وصفات تحضير الحلوى يفضل الكثير من الأشخاص تناول الحلوى، خاصة بعد الوجبات. كما يمكن تناول هذه الحلويات كوجبة إفطار خفيفة وهناك حلويات لذيذة يمكن تحضيرها في المنزل. وسيقدم لكم موقع ايوا مصر من خلال موقعه أهم وصفات وخطوات طبخ الحلويات.
طريقة عمل البسبوسة
تعتبر البسبوسة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الجميع كبارا وصغارا. وإليك كيفية التحضير:
1- المكونات
- نصف كيلو سميد.
- مئتان غرام من جوز الهند المبشور.
- مئة غرام من السكر الأبيض المطحون.
- مائتي جرام من الزبادي أو ما يعادل كوبًا كبيرًا من الزبادي.
- مئة غرام من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
- مئتان غرام من الزبدة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
2- مكونات الشربات أو الشربات
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب إلى ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
3- طريقة تحضير البسبوسة؟
في البداية يتم تحضير الشربات أو الشربات، وذلك بإحضاره إلى قدر نظيف، وإضافة الماء والسكر إليه، ووضع القدر على النار.
نترك القدر حتى يغلي جيداً حتى يصل إلى القوام المطلوب، ثم نرفع القدر عن النار ونضيف عصير الليمون وماء زهر البرتقال ونخلط جيداً ونتركه جانباً حتى يبرد.
ضعي كمية كافية من السميد، والدقيق الأبيض المنخول جيداً، والسكر، وجوز الهند المبشور، والبيكنج باودر، والفانيليا في وعاء نظيف وجاف، واخلطيهم جيداً.
أضيفي الزبدة الطرية المذابة واللبن الزبادي واخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج جيداً.
نحضر صينية، وندهنها بالزيت، ثم نسكب الخليط في الصينية المدهونة، ونقطع البسبوّة إلى مكعبات بالحجم المرغوب بواسطة السكين.
ندخل الصينية إلى الفرن الذي سبق أن سخنناه على درجة حرارة متوسطة، لمدة أربعين دقيقة أو حتى ينضج تماماً ويتحول إلى اللون الذهبي أو الأحمر.
نخرج الصينية من الفرن ونقدمها مع الشربات البارد وهي ساخنة.
نضع قطع البسبوسة في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة أو باردة حسب الرغبة.
كيفية صنع العوامات أو الزلابية
تعتبر العوامات من الحلويات اللذيذة وسهلة التحضير ولا تحتاج لوقت طويل لتحضيرها في المنزل. وإليك كيفية تحضيرها:
1- المكونات
- 600 غرام من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ست ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- خمسة أكواب من الزيت للقلي.
- القطر يعتمد على الذوق.
- سكر بودرة أبيض.
2- طريقة تحضير العوامة
نضع أربع ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من السكر وكوب من الماء الساخن في وعاء نظيف ونتركها لمدة عشر دقائق حتى يحدث التفاعل وتتشكل فقاعات الهواء وتتخمر الخميرة.
في وعاء نظيف، نضيف الكمية المنخولة من الدقيق الأبيض والملح والكمية المتبقية من الخميرة الفورية والماء والسكر وخليط الخميرة الفورية ونخلط حتى تمتزج جيداً.
نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة أربع ساعات.
بعد مرور أربع ساعات، نضع خمسة أكواب من الزيت في قدر نظيف وجاف، ونضع القدر على النار ونتركه حتى يغلي.
باستخدام ملعقة صغيرة، نضع بعضاً من العجينة في الزيت لتشكيل كرة. نتركها في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
نكرر هذه العملية حتى ننتهي من كل العجين.
نخرج العوامات من الزيت الساخن ونغمسها في القطر البارد الذي حضرناه مسبقاً.
من الممكن أيضًا رش عوامات الزيت بالسكر الأبيض المطحون جيدًا بدلاً من غمسها في الشراب.
نحن نخدم العوامات ساخنة ولآلاف الأشخاص هنا والآن.
