طريقة عمل المعكرونة بالبندورة والروبيان
كيفية صنع المعكرونة بالطماطم؟ تعتبر المعكرونة من أشهى وألذ الأطباق. وهو سهل وسريع التحضير ويفضله الكثير من الأشخاص، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية مفيدة. وفي موضوعنا عن صحة الجسم سنتحدث عن طرق مختلفة لتحضير معكرونة الطماطم حسب أشهر الطهاة.
معكرونة سريعة بالطماطم
محتويات
- كيس من المعكرونة.
- كوب واحد من الريحان الطازج المفروم.
- أربع فصوص من الثوم المقطع.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 750 جرامًا من الطماطم الكرزية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- تسلق المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم تصفى وتغسل بالماء البارد وتترك جانباً.
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت حتى يسخن.
- يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم الكرزية واستمري في التقليب حتى تتشرب الطماطم عصيرها ثم أضيفي كوباً من الصلصة واتركيها جانباً.
- أضيفي الريحان والفلفل الأسود والملح والمعكرونة المسلوقة واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- اتركيه على النار لمدة عشر دقائق.
- أضيفي الصلصة وباقي الزيت، واخلطي من جديد واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
- ضعي المعكرونة في طبق التقديم، ورشي عليها جبن البارميزان المبشور، وقدميها ساخنة.
يمكنك تعلم كيفية تحضير عصير البرتقال بعدة طرق سهلة وبسيطة. اضغط هنا: طريقة عمل عصير البرتقال بعدة طرق سهلة وبسيطة.
باستا مع صلصة الطماطم
مكونات المعكرونة
- 200 جرام من المعكرونة.
- 2 لتر من الماء.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح
مكونات الصلصة الحمراء أو صلصة الطماطم
- 2 فص من الثوم، مقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مكعب مرق دجاج.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- سبع طماطم.
- نصف كوب من الماء.
كيفية تحضير المعكرونة
- ضعي وعاء عميق على النار وأضيفي إليه الماء حتى يغلي.
- أضيفي الملح والمعكرونة واتركيها على النار لمدة 12 دقيقة.
- يُرفع عن النار ويُصفى ويُترك جانبًا.
طريقة تحضير صلصة الطماطم
- نقطع الطماطم إلى مكعبات.
- تُمزج قطع الطماطم وتُضاف إليها الصلصة ونصف كوب من الماء للحصول على عصير الطماطم.
- ضعي الزبدة في قدر، واتركيها على النار حتى تذوب.
- يضاف البصل والثوم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف عصير الطماطم ويترك على النار حتى يغلي.
- أضيفي الملح والفلفل ومرق الدجاج واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ضعي المعكرونة في طبق التقديم وأضيفي صلصة الطماطم وقدميها ساخنة.
باستا مع صلصة الطماطم والزنجبيل
محتويات
- 500 جرام من معكرونة السباجيتي.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة من معجون الزنجبيل.
- بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الهيل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبة فلفل حار مفرومة ناعماً.
- 3 حبات طماطم كبيرة.
طريقة التحضير
- نضع الزيت في وعاء عميق، ونضيف إليه البصل، والثوم، ونقلب حتى يذبل.
- أضيفي الزنجبيل والفلفل ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة وانتظري حتى تنضج الطماطم وتنضج. أضيفي المرق، وحركي حتى تمتزج المكونات، واتركيه على النار لمدة عشر دقائق تقريباً.
- اسلقي المعكرونة.
- أضيفي المعكرونة إلى الصلصة واتركيها على النار مع التحريك حتى تمتزج المكونات مع الصلصة جيداً.
- ضعي المعكرونة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة مع قطع الدجاج المشوي.
معكرونة بالطماطم واللحم
محتويات
- 200 جرام من المعكرونة.
- قليل من الملح.
- عشرة غرامات من اللحم المفروم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- بضع أوراق من ورق الريحان.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصل مفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الطماطم المبشورة.
طريقة التحضير
- تسلق المعكرونة في وعاء من الماء المغلي مع قليل من الزيت وقليل من الملح لمدة 12 دقيقة.
