طريقة عمل السجق بالمنزل
نعرض لكم اليوم عبر موقعنا آيوا كورن طريقة عمل النقانق في المنزل، لأن النقانق من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ولا يستغرق تحضيرها أكثر من عشر دقائق. هناك الكثير من النساء يفضلن صنع النقانق في المنزل، لذلك سأخبرك بشكل احترافي وجميل طريقة صنع النقانق في المنزل، وهي أرخص من شرائها من المتاجر.
كيفية صنع النقانق في المنزل؟
محتويات
- كيلو واحد من اللحم المفروم بنسبة 20% دسم.
- 3 ملاعق كبيرة ملح، فلفل أسود، بابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، كمون، كزبرة مجففة، كباب صيني.
- ملعقة من الهريسة والفلفل الحار والقرنفل المطحون وجوزة الطيب.
- 12 فصاً من الثوم المفروم.
- هانك داني (ممبار)
- قمع بلاستيكي.
- مقص المطبخ.
طريقة التحضير
- نفرم اللحم ناعماً بالزيت ونضيف البهارات السابقة ثم نضيف البصل وبودرة الثوم ونعجنها مع اللحم باليد.
- نضيف الماء حتى نحصل على عجينة طرية.
- ضع اللحم في القمع البلاستيكي وقم بتشحيم القمع بالزيت ليسهل على الأمعاء الدخول إلى القمع.
- نحشو القمع باللحم المفروم، ونقطع الممبار إلى قطع متوسطة الحجم، ونربط الطرف الآخر بعقدة بسيطة لمنع تساقط الحشوة.
- نكرر هذه العملية حتى تمتلئ الكمية بالكامل، وأثناء الحشو نحاول الضغط على اللحم بحيث يكون متوسطاً، لا سميكاً ولا رقيقاً.
- بعد الانتهاء من الحشوة نلف السجق على شكل إصبع ونعلقه في المطبخ لمدة يوم، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة يوم قبل استخدامه.
كما نوافيكم بمزيد من التفاصيل عبر: طريقة عمل لازانيا اللحم المفروم بأكثر من طريقة؟
صنع وفصل النقانق محلية الصنع
محتويات
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مفروم ناعماً.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
- 5 فصوص من الثوم.
طريقة التحضير
- نضع اللحم المفروم مع البهارات عليها ونخلطها جيداً، ثم نضرب كرات اللحم المحشوة بالبهارات لزيادة تماسك اللحم.
- ثم نقوم بلف اللحم في أكياس مطاطة ونلفها بإحكام من الطرفين ونربط أطراف الكيس.
- بعد استهلاك الكمية كاملة نغلف أربعة أو خمسة أصابع بورق الفويل ونغلقها جيداً.
- نضع ورق القصدير في الماء المغلي لمدة نصف ساعة وهو على النار.
- نخرج اللحم من ورق القصدير ونمتد الفيلم ونتركه حتى يبرد.
- ثم نضعها في طبق بلاستيكي ونضعها في الفريزر للتخزين.
كيفية تحضير نقانق لحم البقر في المنزل؟
محتويات
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الثوم.
- ربع كوب من الخردل.
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر، ورقائق الفلفل الأحمر، ورقائق الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من نكهة الجريل أو الفحم.
- أربع ملاعق كبيرة من المواد الحافظة السكرية.
طريقة التحضير
- يُضاف اللحم البقري مع التوابل والمواد الحافظة والخردل ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الحار والفلفل المطحون والنكهة المدخنة ويُقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- نغطي الخليط بورق النايلون ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.
- وبعد أربعة أيام من إدخالها إلى الثلاجة نقوم بتسخين الفرن وتقسيم اللحم إلى خمس قطع متساوية.
- نلف اللحم المفروم على شكل اسطوانة ونلفه في كيس بلاستيكي. ثم نجمع خمس لفات ونضعها على ورق القصدير. نضع الفويل على النار المغلية حتى ينضج تماماً، ثم نترك اللحم المفروم ليبرد. قطع.