طريقة تحضير القطر للعوامات
1- المكونات
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب إلى ربع كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
2- طريقة التحضير
نضع بعض السكر والماء في وعاء نظيف ونخلط جيداً.
اتركه يغلي جيدًا وانتظر حتى يصل إلى القوام المناسب.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون وماء زهر البرتقال وحركي المزيج.
بعد القلي، اتركيها تبرد قبل غمس العوامات وهي ساخنة.
طريقة تحضير كيكة الفراولة والكريمة؟
تعتبر كيكة الفراولة والكريمة من ألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل ويحبها الأطفال أيضاً، لذلك تبحث الأمهات عن أفضل الطرق لتحضيرها، إليك طريقة تحضيرها:
1- المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من السكر الأبيض.
- مئة غرام من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- كوب واحد من الفراولة النظيفة والمقطعة إلى أنصاف.
- كوب من الكريمة السائلة.
- ربع كوب من السكر الأبيض المطحون.
2- ما هي طريقة تحضير كيكة الفراولة والكريمة؟
ضعي 100 جرام من الزبدة الطرية وكوب من السكر الأبيض في وعاء نظيف وجاف واخفقيهم جيدًا بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي رقيق.
مع الاستمرار في الضرب بالخلاط الكهربائي نضيف ثلاث بيضات وملعقة صغيرة من الفانيليا.
ضعي كوبين من الدقيق الأبيض المنخول جيداً، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر في وعاء آخر، واخلطيهم جيداً.
نضيف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السكر والزبدة، بالتناوب مع الزبادي أو الحليب، ونستمر في الضرب بالخلاط الكهربائي.
نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية الحليب وخليط الدقيق والملح والبيكنج باودر.
نحضر صينية نظيفة وجافة، وندهنها بالزيت ونغطيها بطبقة رقيقة من الدقيق.
نسكب الخليط في الصينية ونخبز الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة خمس وأربعين دقيقة أو حتى ينضج بالكامل ويتحول لونه إلى الأحمر.
نضيف ربع كوب من السكر البودرة إلى كوب من الكريمة السائلة، ونخفق جيداً حتى يصل إلى قوام الكريمة، ونضعه في الفريزر أو الثلاجة.
نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد، ثم نزينها بالكريمة والفراولة المقطعة.
نقطع كيكة الفراولة والكريمة إلى قطع صغيرة الحجم حسب الرغبة، ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها هنا وهناك بألف قطعة.
كيف تصنع كوكيز العشر دقائق؟
يعتبر البسكويت من الحلوى اللذيذة والسريعة التي يفضلها الأطفال والكبار.
1- المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول جيداً.
- كوب ونصف من الزبدة الناعمة.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من رقائق الشوكولاتة.
2- طريقة تحضير بسكويت العشر دقائق؟
نشعل الفرن على حرارة عالية حتى يصبح ساخناً ويصبح جاهزاً لخبز البسكويت.
ضعي كوب ونصف من الزبدة الطرية مع كوب واحد من السكر الأبيض في وعاء نظيف وجاف واخفقيهما بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونضيف الفانيليا ونستمر في الخلط بالخلاط الكهربائي.
أضيفي الدقيق واخلطيه جيدًا بملعقة خشبية.
بعد إضافة رقائق الشوكولاتة وخلطها جيداً، نقطع العجينة إلى كرات.
نضع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة. ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة الحرارة المناسبة.
عندما ينضج البسكويت بالكامل ويتحول لونه إلى اللون الأصفر الذهبي أو الأحمر الفاتح، نخرج الصينية من الفرن، ونضع البسكويت في أطباق التقديم ونقدمه مباشرة.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن تحدثناكم عن موضوعات مثل طريقة عمل البسبوسة في المنزل، طريقة عمل العوامة، طريقة عمل كيكة كريمة الفراولة. نأمل أن تنال إعجابكم وتدعمونا. مشاركة المقال على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر وغيرها من المواقع.
