طريقة عمل خبز البرجر بعجينة العشر دقائق
تعد طريقة عمل خبز البرجر بعجينة العشر دقائق من أسهل وأسرع الطرق التي يمكننا تحضيرها في وقت قصير، وذلك لأن طبق الهمبرجر من أشهر الأطباق الأمريكية التي انتشرت بشكل واسع وسريع حول العالم. حيث أنها وجبة سريعة ولذيذة ولذيذة، فهي محبوبة ويستمتع بها الجميع صغاراً وكباراً، وعادةً ما يتم تناولها في المطاعم التي تقدم هذا النوع من الطعام، وأشهرها ماكدونالدز، هارديز، فرايد تشيكن، برجر King وKFC له سر وطريقة فريدة تميزه عن غيره من المطاعم. كما يقومون بإعدادها بطرق مختلفة وبابتكارات حتى يتمكن الناس من الاستمتاع بها في أي وقت وبشكل دائم.
ولعل الكثير منا يتساءل عن سبب تسمية هذا الطبق بهذا الاسم، لأن اسمه يعود إلى مدينة هامبورغ الألمانية، حيث كان سكانها يقدمون منذ مئات السنين رغيفاً صغيراً على شكل دائرة محشواً بقطعة لحم. وبذلك نسب طبق الهمبرغر إلى اسم هذه المدينة.
كيفية تحضير كعك البرجر بعجينة العشر دقائق؟
في عصر السرعة هذا، يتعين علينا القيام بالكثير من الأعمال في وقت قصير أو قد يواجه الكثير منا ضيوفًا يصلون فجأة، لذلك نحاول العثور على شيء يمكن تقديمه لهم بسرعة. تعتبر الأطباق والحلويات الجاهزة، والتي لا تستغرق وقتاً طويلاً في التحضير، من أفضل الخيارات، وهي مريحة جداً في مثل هذه الحالات، كما يمكن أن يكون هناك عشر عجائن، وتختلف الحشوات حسب ذوق كل شخص. وهذا ما سنقدمه لك في هذا المقال. وفيما يلي الكميات الدقيقة للتحضير. عجينة العشر دقائق:
تنقسم عجينة العشر دقائق إلى قسمين:
العجينة الأولى:
- 2 كوب دقيق أبيض (دقيق أبيض)
- 2 كوب من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ربع ملعقة ملح
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية
العجينة الثانية:
- 3 أكواب دقيق أبيض
- نصف كأس زيت (نباتي)
- ربع كوب من الحليب البودرة
خطوات التحضير:
- نخل كمية الدقيق في وعاء (2 كوب).
- أضيفي مكونات العجينة الأولى واخلطيها بالملعقة.
- غطي هذه العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- بعد 10 دقائق، أضيفي مكونات العجينة الثانية إلى نفس الوعاء واخلطي قليلاً بالملعقة حتى تمتزج جميع المكونات.
- تعجن باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة طرية. استخدامه كما يحلو لك.
كيف تصنع كعك الهمبرغر بعجينة العشر دقائق وكيف تطبخها؟
بعد تحضير العجينة لمدة 10 دقائق، نشكل دوائر بحجم البرجر ونضعها على صينية مبطنة بورق الخبز، ثم نغطيها بفوطة ونتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة. نقوم بتحضير خليط من صفار البيض مع القليل من الماء، ونمسح سطح القرص الناتج بهذا الخليط ونرش بعض بذور السمسم إذا رغبت في ذلك.
