أكلات سورية حلبية وأشهر الوصفات
وهي حبة عريضة تُطهى قشرتها مع اللحم، وتُطهى مع الأرز، وتُسلق أو تُدفن في الرماد الحار على الموقد، ويُرش عليها الكمون والفلفل الأحمر وتُسحق. يضاف الثوم وشراب الرمان ويقدم مع البصل. وتعرف بالفاصوليا العريضة، والتي تعتبر طعام العشرات من البسطاء.
14- القباوات
وهي عبارة عن أمعاء محشوة بالأرز واللحم، مطبوخة ثم مقلية.
15- أقراص العجوة
يتم طهيها بالسميد الممزوج بالزيت وحشوها بالعجين ووضعها في الفرن.
16- قريشة
إنه تخثر الحليب المذاب أثناء صنع الجبن.
17- القش
هذه هي الرأس والساق والكرشة والحمل. بعد التنظيف، يتم طهيهما معًا.
18- كباب
ويختلف عن الكباب المصري لأن الكباب المصري عبارة عن قطع من اللحم المطبوخ على الشواية بعد تنكيهها بالبصل والبهارات، أما الكباب الحلبي فهو لحم مفروم مطبوخ على الشواية.
19- شيش كباب
هو اللحم الذي يوضع على سيخ ويشوى على الشواية.
20- كباب هندي
يتم تحضيره عن طريق طهي اللحم المفروم على شكل كرات مع شراب الرمان وعصير الطماطم والسكر.
21- كرات اللحم المحشوة
يتكون من البرغل الممزوج باللحم المفروم ويؤكل مقلياً أو مشوياً أو مسلوقاً أو نيئاً. وهناك أصناف مثل القلي، الخبز على صينية الخبز، السلق، الختم، الطبخ على السيخ، الضغط، اللبنة. البسمقية والبسمقية الشوكية والبروما.
» ننصحك أيضاً بقراءة: طريقة عمل الكبة السورية وطريقة الحشو بالتفصيل
22- الكمعي
بعد تنظيف الرمل الملتصق به، يضاف الملح والبهارات ويغلى في الماء. يمكن أن يكون بديلاً للسلطة أو المكدوس أو المسقعة، ويمكن أيضًا استخدامه في الحشو.
23- الكويسات
وهو لحم طري يُلف ويُحشى بالأرز ويُطهى في عصير الطماطم.
24- العصيات اللبنية
وتتكون من اللحم والأرز المطبوخ مع اللبن، وأحياناً مع إضافة الكبة الزيتية أو الجوز أو الصنوبر إليها، وتسمى هذه الأكلة بالكبة اللبنية.
» ننصحك أيضاً بقراءة: طريقة عمل شاورما الدجاج السورية بقلم سالي فؤاد.
25- معجون لحم
وهي عبارة عن معجنات توضع في الفرن لتطهى ويعلوها اللحم المفروم. إما حلب أو عنتيبي.
26- الشيخ المحشي
تتكون هذه الحشوة من الكوسة أو الباذنجان أو القرع الشتوي أو البطاطس، وتحشى باللحم المفروم ويضاف إليه البقدونس والصنوبر، ثم تغمس في الحليب وتؤكل.
27- إطلاق النار والقتل
إنه بيضة مقلية في السميد.
28- فلافل
وتتكون من عجينة مصنوعة من الحمص المطحون والفاصوليا المجففة المقشرة وبعض الخضار والبهارات. وتشكل على شكل قرص وتقلى في الزيت.
29- عجة
وهي بيضة تقلى في الزيت ويضاف إليها الدقيق وتقلى عيونها السبع. العجة المقلية خارج العينين تسمى عجة الأرملة. هناك العديد من أنواع العجة الحلبية السورية. وهي: عجة بالكامايا، عجة بالشوكي، عجة بالبقدونس، عجة بالبيتاتا، عجة باللحم، عجة بالنخاع.
30- عش البلبل
وهو لحم يوضع في عجينة ورقية ويشكل على شكل أقراص صغيرة سميكة. الشخص الذي يطبخ هذا هو صانع الحلويات.
31- السبانخ
وتتكون من السبانخ المسلوقة والمقلية بالزيت واللحم، وأحياناً يضاف إليها الحليب.
32- سمسية
يغمس السماق في اللحم المطبوخ في الماء، ويوضع الباذنجان المفروم أو اللفت أو الخرشوف ويقدم مع السماق أو الأرز أو الكسكس. أما إذا تم طهي السماق مع كرات اللحم المحشوة وقطع اللحم. وتسمى عظامها كرات اللحم المحشوة بالسماق.
33- سوف نقبلك
وهي معجنات رقيقة محشوة باللحم المفروم والبقدونس والبصل وحب الرمان. ثم تغلق قطعة العجين أو يوضع داخلها الجبن الأبيض ويضاف البقدونس.
34- سندوانا
تحشى بالأرز واللحم والحمص ثم تقلى بالزيت.
