طريقة عمل كباب لحم
كيفية تحضير كباب اللحم؟ من أشهى وألذ أنواع المأكولات هو كباب اللحم، الذي يتم تحضيره من اللحم المفروم والمقلي على الفحم. يوجد كباب بالصنوبر يتم تحضيره بشكل مختلف في كل بلد. وكباب الباذنجان والكباب المقلي وفي مقالتنا التالية أدناه سنعرض لكم طرق عمل كباب اللحم بطرق مختلفة.
مكونات الكباب المشوي
مقادير الكباب المشوي سهلة وبسيطة وهي كالآتي.
- 2 كيلو لحم مفروم بدون دخان.
- 2 حبة فلفل أحمر حلو مقطعة.
- بصلة مفرومة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من الكزبرة المجففة
- ملعقة صغيرة من الكمون.
مكونات الخدمة
- مع بصلة واحدة مفرومة، ربع كوب بقدونس مفروم وسماق.
- بصل مقطع شرائح.
- حبة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
- أضيفي اللحم المفروم إلى وعاء التحضير مع البصل والفلفل والبقدونس المفروم.
- تعجن المكونات باليد حتى تمتزج.
- ثم اخلطي ملعقة الكمون والملح والكزبرة في وعاء صغير.
- يضاف الخليط إلى معجون اللحم ويقلب حتى تمتزج البهارات مع اللحم.
- نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
- قومي بتشكيل الأسياخ على شكل كباب.
- أضيفي قطع الطماطم والبصل إلى أسياخ الكباب.
- ضعي الأسياخ على شواية الفحم.
- بعد توزيع البقدونس والبصل الممزوج بالسماق، ضعي الكباب في طبق التقديم.
- ويقدم ساخناً مع الخبز المحلي والسلطة والصلصة المشوية واللبن والبهلة والشفاء.
يمكنك التعرف على طريقة تحضير البيتزا في المنزل ولا تفوت وصفات أشهر الطهاة. اضغط: طريقة عمل البيتزا في المنزل لا تفوت وصفات أشهر الطهاة.
طريقة عمل الكباب التركي
تعتبر تركيا من أشهر الدول التي تقوم بطهي الكباب على طريقتها الخاصة. وفيما يلي شرح خطوة بخطوة لكيفية صنع الكباب.
مكونات
- كيلو واحد من لحم الغنم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 بصل مفروم ناعماً.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من دبس الفلفل الأحمر.
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- ملعقة صغيرة من الكمون والبهارات والفلفل الأسود.
- ملح.
- ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- يُقطع اللحم جيدًا في مفرمة اللحم مع البصل والبقدونس والثوم.
- أضيفي الفلفل الأحمر والكمون والبهارات والفلفل الأسود.
- نخلط جميع البهارات مع اللحم المفروم ونضيف الملح ونخلط المكونات مرة أخرى.
- أضيفي ملعقة زيت زيتون إلى خليط الكباب، وأغلقي الغطاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نشكل الكباب على الأسياخ على شكل مستطيل.
- ضعيها على الشواية مع التحريك لمدة عشر دقائق.
- يقدم الكباب مع المخللات والسلطة.
كيفية تحضير كباب الباذنجان؟
يحتوي طبق كباب الباذنجان على مكونات أخرى إلى جانب الباذنجان الذي يعد من أطباق الكباب اللذيذة. فيما يلي طريقة تحضير ومكونات كباب الباذنجان.
مكونات
- نصف كيلو من الباذنجان المقطع إلى حلقات.
- بصلة.
- نصف كيلو من الطماطم المقطعة.
- كيلو واحد من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- اقلي الباذنجان واتركيه جانباً.
- يوضع البصل في نفس المقلاة مع الباذنجان ويقلب حتى يذبل.
- تضاف الطماطم وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتخلط.
- وضع اللحم المفروم في وعاء آخر، وتتبيله بباقي البهارات، والملح، والفلفل، وتحريك المكونات جيداً حتى يمتزج الخليط.
- يُشكل اللحم المفروم على شكل أسياخ مع قطع الباذنجان المقلي.
- ضعيها في صينية الخبز، وأدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية، مع تقليب الأسياخ لتنضج تماماً.
- ضعي حلقات الطماطم والبصل في طبق التقديم، ثم رتبي أسياخ الكباب ورشيها باللوز أو الصنوبر حسب الرغبة.
طريقة عمل كباب الحلة؟
كباب الحلة من أشهر الأكلات المصرية. يتكون من لحم البقر المتبل مع مجموعة من البهارات. طريقة تحضير كباب الحلة موضحة خطوة بخطوة أدناه.
مكونات
- كيلوغرام واحد من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 بصل مفروم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة صغيرة من الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة من الزبدة في قدر عميق على النار حتى تذوب.
- ثم أضيفي البصل الذي قطعته وقومي بالتقليب حتى يتحول إلى اللون الوردي.
