طريقة تعصيج اللحمة المفرومة
تعتبر طريقة سوتيه اللحم المفروم من أسهل الوصفات تحضيراً في المطبخ العربي، حيث تستخدمه ربات البيوت في العديد من الوصفات المختلفة، ويعود ذلك إلى سهولة مكوناته وتوافره وتحضيره في الأسواق. النقانق نفسها تأتي بأشكال عديدة ومختلفة، مما يجعلها الوصفة الأكثر شيوعًا في مطبخنا العربي؛ يتم استخدامه في العديد من الوصفات، بما في ذلك صواني الخبز وتحضير المعجنات مثل البيتزا وسمبوسة الحواوشي المصري. وسوف نعرضها بكل سهولة وسلاسة عبر موقع ايوا مصر في مقالنا.
كيفية قلي اللحم المفروم
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير اللحم المفروم بسهولة وسرعة.
مكونات
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم ناعماً.
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
- فص من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
نضعه في قدر ونضع فيه بعض الزيت ونضعه على النار حتى يذوب الزيت ثم نضيف البصل المفروم مع الثوم المهروس ثم نخلط جيدا حتى يذبل البصل والثوم ثم نضيف نصف قرن كيلو لحم مفروم ونخلطه حتى يتغير لونه ونخلطه مع البصل والثوم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود ونضيف بهارات اللحم ونتركه على النار حتى تجف السوائل الموجودة في اللحم والبصل.
اتبعي معنا طريقة اللازانيا دون سلقها مع صلصة السباغيتي أو اللحم المفروم أو السلمون.
يقلى اللحم المفروم الممزوج بالأعشاب
سنجهز طريقة تقلي اللحم المفروم بالأعشاب وسنقدم لكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات
- كيلوغرام واحد من اللحم المفروم.
- حزمة من الكزبرة الخضراء، مفرومة فرماً ناعماً.
- يتم أيضًا تقطيع مجموعة من النعناع الأخضر الطازج جيدًا.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار، مفرومة ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- نصف ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
نحضر قدراً كبيراً ونضع فيه المادة الزيتية، ثم نضع القدر على النار حتى يسخن، ثم نضيف مسحوق الزنجبيل والثوم ونخلط جيداً لمدة 60 ثانية، ثم نضيف الكمون الناعم والفلفل الحار. وكمية جيدة من اللحم المفروم.
ثم نخلط جيداً حتى تتبخر السوائل الموجودة في الخليط، ثم نضيف الفلفل الأسود وملعقة ملح، ثم نضيف الكزبرة الجافة ونستمر في الخلط لمدة 5 دقائق، ثم نضيف البصل المفروم ناعماً مع الفلفل الأخضر. ثم نضيف الأعشاب الخضراء الطازجة ونستمر في الخلط سريعاً، ثم نرفع القدر عن النار سريعاً.
يقلى اللحم المفروم مع صلصة الطماطم
وسنقدم لك طريقة أخرى سهلة لقلي اللحم المفروم بصلصة الطماطم كالتالي:
مكونات
- خمسمئة غرام من اللحم المفروم ناعماً.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- كوب صغير من الماء الساخن.
طريقة التحضير
نضع الزيت والبصل في مقلاة كبيرة ونضعه على النار حتى يموت البصل، ثم نضيف نصف كيلو من اللحم المفروم وقطعة مرق اللحم وملعقة معجون الطماطم على البصل. أضيفي الفلفل الأحمر وملعقة الخردل والفلفل الحار والفلفل الأسود الناعم واتركيه على النار لعدة دقائق. ثم نضيف صلصة الطماطم ونصف كوب شاي من الماء ونترك جميع المكونات على نار هادئة حتى تتكاثف. يتم طهيها.
تابعي معنا طريقة عمل طاجن مكرونة باللحم المفروم من تحضير الشيف نجلاء الشرشابي
كيفية حشو اللحم المفروم لجميع حشوات الصواني؟
نبدأ بتحضير نوع مميز من معجون اللحم المفروم الذي يستخدم كحشوة للصواني.
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبتان من البصل مفرومة فرماً ناعماً.
- حبتان من الفلفل الأخضر أو الحار.
- حبتان من الجزر المبشورة.
- حبتان من الطماطم المبشورة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن.
طريقة التحضير
نحضر قدراً عميقاً ونضع فيه المادة الزيتية ونضعها على النار ثم نضيف اللحم المفروم إلى القدر وعندما يبدأ اللحم المفروم بالتحول إلى اللون الداكن نضيف كمية البصل المفروم ثم نضيفه. الفلفل الأسود، ثم قومي بالتقليب.
ثم نضيف الجزر المبشور إلى اللحم، ثم نضيف الفلفل الأخضر الذي نقطعه إلى قطع صغيرة، ثم نضيف قطع الطماطم المبشورة وهي الخطوة الأخيرة، ثم نضيف الملح وجميع المكونات. وبعد ذكر البهارات نتركها على النار حتى تنضج.
طريقة عمل اللحم المفروم مع الخضار
وفي هذه الطريقة الممتعة واللذيذة والمفيدة سنقدم لكم عجينة اللحم المفروم مع إضافة الخضار.
مكونات
- لحم مفروم بأي كمية ترغبين بها.
- حبتان من الطماطم الطازجة.
- ملعقتان صغيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة بهارات لحم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة من مسحوق الزنجبيل.
- ثلاث حبات جيهان.
- نصف ملعقة من الهيل الناعم.
طريقة التحضير
نحضر قدراً متوسط الحجم ونضع فيه بعض الزيت ونضيف إليه البصل الذي قطعناه سابقاً إلى مكعبات صغيرة، ثم نخلطه على نار خفيفة، ثم نضيف اللحم المفروم إلى البصل المقلي. نار.
نستمر في الخلط جيداً، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل. ثم نضيف جميع المكونات المتبقية ونخلطها بالكامل لمدة خمس عشرة دقيقة. ثم نضيف الطماطم التي قطعناها إلى مكعبات صغيرة، ثم الفلفل الملون. والبقدونس المفروم. نواصل التحريك لخليط اللحم المفروم ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج تماماً.
تابعونا لتحضير كرات اللحم المفروم والبطاطس في المنزل وكذلك في المطاعم.
أكملنا مقال اليوم حيث نشرح طريقة تحويل اللحم المفروم إلى عجينة، والتي تتكون من أطباق لذيذة ومناسبة لجميع أنواع الأغراض.
