طريقة عمل القطايف بالصور
طريقة عمل القطايف وتحضير الجبنة بالصور خطوة بخطوة تعتبر القطايف من أشهر أنواع الحلويات لدى الكثير من العرب، خاصة في شهر رمضان المبارك. مع اقتراب كل عام، يستعد الناس والمخابز لإنتاج كميات كبيرة من القطايف والكنافة لتزيين المائدة الرمضانية. في الواقع، القطايف متاحة ليس فقط خلال شهر رمضان ولكن على مدار السنة ويمكن تحضيرها في المنزل بأشكال بسيطة تشبه الكريب ومحشوة بأكثر من 50 نوعًا من الحشوات الحلوة والمالحة. سنتعرف على طريقة تحضير القطايف في المنزل وأشهر الطرق والوصفات بنكهات وحشوات عديدة.
ونظراً لأهمية هذا الموضوع عند الكثير من النساء، يسعدنا أن نقدم لكِ اليوم عبر موقعنا آيوا كورن هذا المقال بعنوان طريقة عمل القطايف وطريقة تحضير القطايف بالجبنة خطوة بخطوة بالصور. وإليكم التفاصيل: فتابعونا.
طريقة عمل القطايف بالصور خطوة بخطوة وطريقة تحضير القطايف بالجبنة
كيفية تحضير القطايف السائلة في المنزل؟
تحضير كمية كبيرة من القطايف في المنزل هي الطريقة الأسهل والأكثر خالياً من المشاكل، يمكنك تحضير القطايف بيديك في المنزل، والتي تتوفر مكوناتها في كل منزل، وتخزينها على مدار العام. استخدمه بدون متاعب واستمتع به وقتما تشاء، سواء على الإفطار أو على عشاء حلو أو مالح.
المقادير (3 أكواب دقيق، 2 ملاعق كبيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر، 1 ملعقة كبيرة خميرة، نصف ملعقة كبيرة ملح، 2 كوب ونصف ماء).
طريقة التحضير
- أولاً، يتم خلط المكونات الجافة المكونة من الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح والخميرة.
- ثم يضاف الماء إلى المكونات السابقة ويخلط حتى تصبح المكونات ناعمة ومتجانسة، ثم تترك المكونات لتتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ على درجة حرارة الغرفة.
- ويفضل أن يتم تسخين مقلاة تيفال لمنع التصاق السائل بالمقلاة واحتراقها. بعد التحقق من درجة حرارة المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة من الخليط إلى قاع المقلاة. تقلى القطايف وتقلب على الجانب الآخر حتى تنضج.
- يجب الحفاظ على درجة حرارة الخليط ودرجة حرارة المقلاة جيداً حتى تصبح جميع المكونات والقطايف مقلية وجاهزة.
- بعد تحضير القطايف كاملة، تترك في وعاء حتى تبرد، بعد ذلك يمكن تحضير حشوة خاصة حلوة أو مالحة حسب الرغبة، لكن من المهم عدم حشوها حتى تبرد. من ارتفاع درجة الحرارة.
كيفية تحضير عجينة القطايف؟
المقادير: نصف ملعقة كبيرة سكر – نصف كوب سميد – ملعقة كبيرة بيكنج باودر – ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال – ملعقة كبيرة نشا – 2 كوب دقيق – 2 كوب ونصف ماء.
طريقة التحضير
- توضع المكونات الجافة مثل السكر والدقيق والخميرة والبيكنج باودر والنشا في وعاء عميق وواسع وتخلط جيداً. يُسكب عليها ماء زهر البرتقال، ويُصنع ثقب في الخليط ويُسكب عليه الماء. وتخلط جميع المكونات مع الماء حتى تصبح عجينة. يجب أن تترك لتتخمر لمدة ساعة.
- يجب تغطية وعاء العجين بمنشفة لمنع تسرب الهواء حتى تتخمر وتظهر الفقاعات على سطح العجين وهو دليل على التخمر. تُقطع العجينة إلى قطع كبيرة إلى أقراص. تُفرد الأقراص على سطح المطبخ، وتوضع في المقلاة حتى يتم استهلاك كل الخليط.
هل تريدين تجديد أسرتك عزيزتي المرأة؟ واليوم نقدم لكم كل ما يتعلق بهذا الموضوع بالتفصيل. يرجى قراءة المزيد عن الحلويات الباردة وسهلة الصنع مع الصور خطوة بخطوة.
- تترك القطايف لتبرد، ثم يتم تحضير مادة الحشو. ثم تحشى القطايف وتقلى في الزيت وتقدم باردة أو ساخنة.
