طريقة الهريسة بالقشطة

على الدوسري

منذ 3 ساعات

طريقة الهريسة الكريمية تعتبر الهريسة الكريمية من الحلويات اللذيذة والمفيدة . نظراً لاحتوائها على الحليب والدقيق والقشدة، يفضل تناولها باعتدال حتى لا تسبب زيادة في الوزن. ويعتبر تناوله في الشتاء أكثر شعبية منه في الصيف لأنه يمنح الطاقة والدفء. وهي من الحلويات التي يتم تحضيرها عادة في شهر رمضان ويتم تناولها بعد الإفطار. سنقدم في هذا المقال صنع الهريسة وطرق أخرى.

طريقة الهريسة بالكريمة

تعتبر الهريسة الكريمية من أكثر أنواع القشطة الغنية بالعناصر الغذائية. كما أنها الأكثر تنوعاً من حيث المكونات وتتطلب دقة أكبر في تحضيرها، إلا أنها لها مكانة خاصة بين أنواع الهريسة المختلفة.

مكونات

كوب من السميد الناعم أو الخشن.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح وبيكربونات الصوديوم.
ثلاثة أرباع الكوب زيت.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
نصف كوب من السكر.
ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
كوب من الزبادي.
فستق للتقديم.

مكونات الحشوة

كأسين من الحليب.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
5 أسنان من اللثة.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ملعقة كبيرة من السكر.
ربع كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

نحضر صينية مستديرة، وندهنها بالزيت، ونرش عليها الدقيق.
ثم أضيفي السميد والسكر والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح والبيض والفانيليا واللبن والزيت.
ضعيها في الخلاط واستمري بالتشغيل لبضع دقائق حتى يصبح الخليط متجانساً.
نسكب ثلثي الخليط في الصينية وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي.

يمكنك أن تقرأ عن كيفية عمل الهريسة الأردنية بخمس طرق مختلفة هنا: كيفية عمل الهريسة الأردنية بخمس طرق مختلفة

تحضير الكريم

ضعي الحليب، والنشا، والدقيق، والسكر، والعلكة في وعاء، واخلطيهم جيدًا حتى يذوب النشا.
ضعي القدر على النار واستمري في التقليب حتى يصل إلى قوام متماسك.
نوزع الكريمة فوق الهريسة، ثم نضع باقي الخليط فوق الكريمة.
ثم ندخلها مرة أخرى إلى الفرن وننتظر لمدة نصف ساعة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد، ونسكب عليها كوباً من الشربات البارد ونضع عليها الفستق للتزيين.