طريقة عمل شوربة الفريكة
كيفية تحضير حساء الفريكة؟ ويعتبر من الأطباق الشهيرة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، خاصة في أشهر الشتاء، فهو يمد الجسم بالطاقة. الشوربات المحضرة متنوعة جدًا، وتعتبر من أنواع الشوربات التي يستهلكها الكثير من الأشخاص؛ يحبها عدد كبير من الأشخاص بسبب مذاقها اللذيذ ومذاقها المميز والفوائد العديدة التي تقدمها. يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم حيث يمد الجسم بها.
طريقة عمل شوربة الفريكة
تعتبر شوربة الفريكة من أنواع الشوربة المفيدة لجسم الإنسان كما أنها لذيذة المذاق. يمكننا تحضيرها بالاعتماد على الخضار أو بإضافة اللحم المفروم، أو يمكننا تحضيرها أيضاً بالاعتماد على وجود لحم الدجاج. وهي إحدى الطرق السهلة والبسيطة لتحضير شوربة الفريكة. لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، لكن تستطيع ربة المنزل تحضيرها في وقت قصير جداً.
هنا يمكنك أن تقرأ عن طريقة عمل الملوخية بالدجاج والملوخية المجففة والخضراء: طريقة عمل الملوخية بالدجاج والملوخية المجففة والخضراء
طريقة عمل شوربة الفريكة
مكونات
- فريكة خشنة، نصف كوب.
- فريكة ناعمة، نصف كوب.
- يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- ماء ما يعادل 5 أكواب أو اختياري.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة.
- 2 ورق غار.
- عصير ليمون، 2 ملعقة صغيرة أو اختياري.
- زيوت القلي مثل زيت دوار الشمس أو زيت الذرة.
طريقة التحضير
- يجب أن نفصل حبات الفريكة جيداً ونعزل الفاسد منها ثم نغسلها بالماء الجيد ونضعها في المصفاة.
- نضع البصل المفروم في القدر الذي سنطبخ فيه الفريكة ونضيف كمية قليلة من الزيت ونحرك باستمرار حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي على نار خفيفة.
- أضيفي حبوب الفريكة المغسولة إلى الوعاء واستمري في الخلط جيداً.
- أضيفي بعض مرق الدجاج أو اللحم إلى ورق الغار في القدر الذي سلقنا فيه الفريكة، واتركيه على نار عالية، مع التحريك من حين لآخر، حتى يبدأ القدر بالغليان.
- وحتى بعد أن يغلي القدر نبدأ بتخفيض درجة الحرارة ونتركه على النار حتى تنضج الفريكة بالكامل، وهو ما قد يستغرق حوالي 30 دقيقة.
- بعد أن تنضج الفريكة، ارفعي القدر عن النار واتركيه لبعض الوقت، ثم أضيفي بعض الليمون والفلفل الأسود والملح واخلطي جيدًا.
- نقوم بإعداد أطباق التقديم المناسبة، ونحافظ على الحساء دافئاً، ونوزعه على المائدة، ونضع الطبق الرئيسي بجانبه.
شوربة الفريكة بالدجاج
مكونات
- كوب من الفريكة.
- بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً.
- يتم قطع الدجاج المسلوق إلى كوب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة.
- زيت الذرة، ربع كوب.
طريقة التحضير
- تُغسل الفريكة عدة مرات، ثم تُنقع في الماء لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- نحضر قدراً مناسب الحجم، ونضع فيه بعض الزيت، ونسخنه على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلب بملعقة خشبية حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- وضع الفريكة في مصفاة حتى يمتص الماء تماماً، ثم إضافتها إلى البصل والتقليب جيداً لعدة دقائق.
- نضيف كوبًا من الماء أو مرق الدجاج، وجميع البهارات بما في ذلك الهيل والفلفل والملح إلى القدر ونخلط جيدًا حتى نحصل على المكونات المختلطة.
- نترك الشوربة على نار عالية حتى تغلي.
- عندما يغلي الحساء نخفف النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج الفريكة.