قطايف بالقشطة و العسل
- يتم تحضير القطايف سواء كانت قطايف سائلة أو قطايف عجينة وبعد رفعها عن النار وتبريدها يتم تحضير مكونات الشربات المكونة من نصف كوب ماء وكوبين سكر ونصف عصير ليمونة وملعقة من الورد. الماء أما عن مكونات الكريمة؛ نصف لتر حليب خالي الدسم وملعقة كبيرة ماء ورد، 5 ملاعق كبيرة نشا وملعقتان كبيرتان سكر.
- لتحضير الكريمة، ضعي نصف كوب من الحليب على النار وأضيفي إليه ماء الورد والسكر والفانيليا. بعد أن تبرد درجة حرارة الحليب، أضيفي النشا إلى الحليب وحاولي تذويبه ببطء حتى يتكاثف الخليط. يكتسب كثافة ويصبح ثقيلاً، ثم يرفع عن الموقد.
- بعد أن تترك الكريمة لتبرد، تضاف ملعقة قشطة إلى كل قطايف. بعد الانتهاء من الكمية المطلوبة من القطايف وتحضير الشربات، يتم وضع القطايف في الشربات. يقدم ساخنا.
طريقة تحضير القطايف بالجبنة؟
- قطايف الجبن بشكل عام تشبه السمبوسة في غياب رقائق السمبوسة. من السهل تحضيرها في المنزل وطريقة التحضير واضحة حيث من الممكن استخدام حشوة الجبن مع أي نوع جبن متوفر.
- بعد تحضير القطايف بالطريقة السابقة يمكن استخدام أنواع الجبن المناسبة للحشو مثل جبنة العكاوي، جبنة الحلوم، الشربات البارد. شراب حتى يبرد.
- نخلط نوع الجبن مع القرفة والسكر البودرة، ونملأها في الأقراص، ملعقة في كل قرص، حتى لا يخرج الخليط من القطايف، ونغلق القطايف بإحكام.
- يمكن تسخين الجبنة في القطايف على الشواية مع قطعة من الزبدة أو الزيت حتى تسخن تماماً، أو يمكن وضعها في الفرن حتى يتغير لونها ويسخن الجزء الداخلي من الجبنة.
- بعد التسخين، تقدم القطايف والجبن ساخنة كمقبلات على الغداء أو العشاء.
قطايف بالنوتيلا
- يحبها الكبار والصغار لاحتوائها على شوكولاتة النوتيلا المشهورة دائماً، وهي من أشهر أنواع القطايف، ولأنها سهلة وبسيطة التحضير.
- بعد تحضير القطايف والانتهاء منها، قومي بلف كل قطايف حتى تلتصق ببعضها البعض، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من النوتيلا وزينيها بالبندق الموجود لديك في المنزل. ويمكن أيضاً تحضير كمية كبيرة من القطايف وتقديمها ساخنة. ضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.
طريقة عمل القطايف السورية؟
- الحلويات السورية من الحلويات الشهيرة والمحبوبة التي انتشرت في الآونة الأخيرة بسبب تواجد عدد كبير من العائلات السورية في مصر وانتشار الأكلات السورية اللذيذة وأشهرها القطايفي السورية. الطريقة تشبه مكونات الحلويات العادية. القطايف المحضرة في مصر لكن مادة حشو القطايف السورية مختلفة، محشوة بالجوز والجبن وغيرها. انها مليئة .
- تتم حشوة القطايف بالجوز من خلال تحضير كوب من الجوز المبشور، وكوب من السكر، وملعقة كبيرة من ماء الورد، وملعقة كبيرة من الشربات، وزيت للقلي.
- ضعي الجوز المبشور مع السكر وماء الورد، واخلطيهم جيداً ثم ضعيهم بشكل متساوي على أقراص القطايف.
- يسخن الزيت على النار حتى تصبح درجة الحرارة معتدلة، ويوضع في الزيت كمية كبيرة من القطايف وإن لم تكن بكميات كبيرة حتى يصبح لونها أحمر، لذلك يجب إخراجها من الزيت.
- بعد إخراجها من الزيت مباشرة توضع في الشربات المجهز مسبقاً وتوضع في طبق التقديم. يمكن رش كمية قليلة من الجوز المطحون على القطايفين.
عزيزي القارئ، إذا كنت تريد طريقة عمل الكنافة بالكريمة المخفوقة، فهذا ما سنقدمه لك بالتفصيل في هذا المقال. من فضلك إقرأ خطوة بخطوة طريقة عمل الكنافة بالكريمة المخفوقة في المنزل.
وقد قدمنا لكم هذا المقال على موقعنا نشرح فيه طريقة عمل القطايف بالصور خطوة بخطوة وطريقة تحضير القطايف بالجبنة. نأمل أن نكون مفيدين لك وأجبنا على جميع أسئلتك. ونعدكم بالرد عليها في أسرع وقت عبر موقعنا إن شاء الله.
مرحبا بك واستمتعنا بلقائك.
