طريقة عمل فطائر الجبن السورية طريقة عمل فطائر الجبن السورية من الأشياء التي يسألها الكثير من الناس، لذلك أعددنا لكم اليوم مقالاً على موقع أيوا كورن حيث تعتبر فطائر الجبن السورية من الفطائر اللذيذة. مستلزمات منزلية بسيطة .
فطائر الجبن السورية
وهو من الأكلات اللذيذة المحضرة والمعالجة على الطريقة السورية ويمكن تناوله كمقبلات بالإضافة إلى وجبة الإفطار.
طريقة عمل فطيرة الجبن السورية؟
تعتبر معجنات الجبن السورية من الأكلات اللذيذة التي يحبها الكثير من الناس.
1- مقادير عمل فطيرة الجبن السورية
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- كوب واحد من جبنة الحلومي المبشورة.
- كوب من الجبن المشلل.
- بيضة كبيرة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2- طريقة تحضير معجنات الجبنة السورية
نضع الشخص المشلول في ماء دافئ لمدة يوم حتى يبتل، مع الحرص على تغيير الماء كل ساعتين.
نحن نكرز للمشلولين.
نضع السكر والخميرة في وعاء نظيف ونضيف إليهم ربع كوب من الماء الدافئ.
بعد خلط المكونات جيداً نضع الوعاء في مكان مظلم ودافئ لمدة ربع ساعة.
نضع الحليب والزيت والملح في وعاء كبير ونعجنهم جيداً.
ثم تضاف الخميرة وتعجن مرة أخرى.
يضاف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى الحصول على عجينة لزجة.
نغطي العجينة بمنشفة ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة.
نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
نحضر الحشوة بخفق البيضة، وإضافة الجبنة، والفلفل الأسود، والبقدونس، والخلط جيداً.
نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونلفها ثم نضع بعضاً من الحشوة السابقة ونشكلها.
نضع المعجنات التي جهزناها في الصينية وندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لونها ذهبياً.
كيفية تحضير فطيرة الجبنة البيضاء؟
الجبن الأبيض هو طعام صحي يحتوي على عناصر غذائية مفيدة، لذا يمكنك صنع معجنات مميزة باستخدام الجبن الأبيض.
1- مقادير عمل فطيرة جبنة الفيتا
- 3 كوب ونصف دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع كوب من الزبادي.
- قليل من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ
- للحشوة: 2 كوب جبنة بيضاء مبشورة.
- 2 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- ملعقة كبيرة من الكمون الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
2- طريقة تحضير معجنات جبنة الفيتا
نخل الدقيق جيداً، ووضعه في وعاء كبير، وإضافة باقي المكونات الجافة إليه، وخلطهم جيداً.
نسكب الزيت واللبن والحليب الدافئ في وسط الدقيق ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة.
ولا تنسي عجن العجينة جيداً بيديك حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
نغطي العجينة جيداً ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
نقطع العجينة إلى كرات مستديرة ونفردها في المنتصف ونضع الحشوة بداخلها ونغلقها على شكل مثلث أو دائرة.
بعد تسخين المعجنات نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
ثم اتركي الصينية لمدة 15 دقيقة حتى ترى اللون الذهبي على الفطائر.
يتم إخراجه وتقديمه.
كيفية تحضير فطيرة الجبنة البيضاء؟
نظرًا لأن جبن الفيتا يتمتع بمذاق رائع، يمكن تحضير معجنات جبن الفيتا بسهولة.
1- مقادير عمل فطيرة جبنة الفيتا
- 25 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي، مثل زيت الذرة.
- 1/4 كوب زبادي.
- كوب من الحليب السائل الدافئ.
- للحشوة: 25 كوب جبنة بيضاء.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- للتزيين: بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
- رشة من الكمون الأسود.
2- ما هي طريقة تحضير معجنات الجبنة البيضاء؟
نضع كلاً من “الدقيق والخميرة والسكر والملح والزيت والزبادي وكؤوس الحليب” في وعاء كبير أو خلاط.
نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لزجة ومتجانسة.
في الخلاط مع المجداف المرفق.
إذا كانت العجينة طرية جداً، أضيفي الكمية المتبقية واعجني العجينة لبضع دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
نضع العجينة في وعاء مدهون، ونغطيها، ونتركها ترتاح لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها، ونغطيها بكيس بلاستيكي.
نفتت الجبنة بالشوكة ونضع عليها زيت الزيتون والنعناع ونخلط جيداً.
بعد ذلك، نقوم بتحضير الخليط من خلال وضع الحليب والبيض في وعاء والخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
نقوم بتحضير العجينة من خلال رش الدقيق على سطح مستوٍ. نقطع العجينة إلى عدة دوائر ونفردها بسمك 4 ملم.
نضع الحشوة في كل دائرة، ونثني طرف الخبز فوق الآخر، ونضغط على الحواف حتى تتماسك ولا تخرج الحشوة أثناء الخبز.
نضع المعجنات المجهزة على صواني مدهونة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
للحصول على كعكة ذهبية اللون، ندهن كل فطيرة بخليط الحليب والبيض.
ثم نرش الكمون الأسود فوق كل فطيرة.
ندخل الصينية إلى الفرن لمدة من 10 دقائق إلى ربع ساعة.
ثم بعد الحصول على تارت ذهبية وناضجة، تخرج من الفرن وتوضع في أطباق التقديم.
طريقة عمل فطيرة الجبن العكاوي؟
الجبن العكاوي من الأجبان التي يفضلها الكثير من الأشخاص، ويريد الكثيرون معرفة طريقة بسيطة لعمل فطائر مليئة بالجبن العكاوي.
1- مقادير عمل فطيرة الجبن العكاوي
- كيلوغرام واحد من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- قليل من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب من الماء الدافئ.
- 1/2 كيلو جبنة عكاوي مفتتة.
- البصل صغير الحجم ومفروم فرماً ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
2- طريقة تحضير فطيرة الجبن العكاوي؟
ننخل الدقيق جيداً ونضيف إليه السكر والخميرة والحليب البودرة وزيت الزيتون والملح.
نعجن جيداً بإضافة الماء شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجينة متجانسة ولزجة.
نترك العجينة لترتاح لمدة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
نفرد القليل من الدقيق على سطح مستوٍ، ثم نفرد كل كرة إلى سمك متوسط.
نحضر الحشوة بوضع الجبن والبصل والبقدونس في وعاء ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
نضع بعضاً من الخليط على كل كرة ونغطي طرفي الكعكة.
نضع هذه المعجنات على الصينية المدهونة، مع الحرص على وضعها بعيداً عن بعضها البعض حتى لا تلتصق المعجنات.
ندخلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
بمجرد الحصول على الفطائر الذهبية، يتم إخراج الفطائر وتقديمها ساخنة.
وفي نهاية مقالنا عن طريقة عمل معجنات الجبنة السورية، قمنا بإدراج كافة المعلومات حول المقال، ونتمنى أن ينال إعجابكم.
