المطبخ

طريقة عمل الكوسا باللبن

على الدوسري

منذ 4 ساعات

طريقة تحضير الكوسة بالحليب تعتبر الكوسة بالحليب من الأطعمة التي يبحث عنها الكثير من النساء لما لها من طعم شهي ولذيذ.

كيفية صنع كوسة الحليب؟

مكونات كوسة الحليب:

أضف 1 كيلوغرام من الكوسة.
أضف 200 جرام من اللحم وختمه.
بالإضافة إلى بصلة متوسطة الحجم، قومي بتقطيعها أيضًا.
والجديد الذي يجب ملاحظته هو أن هذه الوصفة تتطلب 3 فصوص من الثوم ثم نقوم بسحقها.
بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تستلزم ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، ويمكنك استخدام أي بهارات تفضلينها.
ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكركم والقرفة.
بالإضافة إلى كوب متوسط من الأرز المصري.

ينصح موقع آيوا كورن بالاطلاع على طريقة عمل العجة الفلسطينية بالكوسا بطريقة الشيف علاء: طريقة عمل العجة الفلسطينية بالكوسا بطريقة الشيف علاء

مكونات خلطة الزبادي:

أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا والكزبرة الخضراء وافرميها.
وكذلك ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناعمة.
ثم نضيف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
تحتاج أيضًا إلى 3 فصوص ثوم ناضجة لهذه الوصفة.
ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب 3 أكواب من الزبادي الخام، سواء خالي الدسم أو كامل الدسم.
أضيفي أيضاً ربع كوب متوسط الحجم من الماء إلى مكونات الوصفة.

لمزيد من المعلومات، راجع كيفية تحضير الكوسا المحشية على الطريقة اللبنانية: الكوسا المحشية على الطريقة اللبنانية.

طريقة تحضير الكوسة بالحليب:

أول هذه الخطوات هي غسل الكوسة جيدًا قبل استخدامها.
أحضري أداة طبخ بذور اليقطين واستخدميها في ثقب بذور اليقطين بالكمية المطلوبة في الوصفة، ثم ضعي اللولب الموجود داخل اليقطين جانباً.
ثم نحضر طبقًا كبيرًا وعميقًا ونضيف إليه كمية وفيرة من الماء وملعقة كبيرة من ملح الطعام.
ثم نضع الكوسا في هذا الماء ونتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق، ثم نصفي الكوسا من الماء ونغسلها.
ثم نغسل الكمية الموجودة من الأرز باستخدام الماء البارد أكثر من مرة حتى يصبح لون الماء صافياً، ونترك الأرز في الماء لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
أحضري طبقاً كبيراً، ضعي فيه الأرز بعد تصفيته من الماء جيداً، وضعي فيه كل ما يلي:
- - بدانة.
  - ثوم.
  - لحمة.
  - سبايس.
  - ملح.
  - كُركُم.
  - القرفة.
  - بصل.
  - جميع البهارات من اختيارك.
ثم نخلط جميع المكونات السابقة مع الأرز حتى يصبح شيئاً واحداً.
ثم نحضر كمية الكوسة الموجودة لدينا ونحشوها بالخليط السابق ولكن لا نحشو الكوسة بالكامل.
ثم نحضره إلى قدر به الكثير من الماء ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي الماء لمدة عشر دقائق، بعدها يجب أن نضيف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
بعد ذلك، نضع حبات اليقطين المغطاة بالماء على النار ونتركها لمدة عشر دقائق على الأكثر حتى تنضج تماماً.
ثم نحضر الخلاط الكهربائي ويجب أن نستخدم الكهرباء الموجودة به على سرعة متوسطة ونضع كلاً من:
- - هذا.
  - كسبرة.
  - حليب الرواب .
  - طحينة.
  - ثوم.
  - أضيفي كمية متوسطة الحجم من ملح الطعام واتركي الخليط في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة واحدة.
بعد ذلك، نضع المكونات في وعاء عميق متوسط الحجم في الخلاط الكهربائي، ونتركها على الموقد على نار متوسطة، ونقلب بملعقة خشنة حتى تغلي ويصبح الخليط كاملاً.
ثم بعد أن يغلي الحليب يجب أن نضع فيه اليقطين وننتظر ربع ساعة على الأكثر حتى ينضج الخليط بالكامل.
بعد مرور ربع ساعة، يمكنك إخراج الخليط من الموقد، وتقديمه في طبق، وتزيينه بالخضار مثل الكزبرة، وتقديمه.
تستغرق هذه الوصفة ما يصل إلى ربع ساعة للتحضير.

