طريقة عمل كبسة دجاج بقدر الضغط

على الدوسري

منذ 7 ساعات

تعتبر كبسة الدجاج بقدر الضغط من الأكلات المشهورة في الوطن العربي، وخاصة في دول الخليج. ويعتبر طبق رئيسي في السعودية ويشمل الأرز والدجاج أو اللحم والمكسرات والزبيب والعديد من الزبيب. وهو طبق لذيذ يتكون من البهارات والزيت العادي. ويتم تقديمه ساخناً في الولائم والمناسبات الاجتماعية المختلفة. وفيما يلي سنتعرف على كيفية تحضيرها على موقع Iowa Corn.

كبسة الدجاج في طنجرة الضغط

وفيما يلي سنقدم لكِ المقادير والطريقة اللازمة لتحضير كبسة الدجاج في طنجرة الضغط:

أولاً: مكونات كبسة الدجاج

تتكون كبسة الدجاج من المكونات التالية:

يتم تنظيف الدجاج جيداً وتقطيعه.
نغسل 3 أكواب من الأرز البسمتي ونضعه في الماء.
3 أكواب من الماء.
3 حبات طماطم مقطعة.
2 بصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
2 فلفل أخضر أو حار.
نصف كأس شاي زيت.
2 ملعقة كبيرة صلصة.
2 مكعب مرقة دجاج ماجي.
ملعقة كبيرة بهارات الكبسة.
ملعقة ملح.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
بهارات الحب .
عود كبير من القرفة.
5 فصوص.
10 حبات هيل.

» ننصحك أيضًا بقراءة: طريقة عمل كبسة الدجاج بطرق مختلفة حسب أصلها؟

ثانياً: خطوات تحضير كبسة الدجاج في طنجرة الضغط

يمكن تحضير كبسة الدجاج في طنجرة الضغط باتباع الخطوات البسيطة التالية:

ضعي بعض الزيت والبهارات في طنجرة الضغط، وقلّبي البهارات حتى تختفي رائحة الزيت، ثم أضيفي البصل واستمري في التقليب حتى يذبل، ثم أضيفي قطع الدجاج إلى القدر.
نخلط جميع المكونات حتى يمتص الماء، ثم نضيف الفلفل الحار والطماطم إلى الخليط.
نخلط جميع المكونات ثم نضيف بهارات الكبسة والملح والصلصة والكمون والكزبرة ونترك المكونات تغلي جيداً.

» ننصحك أيضًا بقراءة: طريقة عمل الكبسة المصرية روعة

يُصفى الأرز البسمتي، ويُضاف إلى الخليط، وتُخلط جميع المكونات معًا.
ضعي الماء على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز ليغطيه.
نغلق غطاء طنجرة الضغط ونطفئ النار بعد أن تبدأ المكونات بالتحول إلى اللون الأصفر.
نترك المكونات على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً، نطفئ الموقد ونزيل غطاء القدر ونخلط المكونات بالشوكة. لمنع كسر الأرز.
ضعي الكبسة في طبق التقديم، وقدميها مع السلطة الساخنة والسلطة الخضراء.

» ننصحك أيضاً بقراءة: طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة؟