قالب دائري ونضع فيه الزبدة ثم نوزع السكر البني ثم اللوز المطحون.
- نقشر التفاح ونقطعه إلى شرائح رفيعة ونضعه في القالب.
- ضعي خليط الكيك (الدقيق، محسن الكيك، القرفة، الملح) في وعاء عميق.
- أضيفي السكر والزبدة والسكر البني إلى الخلاط واخلطيهم على نار متوسطة حتى يصبح الخليط رقيقًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي لمدة دقيقة.
- ثم أضيفي الحليب والدقيق ببطء واخلطي لمدة دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك، نسكب الخليط في القالب، مع الحرص على توزيعه جيداً بحيث يغطي جميع التفاحات.
- ندخل القالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة. يمكننا أيضًا اختبار ما إذا كانت الكعكة مطبوخة أم لا باستخدام عصا بلاستيكية صغيرة.
- عندما تخرج الكيكة من الفرن، اقلبيها رأساً على عقب في طبق التقديم واتركيها لتبرد.
منال العالم كيكة التفاح بالكراميل
مكونات
- ثلاثة أكواب من دقيق الصودا.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاث بيضات.
- كوبان من السكر الناعم.
- ثلاثة أكواب من التفاح المقطع.
- كوب من السكر البني.
- كوب من شرائح اللوز.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير صوص الكراميل
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة فانيليا.
- ربع كوب من السكر البني.
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
كيف يتم إعدادها
- يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة.
- نحضر قوالب صغيرة ونضع عليها الزبدة ونرش القليل من الدقيق.
- ضعي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والملح، والقرفة في وعاء عميق واخلطيهم.
- ثم نضع الزيت والبيض والسكر والفانيليا في الخلاط ونخلط على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى الخلاط واخلطيه لمدة دقيقة تقريباً.
- ثم أضيفي اللوز والتفاح واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
- ثم نضع صلصة الكراميل في وعاء ونضيف لها الزبدة والفانيليا والسكر البني.
- يقلب على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة والسكر، ثم تضاف الكريمة ويقلب لمدة 5 دقائق.
- عندما تنضج الكيكة وتخرج من الفرن نسكب عليها صوص الكراميل ونزينها ونقدمها ساخنة.
كيكة التفاح بالصلصة الحمراء من مطبخ منال العالم
مكونات خليط الكيك
- كوب ونصف من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة محسن كيك.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- أربع حبات من التفاح المقشر.
- ثلاثة أرباع الكوب من اللوز المطحون.
- كوب واحد من السكر البني الفاتح.
- كوب من الزبيب.
- ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
- نصف كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا السائلة.
- نصف كأس شاي زيت.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- بعض اللوز (للتزيين).
مكونات الصلصة الحمراء
- كوبان من السكر البودرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب.
- أربع قطرات من ملون الطعام (الأحمر).
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كيف يتم إعدادها
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم وضع الرف السلكي في منتصف الفرن.
- نجهز قالباً به ثقب في المنتصف، ثم دهن القالب بالزبدة ورشه بالقليل من الدقيق.
- تحضير وعاء عميق، ووضع فيه الدقيق المنخول، والقرفة، والزنجبيل، والملح، وصودا الخبز، ومحسن الكيك.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة، ثم نضيف اللوز والزبيب وقشر البرتقال والسكر ونخلط المكونات حتى تمتزج.
- ثم نضع السكر والبيض في الخلاط ونخفقهم ثم نضيف الزيت وعصير البرتقال ونخفقهم ثم نضيف خليط التفاح ونخفقهم ثم نضيف خليط الدقيق ونخفقهم جيدا حتى تنضج جميع المكونات يتم خلطها معًا.
- نسكب الخليط في القالب وندخله إلى الفرن لمدة 50 دقيقة.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً ثم نخرجه من القالب ونضعه في طبق التقديم حتى يبرد تماماً.
- لتحضير الصلصة الحمراء، ضعي السكر، الحليب، الفانيليا وقطرات اللون الأحمر في وعاء عميق.
- بعد الخلط جيداً حتى تحصلي على قوام ناعم، توزع الصلصة فوق كعكة التفاح وتقدم باردة.
وفي نهاية موضوعنا تحدثنا عن أشهر وأحلى طرق كعكة التفاح من منال العالم وكيك التفاح المقلوب وكعكة التفاح من منال العالم باستخدام الكراميل والصلصة الحمراء وطريقة تحضير كل منهما. نوصي بفحص الطرق بشكل منفصل وتطبيقها.