- صفي المعكرونة واتركيها جانباً.
- ضعي الزبدة في قدر عميق، سخنيها على نار متوسطة ثم أضيفي زيت الزيتون.
- أضيفي البصل والثوم حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم.
- يقلب جيدا حتى ينضج اللحم.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وحركي جيداً حتى تمتزج المكونات، واتركيها على نار خفيفة لبضع دقائق.
- أضيفي قليل من الملح والفلفل الأسود واخلطي.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة واستمري في التقليب حتى تمتص الصلصة.
- يُرفع عن النار ويُسكب في طبق التقديم.
- تزين بجبنة البارميزان المبشورة وأوراق الريحان وتقدم ساخنة.
باستا مع معجون الطماطم
محتويات
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قليل من الملح.
- 2 كوب مكرونة مسلوقة.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- بصل مفروم.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدر عميق، سخنيه على نار متوسطة ثم أضيفي زيت الزيتون.
- يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى يذبل.
- أضيفي معجون الطماطم واخلطي واتركيه لبعض الوقت.
- أضيفي الملح والفلفل واخلطي.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة واخلطي جيداً حتى تمتزج المكونات وتمتص الصلصة.
- يرفع عن النار، ويسكب في طبق التقديم، ويزين بجبنة البارميزان المبشورة، ويقدم ساخنًا.
باستا مع الطماطم الطازجة
محتويات
- كيس من المعكرونة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- قليل من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص، حسب الرغبة.
- فص من الثوم المفروم.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة في وعاء به ماء مغلي مع قليل من الزيت وقليل من الملح.
- صفي المعكرونة واتركيها جانباً.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات.
- ضعي الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يسخن.
- أضيفي الثوم والبصل وقلبي جيدًا حتى يذبل.
- أضف بقية المكونات.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وانتظري حتى تتشرب المعكرونة الماء.
- ضعي المعكرونة في طبق التقديم، وزينيها بالصنوبر، وقدميها ساخنة.
مكرونة مع جمبري و صوص طماطم
محتويات
- 400 جرام مكرونة فوسيلي.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 250 جرامًا من الجمبري المقشر.
- 3 أكواب صلصة طماطم.
- ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ملعقة من الأنشوجة المقطعة
- ربع كوب زيتون أسود شرائح.
- ربع كوب من الريحان.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أضيفي الجمبري مع الأنشوجة والزيتون واستمري في التقليب حتى يفقد الجمبري لونه الوردي.
- أضيفي صلصة الطماطم والمعكرونة المسلوقة والريحان.
- يتبل بالملح والفلفل ويضاف إليه جبنة البارميزان.
- حركي الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- ضعي المعكرونة في طبق التقديم، وزينيها بجبنة البارميزان المبشورة.
مكرونة بيني مع صوص أرابياتا
مكونات
- ربع كوب زيت زيتون.
- 2 حبة فلفل أحمر حار مقطعة.
- 400 جرام من مكرونة بيني.
- ملح.
- بصل مفروم.
- 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من الريحان.
- ربع كوب من جبنة البارميزان.
يمكنك قراءة معلومات عن طريقة عمل يخنة الشارع على طريقة الشيف علاء الشربيني. اضغط: طريقة عمل حساء الشارع على طريقة الشيف علاء الشربيني.
طريقة التحضير
- سخني قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم والفلفل الحار.
- تخلط المكونات جيداً لمدة خمس دقائق.
- أضف الطماطم والريحان.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- أضيفي السكر وتبلي صلصة الطماطم بالفلفل والملح.
- أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلّبي لتختلط جميع المكونات، ثم ارفعيها عن النار واتركيها مغطاة لمدة خمس دقائق.
- ثم نرش جبنة البارميزان فوق المعكرونة في طبق التقديم.
وفي نهاية المقال قدمنا وصفات سهلة ولذيذة بمكونات مختلفة لتحضير طبق مكرونة بسيط وسريع ومغذي بمذاقات مختلفة.