- نترك الفريكة لبعض الوقت، ثم نضعها في الخلاط ونشغلها على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة.
- نعيد الشوربة إلى القدر ونضيف قطع الدجاج المسلوقة وننتظر قليلاً حتى تغلي.
- أضف المزيد من الماء حسب احتياجات الحساء.
- نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع الشوربة الساخنة على الأطباق ونزينها بالبقدونس ونقدمها مع الأطباق الرئيسية.
شوربة الفريكة مع اللحم
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- خمسة كيلوغرامات من اللحم المذبوح.
- 4 فصوص من الثوم، مفرومة ناعماً.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم، ثم تقدم جيداً.
- بهارات مشكلة، ملعقة كبيرة.
- كزبرة ناعمة، ملعقة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عود من القرفة.
- طماطم مقطعة 2 حبة كبيرة.
- معجون طماطم، ملعقتان كبيرتان.
- 6 أكواب مرق دجاج، مرق أو ماء.
- فريكة ناعمة، كوب.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون للتقديم.
- كزبرة مفرومة ناعماً، 2 ملعقة صغيرة، للتقديم.
طريقة التحضير
- نحضر قدراً كبيراً، ونضع فيه كمية الزيت واللحم، ونتركه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يجف اللحم تماماً من الماء.
- أضيفي بعض الثوم والبصل، وقلبي جيدًا حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
- أضيفي كمية كافية من البهارات، الطماطم، معجون الطماطم، القرفة، الفلفل الأسود، الملح، والكزبرة، واخلطي الخليط جيداً واتركيه على النار لبضع دقائق.
- ضعي الفريكة في طبق عميق، وانقعيها جيداً في الماء واتركيها لبعض الوقت حتى تزيل جميع الشوائب.
- أضيفي الفريكة واخلطي جيدًا لمدة تصل إلى ثلاث دقائق حتى تأخذ الفريكة نكهة اللحم والبهارات.
- أضيفي مرق الدجاج أو المرق إلى القدر واتركيه على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
- خففي النار تحت القدر واتركيه لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج اللحم وتنتفخ حبات الفريكة.
- نجهز أطباق التقديم المناسبة، ونضع فيها شوربة الفريكة، ونضيف عصير الليمون، ونضع الكزبرة الناعمة على الطبق.
للتعرف على طريقة عمل شوربة الخضار والمقبلات التي يمكن تقديمها معها: طريقة عمل شوربة الخضار والمقبلات التي يمكن تقديمها معها.
شوربة الفريكة للصيام
مكونات
- نصف كوب من الفريكة الخشنة.
- سميد ناعم، نصف كوب.
- بصل مبشور.
- نصف لتر من المرق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ورق الغار.
- فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- يتم خلط الفريك الخشن والناعم لإزالة كافة الأجسام الغريبة والأحجار، ثم يتم غسله جيداً ووضعه في مصفاة.
- يتم إحضار البصل المفروم، ويوضع في قدر مناسب ويوضع على النار، ويضاف مقدار مناسب من الزيت ويقلب حتى يموت، ثم تضاف الفريكة ويقلب جيداً.
- أضيفي المرق، وخففي حرارة القدر وأغلقي الغطاء بإحكام.
- أضيفي الليمون والفلفل الأسود والملح إلى الوعاء، واخلطي جميع المكونات معًا واتركيها في الحساء لبضع دقائق.
- نرفع القدر عن النار، ونترك الفريكة لمدة دقيقة، ثم نجهز أطباق التقديم المناسبة ونضع الفريكة فيها، ونضيف عصير الليمون أثناء التقديم.
كيفية صنع حساء دسم مع الذرة والشوفان: ننصحك بقراءة كيفية صنع حساء دسم مع الذرة والشوفان.
وفي هذا المقال قمنا بشرح طريقة عمل شوربة الفريكة باللحم أو الدجاج أو طريقة عمل شوربة الفريكة الصائمة. وبالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، يعد هذا الحساء من الأصناف اللذيذة التي يمكن لجميع ربات البيوت تحضيرها في المنزل في وقت قصير. قيم هذا الحساء.
