طريقة عمل دجاج كنتاكي
طريقة عمل دجاج كنتاكي من الشيف حسن تعتبر من الطرق التي تبحث عنها الكثير من الأمهات لأن هذا الطبق من الأطباق التي يرضى عنها الجميع سواء أطفال أو كبار. يحب معظم الناس تناول الدجاج المقرمش. دجاج كنتاكي الشهير ولكن سعر هذه الوجبات الجاهزة يجعلها من أصعب الأطباق التي يمكن الحصول عليها ولكن الآن مع الشيف حسن يمكنك تحضير هذا الطبق في المنزل وتضمن جودة ونظافة وسلامة الدجاج. كما يمكن تحضير دجاج كنتاكي المستخدم في تحضير الطبق في المنزل بطرق بسيطة وسهلة للغاية. المكونات في المطبخ .
طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي من الشيف حسن؟
طريقة عمل دجاج كنتاكي من الطرق التي ستبهر وتفاجئ الكثير من الأمهات، نقدم لك الطريقة خطوة بخطوة حتى تحصلي على دجاج كنتاكي كما في المطاعم ولن تحتاجي إلى فعل أي شيء بعد ذلك. اذهب إلى المتاجر والفنادق لتناول هذه الوجبات السريعة.
هنا يمكنك أن تقرأ عن طريقة عمل كنتاكي في المنزل وسر نجاح دجاج كنتاكي: طريقة عمل كنتاكي في المنزل وسر نجاح دجاج كنتاكي
طريقة عمل الدجاج المقرمش مثل دجاج كنتاكي الأصلي الحار
مكونات
- كيلو من الدجاج المقطع إلى 8 قطع.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- 2 بيضة.
- مسحوق الخبز بكمية ملعقة كبيرة.
- مسحوق البصل، ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود، ملعقة صغيرة.
- كمون مطحون، ملعقة صغيرة.
- مسحوق الزنجبيل، ملعقة صغيرة.
- مسحوق القرفة، نصف ملعقة صغيرة.
- فلفل أحمر، ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح
- مكونات دجاج كنتاكي المقرمش السحري
- عصير ليمون طازج، ملعقة كبيرة.
- خل أبيض، 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الذرة، ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود، ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة.
كيفية تحضير الدجاج المقرمش مثل كنتاكي؟
- قبل الطهي نقوم بتجهيز قطع الدجاج ووضعها في البهارات المحددة.
- للحصول على تتبيلة دجاج مقرمشة يجب أن نخلط جميع مكونات التتبيلة ونضع ملعقة من زيت الذرة على الدجاج.
- أضيفي الصلصة الحارة والفلفل الأسود والملح إلى قطع الدجاج.
- نثر عصير الليمون والخل الأبيض فوق قطع الدجاج، ثم نغطي قطع الدجاج المتبلة بأكياس بلاستيكية.
- ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى نصف ساعة.
- نخرج الدجاج من الثلاجة، ونزيل الأكياس البلاستيكية، ثم نزيل الجلد عن الدجاج.
- نحضر البيض ونضربه جيداً بالخلاط الكهربائي ثم نضيف إليه القليل من البيكنج باودر ونخلط الخليط جيداً حتى يصبح رغوياً.
- عندما يتوقف الخليط عن الغليان، أضيفي قطع الدجاج المتبلة ثم أضيفي نصف ملعقة أخرى من صودا الخبز.
- اخلطي الدجاج جيداً مع خليط صودا الخبز والبيض، ثم أخرجي قطع الدجاج من هذا الخليط.
- نحضر طبقاً مسطحاً ونضع فيه بعض الدقيق ونغمس فيه قطع الدجاج المتبلة حتى تتغلف بالدقيق تماماً.
- نعيد قطع الدجاج إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونضيفها إلى زيت الزيتون السميك الساخن من المقلاة ونترك قطع الدجاج على نار هادئة حتى تنضج.
- عندما تتحول قطع الدجاج إلى اللون البني الذهبي الفاتح، أخرجيها من الزيت.
طريقة عمل صدر الدجاج المقرمش الأصلي من الشيف حسن؟
مكونات
- صدر دجاج، 8 قطع.
- بصلة واحدة مبشورة.
- ثوم مهروس، خمس فصوص.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 50 جرام هريسة ساخنة.