في هذه المرحلة نضع هذا القرص في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
كيف تصنع كعك البرجر وفطائر البرجر بعجينة العشر دقائق؟
سنوضح لك اليوم كيفية تحضير البرجر في المنزل بطريقة صحية، ليس فقط كونه عالي السعرات الحرارية وصحي أكثر من الذي يباع جاهزا في المطاعم، ولكن أيضا بطعم مختلف ينافس البرجر المحضر في المطاعم العالمية الكبيرة. وسوف نحرص على عدم استهلاك المواد غير الصحية التي تضر بصحة أطفالنا. سوف نحرص على تقديم وجبة همبرغر صحية ذات سعرات حرارية أقل وفي نفس الوقت تكون مفيدة ومغذية للغاية لصحتنا وصحة أطفالنا. وإليكم المقادير والمقادير والطريقة المطلوبة لتحضير وجبة البرجر:
- كيلو جرام من لحم البقر أو لحم الغنم المفروم، ويفضل أن يكون قليل الدسم أو خالي الدسم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من الملح
- بيضة كاملة
- نصف ملعقة فلفل بني
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة (بهار البرجر)
- رشة قرفة أو ما يعادل نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حار (اختياري)
- زيت للقلي
بعض الإضافات:
- مايونيز
- كاتشب
- انقذت
- شرائح البصل
- شرائح الطماطم
- شرائح الجبن
- مخلل شرائح
- خَسّ
تحضير خبز البرجر:
بعد أن ترتاح العجينة لمدة عشر دقائق، نفردها بشكل أفقي ونأخذ قطعتين من الخبز ونضع قرص البرجر المجهز مسبقاً فوق بعضهما البعض، ثم نغطيها بشريحة الجبن، ثم الطماطم. يمكننا أيضًا إضافة شرائح وشرائح البصل. يمكننا أيضًا إضافة بعض المايونيز والكاتشب وصلصة الخردل. أخيرًا يمكننا وضع الخس والجزء الثاني من الخبز.
تبقى الإضافات اختيارية حسب الرغبة.
كيفية التقديم
يتم تقديم البرغر (السندويشات) مع البطاطس المقلية، وبالنسبة للأطفال يمكن تقديم كوكا كولا أو عصائر الفاكهة الطبيعية عند الطلب.
بعض الوصفات التي يمكن تحضيرها بعجينة العشر دقائق
تعتبر عجينة العشر دقائق من العجينة المناسبة لجميع أنواع المخبوزات والفطائر المالحة والحلوة، حيث تتميز بتحضيرها السريع وطعمها الجميل واللذيذ. كما يمكن حشوها بأكثر من حشوة حسب الرغبة. مع ست البيت أو ما في الثلاجة في البيت.
وفيما يلي سنعرض لكم بعض الأفكار التي يمكننا من خلالها حشو هذه العجينة السحرية:
- حشوة الجبن
هناك العديد من أنواع الجبن ذات الأذواق والقوام المختلفة، وتعتبر الأجبان الطرية أو القابلة للذوبان مثل جبنة الموزاريلا والشيدر والكاري هي الأكثر ملاءمة للحشو.
- لحم مفروم محشو
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونقليه في القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في هذه المرحلة، يتم إضافة كمية من اللحم المفروم حسب الرغبة، ويضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والقليل من الفلفل الأخضر. نقطعها إلى مكعبات صغيرة (اختياري). نستمر بالخلط حتى ينضج اللحم تماماً.
- سجق محشو
نقطع النقانق والبصل والطماطم والفلفل الأخضر أو الملون ونضيف الملح والفلفل ونقليها في الزيت النباتي أو الزيت حتى تنضج ثم نحشيها في العجينة ونشكلها حسب رغبتنا.
- حشوات الغداء وأنواع الجبن
نقطع لحم الغداء إلى مربعات صغيرة، ونبشر أي نوع جبن متوفر لديكم، كما يمكننا إضافة الجبن الطري إلى قطع لحم الغداء، وبذلك تكون لدينا حشوة جاهزة للحشو بعجينة العشر دقائق.
- حشوة باللحم المقدد والجبن التركي
ابشري الجبن الروماني وأضيفيه إلى شرائح اللحم المقدد واملئيه بسهولة.
- حشوة شاورما الدجاج
نقطع قطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ونضيف الملح، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، ونقليها في كمية قليلة من الزيت النباتي أو الزيت حتى تنضج جيداً، ونجعلها جاهزة لعملية الحشو.
وأخيرا أتمنى أن تستمتعوا بهذا المقال الذي نتناول فيه طريقة عمل خبز البرجر بعجينة الـ 10 دقائق ونتعرف على طريقة تحضير البرجر في المنزل بطريقة صحية ولذيذة لضمان تناول أحلى برجر ذو سعرات حرارية عالية. جربنا العديد من الحشوات التي تضر بصحتنا وصحة أطفالنا ووضحنا لك وصفة لن تكتفي منها أبداً.
