طريقة عمل شوربة الخضار

على الدوسري

منذ 5 ساعات

طريقة تحضير شوربة الخضار : تعتبر شوربة الخضار من الأطعمة المشهورة في جميع أنحاء العالم، وخاصة في الدول الإسلامية ودول الشرق الأوسط، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استخدامها لأغراض الرجيم لإنقاص الوزن. وبما أنه مفيد للصحة، فيمكن استخدامه عند الشعور بالتعب والإرهاق.

كيفية صنع حساء الخضار

مكونات شوربة الخضار:

إحضار 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
وكذلك 2 ملاعق كبيرة من الشوفان.
ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب ربع ملعقة صغيرة فقط من الفلفل الأسود المطحون.
فقط خذي ربع ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
أحضري 2 مكعب من مرق الدجاج أو مرق الخضار.
كم من الوقت يستغرق إحضار نصف كوب متوسط من المعكرونة؟
خذ ثلاثة فصوص من الثوم وسحقها.
تُضاف إلى المكونات حبة بصل واحدة، وبطاطا، وطماطم، وباذنجان، وفلفل حلو، وتُقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
خذ جزرة واحدة كبيرة.
ثم أحضري حبتين كوسة متوسطة الحجم.

طريقة تحضير شوربة الخضار :

نقطع الفلفل، والكوسة، والجزر، والبصل، والباذنجان، والطماطم، والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
أحضري مقلاة وضعي فيها كمية مناسبة من الزيت واقلي الباذنجان بالقدر المحدد في الوصفة على درجة حرارة متوسطة. تقلى على كلا الجانبين حتى تصبح جاهزة.
ثم أخرجي الباذنجان من الموقد وضعيه في وعاء تخزين لحين الحاجة إليه.
ثم نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونضع فيها كمية قليلة من الزيت ونضع فيها الفلفل والكوسة والجزر والبطاطس ونخلط حتى يصبحوا خليطاً واحداً.
أضيفي مرق الدجاج أو الخضار المستخدم، والكمية المحددة من صلصة الطماطم، والبهارات التي ترغبين باستخدامها إلى مقلاة الزيت وقومي بالتقليب.
أحضري قدراً، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء، واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق على الأقل، ثم أضيفي الشعير والطماطم والباذنجان إلى الماء المغلي واتركيه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
بعد مرور الوقت الذي حددناه في الخطوة السابقة، يمكنك إخراج الشوربة من الموقد ووضعها في طبق التقديم وتزيينها بالخضار.
هذه الوصفة تكفي لأربعة إلى خمسة أشخاص.
الوقت الذي تحتاجه لتحضير هذه الوصفة هو ربع ساعة.
الوقت اللازم لطهي حساء الخضار هو 25 دقيقة.

يوصي موقع آيوا كورن بتعلم كيفية صنع شوربة كريمة الذرة والشوفان: طريقة عمل شوربة كريمة الذرة والشوفان

كيف لطهي حساء الخضار الساخن؟

مكونات شوربة الخضار الحارة:

أحضري 750 جرامًا من اليقطين، وقشريه جيدًا، وأزيلي البذور منه، وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم ومتساوية.
إذا كان هناك جبن تريد استخدامه لاحقًا، أحضر 100 جرام من الجبن الأبيض.
أيضاً تحتاجين في هذه الوصفة إلى علبتين من الحمص أو 400 جرام من الحمص المحفوظ على شكل سائل، وبعد الانتهاء يمكنك إضافة بعض الحمص لتزيين الوصفة.
أضف خمس طماطم طازجة ومقطعة إلى قطع كبيرة.
ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب ثلاث حبات بطاطس، نقوم بعد ذلك بتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متساوية ومتوسطة الحجم.
خذ 2 بصل صغير وقطّعهما.
بالإضافة إلى تقطيع بصلة كبيرة إلى نصفين، تحتاج أيضًا إلى تقطيع الكوسة إلى هذه القطع، ولكن بشكل رقيق.
أحضري أيضاً 4 ملاعق كبيرة من الكمون المطحون ناعماً.
أحضر أيضًا ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الفلفل الحار.
ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من بروبيكيا سويت سموكي إلى مكونات الوصفة.
ثم خذي ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
أحضر أيضًا أي توابل تريد استخدامها في الوصفة، بما في ذلك ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون.
من المهم أن تأخذ 3 سيقان كرفس وتقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
ثم أضيفي كمية مناسبة من زيت الزيتون إلى المكونات.

لمزيد من المعلومات، راجع طريقة عمل شوربة الساق المصرية والسعودية: طريقة عمل شوربة الساق المصرية والسعودية

طريقة تحضير شوربة الخضار الساخنة :

نحضر وعاء متوسط الحجم، ونضع فيه ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة.
ثم بعد تقطيع الكوسة والبصل إلى مكعبات نضيف الثوم والكرفس والبطاطس إلى زيت الزيتون.
ثم نخلط كل هذه الخضار حتى تكتسب اللون البني وتنضج قليلاً وتصبح طرية.
قبل أن يتغير لون هذه الخضار على النار، أضيفي الطماطم والبهارات من اختيارك ومعجون الفلفل الحار واخلطيهم جيدًا.
ثم نخرج الخضار من القدر ونضعها في ماء مغلي آخر، ونخلط جميع الخضار ونتركها على نار هادئة لمدة نصف ساعة لا أكثر.
بعد اتباع الخطوة السابقة نقطع جميع الخضار السابقة، لكن عندما تنضج الكوسة نضيف السائل المخصص لها والحمص ونخلط.
يجب أن نترك الخليط السابق لمدة ثلث ساعة حتى ينضج قليلاً، ثم بعد ثلث ساعة نضيف الكوسا، وبعد إضافة الكوسا نتركها لمدة ثلث ساعة أخرى.
بعد ذلك، تحضر مقلاة أخرى، وتضاف إليها كمية مناسبة من زيت الزيتون، وتطهى على نار خفيفة، ويضاف البصل إلى المقلاة حتى يتحول إلى اللون الوردي ويتماسك.
والخطوة التالية هي إضافة الحمص إلى المقلاة مع البصل. بعد الانتهاء من عملية الخلط، نخرج كلاً من البصل والحمص ونضعهما على طبق العشاء حتى نحتاجهما.

الآن يمكنك التعرف على طريقة عمل شوربة الدجاج بعدة طرق: طريقة عمل شوربة الدجاج بعدة طرق

طريقة تحضير الزيت النباتي للوصفة:

ضعيها في وعاء واسع وعميق وأضيفي إليها كمية كافية من زيت الزيتون والبقدونس والشبت والكزبرة واخلطي.
ثم نضيف كمية قليلة من ملح الطعام وكمية مناسبة من الفلفل الأسود المطحون ونخلطها مع الخليط السابق حتى يثخن القوام.
بعد ذلك، نضع الشوربة في وعاء الطعام ونضيف كمية مناسبة من الزبادي ونضيف الجبن المستخدم في الوصفة.
ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إلى الخليط السابق ثم نضيف البصل المقرمش والحمص.
ثم نضع الخليط في طبق التقديم المناسب. يمكن تزيين الطبق بالحمص وبعض الخضار ويقدم مع كمية مناسبة من الخبز المقرمش.
تستغرق هذه الوصفة أكثر من 45 دقيقة للتحضير.
بالإضافة إلى ذلك، تتطلب هذه الوصفة وقت طهي يصل إلى 60 دقيقة.
هذه الوصفة تكفي لأربعة أشخاص كحد أقصى، إذا أردت إضافة المزيد من الأشخاص عليك زيادة كمية المكونات المستخدمة في الوصفة.