- دقيق أبيض، 2 كوب كبير.
- علبة من البيكنج باودر.
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- مسحوق الثوم، 5 جرام.
- 5 جرام من مسحوق البصل.
- 5 جرام من الفلفل الحار.
- 2 بيضة.
- كوب كبير من الحليب السائل.
- 5 جرام من الملح.
- فلفل أسود 5 جرام.
- لتر من الزيت للقلي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب الحجم، ونضع فيه عصير الليمون، والثوم المهروس، والفلفل الأسود، والملح، والبصل المبشور، ونضيف إليه قطع الدجاج.
- أضيفي الهريسة الساخنة إلى القدر واخلطي جيدًا، ثم أضيفي قطع الدجاج المتبلة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- أحضري ثلاثة أطباق كبيرة، وضعي في طبق واحد كوباً من الدقيق الأبيض، وكوباً من البيكنج باودر، والنشا، ومسحوق الثوم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، ومسحوق البصل في الطبق الآخر.
- وفي الطبق الثالث يخلط الفلفل الأسود والملح والحليب والبيض.
- نخرج الدجاج المتبل ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً، ثم نضع قطع الدجاج في الطبق الأول مع الدقيق، ثم في الطبق الثاني مع البيكنج باودر والبصل والثوم والنشا، ثم في الطبق الثالث مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر مع البيض والحليب.
- ضعي قطع الدجاج في كمية كبيرة من الزيت الساخن واقليها مع التقليب من جميع الجوانب حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.
- بينما تكون قطع الدجاج ساخنة، ضعيها في أطباق التقديم المناسبة مع إضافة صلصة الكاتشب.
القيمة الغذائية للدجاج
السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الدجاج: البروتين، الماء، الكربوهيدرات، الدهون، السكر، الألياف، الحديد، الكالسيوم، المغنيسيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، الفوسفور، السيلينيوم، النحاس، الزنك، فيتامين ج، فيتامين ب12، فيتامين أ، فيتامين ج، ك. و فيتامين د و الفلوت .
الفوائد الصحية لدجاج كنتاكي
يتمتع دجاج كنتاكي بالعديد من الفوائد الصحية؛ وأهم هذه الأمور هي:
- تعتبر وجبة غنية بالبروتين، حيث تمد الجسم بنسبة 64 بالمائة من الاحتياج اليومي لكل 100 جرام من صدور الدجاج.
- يعتبر دجاج كنتاكي مصدراً للمعادن والفيتامينات المهمة جداً للجسم.
- يساهم تناول الدجاج في خسارة الوزن الزائد، وذلك لاحتوائه على البروتين كمصدر رئيسي، كما يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
- يساهم الدجاج في خفض ضغط الدم خلال ساعات قليلة بعد تناوله.
- تناول الدجاج يقلل من خطر الإصابة بالأمراض التنكسية. وعندما نختار الدجاج في نظامنا الغذائي، فإنه يقلل من الإصابة بهذه الأمراض، وأهمها أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني.
لتتعلم خطوة بخطوة طريقة عمل الأرز البرياني على الطريقة الباكستانية والهندية: طريقة عمل الأرز البرياني على الطريقة الباكستانية والهندية خطوة بخطوة
أضرار أكل الدجاج
- يجب أن تكون هناك درجة معينة من الأمان عند تناول الدجاج. قبل تناول الدجاج يجب الابتعاد عن الدجاج النيئ وغير المطبوخ جيداً، لأنه مضر جداً للجسم.
- تناول الدجاج غير المطبوخ جيدا يعرض الجسم للعديد من المخاطر مثل التسمم الغذائي، لاحتوائه على أنواع مختلفة من البكتيريا التي تنقل الأمراض إلى الجسم.
كيفية عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبنة: ننصحك بقراءة كيفية عمل شرائح الدجاج المقلية بالجبنة.
في هذا المقال شرحنا طريقة تحضير دجاج كنتاكي المقلي على يد الشيف حسن وتحدثنا عن الخطوات البسيطة والسهلة التي ستساعد ربات البيوت على تحضير هذا الطبق بسهولة كبيرة. يجب طهي الدجاج جيداً حتى يحصل على قيمته الغذائية العالية ويكون خالياً من كافة أنواع البكتيريا الضارة.