أضف 2 ملاعق كبيرة من السمن.
نحضر أيضاً ملعقة كبيرة من النشا.
يمكنك إضافة جميع التوابل التي تريدها إلى هذه الوصفة، ولكن يجب عليك بالتأكيد إحضار ملعقة صغيرة من ملح الطعام والنعناع المجفف.
ثم أضيفي 4 فصوص من الثوم واهرسيها.
بالإضافة إلى إحضار خمسة أكواب من الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم.

يوصي موقع أيوا مصر بمراجعة طريقة عمل الأرز المصري وأرز البشاميل والأرز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر: طريقة عمل الأرز المصري وأرز البشاميل والأرز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر.

طريقة تحضير الكوسة مع البرغل في الحليب:

الخطوة الأولى التي عليك القيام بها هي غسل البرغل جيداً عدة مرات ونقعه في الماء لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.

ثم أحضري وعاء الطعام واخلطي فيه:

- كمية مناسبة من الكمون.
- جميع البهارات من اختيارك.
- البرغل.
- لحمة.
- بصل.
- ملح.
- الفلفل.
- القرفة.

يجب عليك توزيع الخليط السابق جيداً.

يجب عليك بالتأكيد غسل الكوسة قبل استخدامها. قم بإعداد أداة ثقب الطعام، ثم استخدمها لإزالة اللولب الموجود داخل الكوسة، لكن قم بهذه الخطوة بعناية لتجنب إتلاف الكوسة.

بعد ذلك، نجهز قدراً كبيراً، ونضع فيه كمية مناسبة من الماء، وكمية قليلة من ملح الطعام، ثم نضع الكوسا في هذا الماء ونتركها لمدة دقيقتين حتى تنضج قليلاً.

ثم بعد مرور الوقت المحدد نخرج الكوسا من الماء ونقوم بتصفيتها من الماء.

ثم أضيفي الأرز إلى خليط البهارات حتى يصبح شيئاً واحداً.

ثم نحشو الكوسة بخليط الأرز والبهارات، لكن لا ينبغي أن تملأ الكوسة بالكامل.
نحضر قدر الطبخ، ونضع فيه الملح، والحليب، والنشا، ونضعه على نار متوسطة. حرك هذا الخليط بهدوء باستخدام ملعقة صلبة وانتظر لمدة عشر دقائق حتى يغلي الحليب.
بعد ذلك، ضعي الكوسا في وعاء، وأضيفي إليها كمية مناسبة من الماء، وبعض ملح الطعام، واتركيها لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق.
بعد ذلك، عليك إضافة الكوسا إلى خليط الزبادي وتركها لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى تنضج الحريرة.
بعد مرور الوقت المحدد، يمكنك إخراج الخليط من الموقد، وإحضار الطبق المناسب للتقديم، واستخدام بعض الخضار لتزيين هذا الطبق.
تستغرق هذه الوصفة نصف ساعة للطهي.
يمكن تقديم هذه المكونات لما يصل إلى 4 أشخاص.

تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل الكوسة بالزبادي والكوسة بالبرغل واللبن.

Yemek tenceresini getirip içine tuz, süt ve nişastayı koyup orta ateşte ateşe verin. Bu karışımı sert dokulu bir kaşık kullanarak sessizce karıştırın ve süt kaynayana kadar on dakika bekleyin.
Daha sonra kabakları bir tencereye alıp, içerisine uygun miktarda su ve bir miktar sofra tuzu koyup üç dakikayı geçmeyecek şekilde bekletiyorsunuz.
Daha sonra kabakları yoğurtlu karışıma ilave ederek en az yarım saat, ipeği pişene kadar bekletmelisiniz.
Belirtilen süre geçtikten sonra karışımı ocaktan alıp servise uygun tabağı getirebilir ve bu yemeği süslemek için sebzelerin bir kısmını kullanabilirsiniz.
Bu tarifin pişirilmesi yarım saat sürüyor.
Bu malzemeler 4 kişiye kadar servis edilebilir.