35- السواد
إنه كبد لحم مطبوخ على الشواية.
36- أرز باللبن
وهي نوع من الحلوى يتم تحضيرها بإضافة ماء الورد إلى الأرز والحليب والسكر.
37- بالوزة
وهي نوع من الحلوى المصنوعة من النشا والسكر وعصير البرتقال.
38- تبولة
وهو مقبلات لجميع أنواع السلطات ويتم تحضيره بنقع البرغل الناعم في الماء وخلطه مع معجون الطماطم والبصل المفروم والبقدونس والخيار والزيت ودبس الرمان أو عصير الليمون وخلطه جيداً حتى يختفي البرغل. ودمجها مع مواد أخرى.
» ننصحك أيضًا بقراءة: طريقة عمل الجبن السوري والفيتا وجبن الفيتا والمعجنات العكافي؟
39- متبل
يتم تحضيره عن طريق تحميص الباذنجان في الفرن، وتقشيره وتحويله إلى هريس، وإضافة بذور الرمان وعصيره، والزيت، والطحينة، والطماطم، والبقدونس، والثوم المطحون، والملح، والبهارات.
40- المتومه
وتتكون من قلي الكوسة أو لب القرع في الزيت، ثم خلطها مع الثوم المطحون ورشها بالفلفل الأحمر.
41- موسيديري
يتكون من العدس المسلوق، بعد أن يبدأ في النضج، يسكب فوقه البرغل الخشن ويقلى البصل في الزيت في قدر.
42- محشي
وتتكون من الباذنجان أو الكوسة أو الكوسة أو العجور أو الجزر أو الطماطم أو الفلفل الحلو أو البطاطا أو الكمأة أو الشاكيا المطحونة وأي من هذه الأنواع يتم حشوها باللحم المفروم مع الأرز أو البرغل أو الفريكة. اللحوم والتوابل.
43- آيس كريم حلب
وهو عصير برتقال يضاف إليه النشا والسكر والماء اختياريا ويزين بجوز الهند والكاكاو.
44- داود باشا على الطريقة الحلبية
تتكون من اللحم المفروم وجميع البهارات مثل البصل المبشور والفلفل الأسود والفلفل الأحمر وبودرة الثوم وبهارات اللحم.
وفي نهاية مقالنا قمنا بشرح العديد من الأطباق الحلبية السورية لكل امرأة ترغب في تعلم أطعمة جديدة وأدرجنا شرحا بسيطا لهذه الأطعمة ليفهمها أهل جميع الدول العربية أو من يحبون الأطباق السورية اللذيذة. طعام.
32- السماقية
أنا آسف أنا آسف ومفروم الباذنجان أو اللفت أو اليونانية شوكي تقدم السماعات مع أنا آسف أنا آسف عظامها سميت كبة بسماقية.
33- سنبوسك
وهي فطائر عميقة فيها لحم مفروم مضاف له بقدونصل وحب الرمان ثم تغلق عليها قطعة الفطيرة أو تحشى بالجبن الأبيض المضافة له بقدونس.
34- السندوانة
هذا صحيح.
35- السودا
هذا صحيح.
36- أرز بحليب
هذا كل شيء، هذا كل شيء، هذا كل شيء. ورد.
37- ووظة
هذا كل شيء، هذا كل شيء، هذا كل شيء.
38- التبولة
هذا صحيح، هذا ما يحدث. الهجوم بعد نقعه في ثم الرباطه برب البعوض والبصل باللحمة والبقدونس والخيار والزيت ودبس الرمان أو عصير الليمون ثم التقشير أنا آسف، أنا آسف.
» شاهد المزيد على هذه الصفحة: وفيتا وبالعكاوي
39- المتبل
وهو الباذنجان الحار في الفرن ويقشر ثم يهرس ويضاف له حب الرمان وصيره والزيت والطحينة والطماطم والبقدونس والثوم النمروس الاختيار والبهارات.
40- المتومة
وهي عبارة عن لب الكوسا أو القرع ويحمر في الزيت ثم يخلط مع الثوم تروس ويرش عليها بابريكا.
41- المجدرة
وهي عبارة عن عدس يسلق ويصب عليه البرغل الخشن بعد أن تبدأ في يرحمك الله.
42- المحشي
هذا شيء جيد. للتخلص من الأصناف التي يمكن أن تكون أو فلفل الرومي أو البتة أو الكماية أو الأرضي شكوي هي حشو أي نوع من هذه الأنواع بالأرز أو بارك الله فيك، بارك الله فيك.
43- ووظة الحلبية
عبارة عن عصير برتقال مط هذا صحيح.
44- داوود باشا على طريقة الحلبية
عبارة عن لحم مفروم تمت إضافتها باسم مبشورة بالفلفل الأسود هذا صحيح، هذا صحيح.
في نهاية المقال أوضحنا لكل من تعلم أكلات جديدة عديدة للفتيات الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو الذي هو لكل أبناء الدول العربية أو الأشخاص العاشقين للأكلات السورية لذلك.
