طريقة عمل البطاطس الودجز
تتميز شرائح البطاطس المقلية بمذاق رائع ومقرمشة، وتختلف عن البطاطس المقلية العادية في طريقة إعدادها، بالإضافة إلى إمكانية تناولها كوجبة خفيفة تقدم بين الوجبات الرئيسية. كما يمكن تقديمه بجانب الأطباق الرئيسية. وبما أنها محبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء لمذاقها الفريد، ويمكن تناولها مع الكاتشب أو تقديمها مع المايونيز، نقدم لكم مكوناتها وطريقتها على موقع أيوا مصر اليوم. لعمل شرائح البطاطس.
كيفية عمل بطاطس ويدجز
مكونات
- 5 حبات بطاطس مقشرة.
- 1 بيضة.
- كوب من الحليب.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ربع ملعقة فلفل أحمر صغير الحجم.
- بهارات البطاطس .
- كمية كبيرة من الزيت لقلي البطاطس.
طريقة تحضير بطاطس ويدجز
إليك طريقة تحضير شرائح البطاطس التي يمكن تقديمها إلى جانب الوجبات السريعة مثل الدجاج المتبل.
- إحضار وعاء، وخلط كوب من الحليب مع البيضة.
- نحضر وعاءًا كبيرًا آخر، ونضع فيه المكونات الجافة: الدقيق، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والبابريكا، والملح، وبهارات البطاطس.
- قطعي البطاطس إلى شرائح، ثم ضعيها في وعاء البيض والحليب.
- انقلي البطاطس من إبريق الحليب إلى وعاء المكونات الجافة.
- اقلي البطاطس في الزيت لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق، ثم أخرجيها.
- للحصول على بطاطس مقرمشة، قومي بنقعها في الزيت مرة أخرى لمدة 5-6 دقائق حتى يبقى الداخل طرياً.
لمزيد من المعلومات، تعرفي على طريقة عمل البطاطس السورية، فاهيتا البطاطس، والبطاطس المهروسة بالزبادي.
الطريقة الثانية لتحضير شرائح البطاطس
مكونات
- 5 بطاطس.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- فلفل أسود، بودرة الثوم، فلفل أحمر، بهارات البطاطس.
- زيت نباتي للقلي .
طريقة
- اغسلي البطاطس، وتأكدي من غسلها جيداً، ثم قطعي البطاطس إلى شرائح، ويفضل أن تكون شرائح سميكة.
- اسلقي البطاطس لكن لا تتركيها تنضج، أخرجيها من الماء عندما تنضج نصفها.
- تتبل البطاطس جيدًا بملعقة كبيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- يمكنك أيضًا إضافة بهارات البطاطس إذا رغبت في ذلك.
- تقلى البطاطس باستخدام طريقة القلي الفرنسية التقليدية باستخدام الزيت الغزير.
ينصح موقع أيوا مصر بمشاهدة طريقة عمل الشيف حسن للفريسكا المخبوزة والبطاطس بالزنجبيل
كيفية تحضير شرائح البطاطس المخبوزة؟
مكونات
- خمس بطاطس.
- خمسة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة من الآتي (الملح، البابريكا، البصل والثوم البودرة، الفلفل الأسود).
لتحضير هذه البطاطس، اتبعي الطريقة التالية لعمل شرائح البطاطس:
- تحضير البطاطس على شكل أصابع.
- اغلي الماء ثم أضيفي البطاطس واسلقيها لمدة سبع دقائق فقط ثم أخرجي البطاطس من الماء.
- نخلط جميع البهارات الجافة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضع البطاطس في هذا الخليط.
- تأكد من خلط البطاطس جيدًا مع هذه التوابل.
- نحضر صينية، ونقوم بدهنها بالزيت، ثم نضع البطاطس فيها.
- سخني الفرن إلى 200 درجة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- نخرج البطاطس ونقدمها ساخنة مع الكاتشب.
الآن يمكنك رؤية أطباق سريعة مصنوعة من البطاطس وكيفية صنع البطاطس البنية.
طريقة صحية لعمل بطاطس ويدجز
مكونات
- كيلو بطاطس.
- ربع ملعقة فلفل حلو.
- نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة زعتر.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة
- نقطع البطاطس إلى شرائح ونضعها في الماء المغلي.
- اخلطي ربع ملعقة من الفلفل الحلو مع 12 ملعقة من الملح والزعتر، كما امزجي هذا الخليط مع ملعقتين من الزيت النباتي.
- أخرجي البطاطس من الماء.