- أضيفي الثوم والفلفل المفروم واستمري في التقليب حتى تخرج رائحة المكونات.
- تضاف قطع اللحم إلى الخليط، ويقلب حتى يغمق لون اللحم.
- أضيفي البهارات والفلفل الأسود وقلّبي.
- أضيفي كوباً من الماء، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعتين حتى ينضج.
- نخلط المكونات ونضيف القليل من الماء إذا كان اللحم يمتص الماء.
- أضف ملعقة من الملح قبل نهاية الطهي.
- يقدم ساخناً مع الأرز والبهلة والشفا.
طريقة سهلة لتحضير كباب اللحم
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف باقة من البقدونس المفروم.
- بصل مفروم.
- كوب واحد من الفطر المقطع.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة كمون.
- ملح وفلفل.
- باذنجان مقطع شرائح.
- 2 بصل مقطعة إلى مكعبات.
طريقة التحضير
- يُضاف اللحم المفروم، والخل، والبقدونس، والبصل المفروم إلى وعاء.
- بعد خلط المكونات جيداً بيدك، أضيفي الملح والكمون وملعقة البهارات واخلطي من جديد حتى ينضج اللحم المفروم جيداً.
- نشكل كرات الكباب على صينية الخبز ونبطنها بالبصل المفروم وقطع الباذنجان والفطر.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة.
- يقدم الكاري ساخناً مع الأرز البسمتي والبهلة والشفاء.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع الحلاوة الطحينية السميد بطرق مختلفة بالفستق والحليب والكاكاو والحليب والقشطة هنا: كيفية صنع الحلاوة الطحينية السميد بطرق مختلفة بالفستق والحليب والكاكاو والحليب والقشدة.
كيفية تحضير كباب اللحم بالصلصة اللزجة؟
مكونات
- نصف كيلو من مكعبات لحم الستيك.
- ملعقة. حبة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- قطع نصف ثمرة أناناس إلى مكعبات.
- يُقطع البصل إلى حلقات.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الكاجو المفروم.
- نصف كوب من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف كوب من السكر البني الناعم.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- ملح وفلفل.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب من الماء البارد للنشا.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة من الزيت في مقلاة على النار.
- ثم أضيفي الثوم والزنجبيل واخلطي.
- ثم نضيف العسل والسكر والصلصة، ونخلط المكونات ونتركها على النار لبضع دقائق حتى تغلي.
- إضافة النشا إلى كوب من الماء البارد، وإضافته إلى الخليط، والتقليب حتى يتماسك الخليط.
- ضعي اللحم في وعاء آخر، ورشي عليه الملح والفلفل وضعي عليه ملعقة الزيت.
- تبلي الأناناس بزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح.
- نتبل البصل بنفس الطريقة.
- نجهز أسياخ الكباب ونضع أولاً قطعة بصل ثم قطعة أناناس ثم قطعة لحم ونكرر ذلك على نفس السيخ.
- ننتهي من كامل المبلغ بنفس الطريقة.
- نشعل الشواية ونرتب أسياخ الكباب ونوزع عليها الصلصة اللزجة.
- ضعي الكباب في طبق التقديم ورشي عليه جوز الكاجو.
اضغط هنا للحصول على معلومات عن أفضل أنواع الحمام الزاجل وخصائصها الخارجية وطرق تكاثرها: أفضل أنواع الحمام الزاجل وخصائصها الخارجية وطرق تكاثرها.
أفضل طريقة لتحضير الكباب المشوي بالصلصة
مكونات
- 2 كوب فطر.
- كيلوغرام واحد من لحم البقر المقطع إلى مكعبات.
- كوب من الطماطم الكرزية.
- يتم تقطيع الفلفل الحلو الأخضر إلى مكعبات.
- يُقطع البصل إلى مكعبات.
مكونات الصلصة
- نصف كوب من الزبدة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- يُقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من الخردل الجاف.
- ملعقة كبيرة من صلصة الورسسترشاير.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم.
طريقة التحضير
- أضيفي ملعقة الزبدة وعصير الطماطم والكاتشب إلى قدر عميق على النار.
- ثم أضيفي الخردل المجفف وصلصة الورسسترشاير والبابريكا وصلصة الملح والفلفل وحرك المكونات على نار خفيفة.
- ثم أضيفي الثوم واتركي الخليط على النار حتى يغلي لمدة نصف ساعة.
- نرتب قطع اللحم والطماطم الكرزية وقطع الفطر والفلفل الحلو وقطع البصل على أسياخ الكباب.
- ترتيب أسياخ الكباب على الفحم، وإضافة خليط الصلصة إلى أسياخ اللحم، مع التحريك حتى ينضج اللحم والخضار.
وفي نهاية موضوعنا جمعنا بعض الوصفات السهلة واللذيذة لعمل كباب لحم مشوي وكباب شلة بأحجام مختلفة وبسهولة.
