طريقة عمل عجينة القطايف السورية

طريقة عمل القطايف الشامية؟

قبل أن نتعلم طريقة عمل القطايف الشامية يجب أن نعرف طريقة عمل العجينة لأن هذا هو أساس صنع القطايف ومكونات عجينة القطايف هي:

1. مكونات عجينة القطايف السورية

• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• كأسين من الماء الدافئ.
• كوبان من الدقيق المنخول.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• قليل من الملح.

2. طريقة عمل عجينة القطايف السورية

• نضع السكر والخميرة في وعاء مع كوب من الماء الدافئ لمدة خمس دقائق.
• ثم نضع النشا في وعاء آخر مع الدقيق والملح.
• ثم نجمع بين السكر والخميرة والماء والنشا والدقيق.
• تصبح لدينا الآن عجينة لزجة، فنخمرها لمدة نصف ساعة ونترك العجينة ترتفع مع ظهور الرغوة على سطحها.
• ثم نعيد العجينة مرة أخرى حتى تنضج تماماً.

3. كيف يتم تحضير خبز القطايف السورية؟

• يمكننا طهي القطايف على سخان دائري حتى تصبح القطايف دائرية.
• نحن نعمل على إنشاء معيار لتحديد حجم القطايف.
• ثم نحدد المعيار الذي يحدده حجم القطايف وننتظر حتى يبدأ في التسطيح. ونتأكد من تحول اللون إلى اللون الذهبي وتتكون الفقاعات، وهذا دليل على نجاح العجينة.
• ثم نرفعها عن النار ونتركها جانباً حتى تبرد، ثم نغطيها بقطعة قماش لمنعها من الجفاف ونخرج منها ما نحتاجه.

طريقة عمل القطايف السورية بالجوز؟

هناك طريقة جميلة ومشهورة جداً لعمل القطايف السورية بالجوز ومكوناتها كالآتي:

1. مكونات القطايفي بالجوز السوري

• عشر قطايف عظيمة.
• ثلاثة أكواب من الجوز.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الشربات، أي الشراب، تساعد على زيادة السعرات الحرارية.
• يستخدم الزيت النباتي الثقيل للقلي.
• نستخدم أيضًا الشربات عند التقديم.

2. طريقة عمل القطايف السورية بالجوز؟

• ضعي الجوز في وعاء مع السكر.
• اخلطي ماء زهر البرتقال مع الشربات أو الشراب.
• نأخذ كل قطايف ونحشوها بالجوز ونغلق الأطراف.
• ثم نملأ جميع القطايف.

3. طريقة قلي القطايف السورية بالجوز

• ضعي الزيت في مقلاة كبيرة، واقليه حتى يسخن.
• ثم نضع القطايفي في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نخرجها من الزيت ونضعها فوراً في الشربات أو الشربات ثم نخرجها ونضعها في الطبق الخارجي.

4. طريقة تقديم القطايف السورية بالجوز

• القطايف مرتبة بشكل جميل على طبق.
• تزين القطايف بوضع الجوز عليها.

طريقة عمل القطايفي السورية بالكريمة؟

لتحضير القطايف السورية الكريمية يجب اتباع جميع الخطوات التي قمنا بها في القطايف السورية بالجوز ما عدا مقادير الحشوة:

• علبة قشطة بوك.
• كأسين من الزبادي.
• إذا لم نتمكن من العثور عليه، استخدمي ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد.
• نستخدم هريس البندق والعسل للتزيين.