طريقة عمل الطحينة للمشاوي

منذ 6 ساعات
طريقة عمل الطحينة للمشاوي

تحضير الطحينة المشوية مختلف ولذيذ جدًا. وهو من المقبلات الشهيرة التي غالباً ما تقدم مع أطباق المشويات المتنوعة نظراً لمذاقها اللذيذ والفريد من نوعه. ولهذا السبب قمنا بإعداد هذا المقال لمراجعة هذه الطريقة. تعرف على طريقة عمل الطحينة للشواية بخطوات ومكونات بسيطة للغاية من خلال موقع أيوا مصر.

كيفية تحضير الطحينة للمشويات؟

ولمعرفة الطريقة الصحيحة لتحضير الطحينة على الشواية عليك اتباع الخطوات التالية:

أولاً: مكونات الوصفة

  • ربع كيلو طحينة.
  • كوب من الزبادي.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ليمونة.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • التوابل.
  • البقدونس والسماق للتزيين.

ثانياً: طريقة التحضير

  • نقطع الثوم ناعماً ونضيفه إلى الزبادي والقليل من الطحينة.
  • نخلط المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج تماماً. في وعاء آخر، اخلطي عصير الليمون والخل وزيت الزيتون مع القليل من الماء واخلطيهم جيدًا.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى المكونات السابقة واخلطيهم جيدًا.
  • نضيف الخليط إلى خليط الطحينة والزبادي الذي قمنا بتحضيره سابقاً.
  • ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً.
  • نضع السلطة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس والسماق ونقدمها إلى جانب أطباق المشويات المتنوعة.

» ننصحك أيضًا بقراءة: طريقة عمل الطحينة سريعة التحضير من الشيف نجلاء الشرشابي؟

طريقة تحضير سلطة الطحينة للحم المشوي بالكمون؟

إضافة الكمون إلى سلطة الطحينة يعطيها نكهة مختلفة. يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:

أولاً: مكونات الوصفة

  • نصف كوب من الطحينة.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • عصير نصف ليمونة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الماء.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • كمون.
  • 2 فص من الثوم المفروم.

ثانياً: طريقة التحضير

  • خففي الطحينة بالماء واخلطيها حتى تمتزج جيداً، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون واخلطي جيداً.
  • يُضاف الخل وعصير الليمون إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر.
  • ضعي الثوم المفروم في الخليط السابق واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
  • ضعي سلطة الطحينة في أطباق التقديم، وقدميها مع اللحم المشوي.

» ننصحك أيضًا بقراءة: كيف يتم صنع الطحينة الخام وما فوائدها؟

كيفية تحضير سلطة الطحينة للسمك المشوي؟

يتم تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع سلسلة من الخطوات كالتالي:

أولاً: مكونات الوصفة

  • كوب من الطحينة.
  • عصير ليمون من كوب إلى ربع.
  • 2 ملاعق كبيرة من الماء.
  • 5 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً.
  • الملح والكمون.
  • 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • فلفل مقطع.

ثانياً: طريقة التحضير

  • اخلطي الطحينة وعصير الليمون ونصف كمية الثوم.
  • أضيفي الملح والكمون والماء إلى الخليط السابق، ضعيه في الخلاط الكهربائي واخلطيه جيداً.
  • ضعي السلطة في طبق التقديم، وقدميها بالهناء والشفاء.

» ننصحك أيضًا بقراءة: كيف تصنع الطحينة في المنزل بأربعة مكونات فقط؟

سلطة بالطحينة البيضاء للمشويات

تتميز الطحينة البيضاء بطعمها اللذيذ الفريد وقيمتها الغذائية العالية بفضل المكونات التي تحتويها. ولتحضير ذلك بأفضل طريقة، ينصح باتباع الخطوات التالية:

أولاً: مكونات الوصفة

  • كوب من الطحينة.
  • 2 خيارة مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • حبة واحدة من الطماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • حبتان من الفجل المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • 4 بيض مسلوق.
  • كوب واحد من الخل الأبيض.
  • نصف كوب من الماء.
  • كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود والكمون.

ثانياً : طريقة التحضير

  • نخلط الطحينة والملح والفلفل الأسود والكمون معاً.
  • نضيف بعض الماء إلى الخليط ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط لزج.
  • تضاف قطع الطماطم والخيار والبصل والفجل إلى الخليط السابق ويخلط جيداً.
  • ضعي السلطة في أطباق التقديم، وزينيها بالبيضة المسلوقة، وقدميها بالهناء والشفاء.

ومن هنا نكون قد وصلنا إلى خاتمة موضوعنا بعد أن تناولنا طريقة عمل الطحينة على الجريل بأكثر من طريقة. نتمنى أن ينال الموضوع إعجابكم، مع حرصنا على رضاكم وكسب ثقتكم.


شارك