اصنع نقانق الدجاج في المنزل
محتويات
- كيلو واحد من صدور الدجاج المفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من البهارات، مثل البابريكا، والملح، والفلفل الأسود، وبذور الشمر، وبهارات الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- تفاحة خضراء مفرومة ناعماً، وبصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
طريقة التحضير
- أحد أنواع النقانق هو النقانق، والتي أصبحت منتشرة على نطاق واسع في الدول الأوروبية، وللسجق آثار ضارة؛ وهذه النقانق مصنوعة أيضًا من لحم الخنزير وهو محرم على المسلمين. ويتم تحضيره أيضًا عن طريق خلط لحم الخنزير مع الدهون والحبوب. يزيد من نسبة الدهون في الجسم، كما يزيد من نسبة الكولسترول في الدم، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- اللحوم المصنوعة من لحم النقانق أو لحم الخنزير المدخن الذي تم حفظه بشكل سيئ أو تخزينه بشكل غير صحيح تزيد من خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون، بنسبة 18٪. كما أنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان البنكرياس والبروستاتا.
طريقة حديثة لتحضير النقانق في المنزل
محتويات
- نصف كيلو لحم مفروم وقطعة لافاش.
- نصف كيلو من أمعاء الخروف
- ربع كوب من البرغل الناعم المنقوع في الماء لمدة ساعتين.
- حزمتان من البقدونس المفروم ناعماً.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- 5 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- بهارات اللحم، ملح، فلفل أسود، فلفل أحمر، كزبرة.
طريقة التحضير
- نفرم اللحم ناعماً مع الباذنجان ونضع البهارات السابقة على اللحم، ثم نوزع البرغل الناعم والثوم المفروم والفلفل الأخضر المفروم على اللحم ونقطعه إلى كرات اللحم المحشوة حتى يمتزج الخليط جيداً ويصبح ناعماً.
- بعد تنظيف أمعاء الخروف من كل الدهن الذي حولها، نقوم بغسلها جيداً، مع الحرص على عدم تمزيق الأمعاء حتى تمتلئ.
- نحضر الأمعاء ونملأها ونغلفها حوالي 10 سم.
- ضعي النقانق في الثلاجة لمدة ربع ساعة، أو من الممكن أيضاً وضعها في الفريزر.
- أثناء الطهي، ضعيه في الماء المغلي واتركيه لمدة ربع ساعة.
- طاجن سجق محلي الصنع مع أمعاء لحم الضأن
مكونات
- تنظيف أمعاء الأغنام.
- لحم مفروم، جوز الهند، كزبرة مجففة.
- مسحوق الزنجبيل، مسحوق الثوم، مسحوق البصل.
- بهارات لحم، كاري، كركم، بابريكا، بابريكا، كمون.
طريقة التحضير
- تنقع الأمعاء في الملح والخل لمدة ساعة ثم تشطف.
- بعد التخلص من الدهون نقوم بقلب الأمعاء.
- نخلط اللحم المفروم مع البهارات وبودرة الثوم والبصل ونملأ الأمعاء دون حشوها ونربط طرفي الأمعاء بحبل.
- ضعي النقانق في أكياس واحفظيها في الفريزر.
وبهذا نكون قد قدمنا لكِ طريقة عمل النقانق في المنزل. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
- كتبنا بفرم اللحمة مع اللية فرم جيد لوضع البهارات السابقة على أنا آسف أول شيء يجب القيام به ناعم.
- نقوم بغسل مامعاء الضاني جيدا بعد فحص جميع المعدات الموجودة بارك الله فيك، بارك الله فيك.
- لذلك بدأنا بدعوة وحشية ونقوم بلفه ويمكننا أن نبلغ 10سم.
- هذا كل شيء، هذا كل شيء، هذا كل شيء.
- هذا صحيح، هذا صحيح.
- طاجن السجق البيتي مع أمعاء الخروف
المكونات
- أمااء خروف نظيف.
- لحمة مفرومة، جوزة الطيب، كزبرة الجرائد.
- زنجبيل بودر، ثوم بودر، بصلدر.
- بهارات لحم، كاري ، كركم، بابريكا، مهمة، كمون.
طريقة التحضير
- نامت بالملح والخل لمدة ساعة ثم غسلها .
- نقل بعد خروج من القدرة .
- نخلط اللحمة المشوية مع البهارات ، الثوم البودر ، ثم نحشو بسم الله الرحمن الرحيم.
- هذا كل شيء، هذا كل شيء، هذا كل شيء.
يمكن للمناطق أن توفر لنا طريقة عمل السجق بالمنزل وللتعرف على المزيد من التفاصيل يمكنكم ترك تعليق أسفل المقال المنشور ليصلك الجديد الجواب عليكم في الحال.