- قم بتتبيل البطاطس باستخدام هذه التوابل المختلطة.
- ثم ندهن الصينية بالزيت ونضع البطاطس فيها. تأكدي من تتبيل البطاطس جيدًا من خلال تركها في الخليط لمدة ربع ساعة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج تماماً.
يوصي موقع Iowa Corn الإلكتروني بتعلم كيفية تحضير الوجبات المصنوعة من اللحم المفروم والبطاطس والجبن، بالإضافة إلى الوجبات السهلة المصنوعة من اللحم المفروم.
طريقة فاطمة أبو حاتي في تحضير بطاطس ويدجز
مكونات
- كيلو واحد من البطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملح، فلفل أسود، كمون.
- بابريكا، فلفل أحمر.
- بَقدونس.
- 1/2 كوب زيت.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- مسحوق الثوم والبصل.
- 4 ملاعق مايونيز.
- خيار مخلل عادي
الآن يمكنك أن تتعلمي طريقة عمل البطاطس بالبيض من الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة فاطمة أبو حاتي لعمل بطاطس ويدجز
- قطعي البطاطس إلى أشكال هلالية بالسكين وتأكدي من أن تكون القطع عريضة.
- أضيفي رشة من كل من البهارات التالية: الفلفل الأسود، والكمون، والبابريكا، والكايين.
- أضيفي ملعقة البقدونس وملعقة الملح إلى خليط البهارات السابق.
- نخلط هذه المكونات مع الزيت، ثم نضيف البطاطس إلى هذا الخليط ونخلط جيداً حتى يمتص الخليط تماماً.
- أحضري صينية واحرصي على دهنها بالزيت حتى لا تلتصق البطاطس.
- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح ساخنًا.
- رتبي البطاطس بشكل مناسب في الصينية وأدخليها إلى الفرن بعد أن يسخن جيداً.
- عند إدخالها إلى الفرن، تأكدي من تغطية الصينية بورق الألمنيوم وانتظري حوالي 15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن، وأزيلي ورق الألمنيوم، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن وانتظري حتى تنضج تماماً.
- تستغرق البطاطس حوالي نصف ساعة حتى تصل إلى اللون الذهبي الذي يجعلها لذيذة.
- بعد إخراج البطاطس من الفرن وتحضيرها، قدميها مع الصلصة.
كيفية تحضير الصلصة
- قومي بخلط أربع ملاعق كبيرة من المايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الكاتشب.
- أضيفي رشة من المكونات التالية، مثل مسحوق الثوم ومسحوق البصل، إلى المايونيز والكاتشب.
- نحضر الخيار المخلل ونقطعه ونضيفه إلى الخليط السابق.
- اخلطي هذا الخليط جيدًا.
- ولا تنسى تقديم هذه الصلصة المميزة مع البطاطس الساخنة لتستمتع أنت وعائلتك بطعم البطاطس المقرمش.
ننصحك بتعلم كيفية تحضير البنجر بالجبن واللحم المفروم.
كيف يتم تحضير بطاطس ويدجز في المطاعم؟
مكونات
- 500 جرام من البطاطس.
- 10 جرام دقيق.
- 5 جرام من مسحوق الثوم.
- 5 جرام من الزعتر المجفف.
- 2.5 جرام من الملح.
- 1.25 جرام من الفلفل الأسود.
- 30 مل زيت نباتي.
لتحضير البطاطس بطريقة تحضيرها في المطاعم، اتبعي هذه الطريقة لعمل شرائح البطاطس:
- نغسل البطاطس جيداً بالماء، ونقطعها إلى شرائح سميكة.
- نغلي الماء ثم نضع فيه البطاطس حتى تنضج، وهو ما يستغرق حوالي نصف ساعة.
- نحضر وعاء ونخلط فيه الزيت والبهارات الجافة.
- نخلط البطاطس مع البهارات والزيت ثم نخلط البطاطس مع الدقيق.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ثم ننتظر قليلاً حتى يسخن الفرن.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت.
- نرتب البطاطس في الصينية ونضعها في الفرن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج البطاطس.
- قدّمي البطاطس مع المايونيز أو الكاتشب أو الصلصة المفضلة لديك.
تعرفنا في هذا المقال على طريقة عمل شرائح البطاطس التقليدية، وكيفية تحضير شرائح البطاطس في الفرن، وكيفية عمل شرائح البطاطس بشكل صحي، وطريقة فاطمة أبو حاتي في تحضير شرائح البطاطس، وكيفية تحضير شرائح البطاطس في المطاعم . .
