طريقة عمل الكرواسون سالى فؤاد
طريقة عمل الكرواسون سالي فؤاد نقدمها لكِ اليوم على موقعنا أيوا كورن، لأن الكرواسون من المخبوزات المشهورة حول العالم. ويمكن تناولها كوجبة خفيفة بين الوجبات أو كوجبة أساسية مع وجبة الإفطار. القهوة في بعض الدول يعتبر الكرواسون من ألذ المعجنات التي يتم تحضيرها في المنزل، لذا… تستخدمه بعض الأمهات كبديل لبعض الأطعمة أو المعجنات. ويمكن حشوها بأطعمة مختلفة مثل الجبن أو الشوكولاتة أو غيرها. طريقة تحضير الكرواسون سهلة. وعلى عكس ما يتوقعه الكثيرون، فهو أمر بسيط وسنتحدث عنه في هذا المقال.
طريقة عمل الكرواسون لسالي فؤاد
أولاً: الكميات المطلوبة
- أربعة أكواب من الدقيق
- ربع كوب ماء دافئ
- ربع كوب من الحليب الدافئ
- ربع كوب من الزبدة السائلة
- يجب أن يكون هناك بيضتان، واحدة للعجن والأخرى لدهن السطح قبل دخولها إلى الفرن.
- ثلث كوب من السكر الناعم
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- رشة صغيرة من الملح
- أنواع مختلفة من الجبن للحشوة
طريقة التحضير:
- نحضر وعاءً كبيراً للعجن، ونضع فيه الماء الدافئ، والحليب، والسكر، والخميرة، والبيضة المستخدمة في العجن. ثم نقوم بخلط الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض. ثم نضيف الدقيق بالتدريج. مراحل.
- تعجن العجينة جيداً حتى تصبح لزجة ومتجانسة، ثم تترك لتتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل. بعد نصف ساعة تضاف الزبدة السائلة إلى العجينة وتعجن مرة أخرى وتترك لمدة نصف ساعة أخرى. ويترك ليرتاح لمدة ساعة ثم يخمر مرة أخرى ثم يتم استخدامه.
- نفرد العجينة جيداً باستخدام النشابة ونفرد عليها الزبدة السائلة ثم نضع العجينة فوق بعضها البعض ونلفها على شكل دائرة مرة أخرى. باستعمال قطاعة البيتزا، تُقطع العجينة إلى مثلثات. متساوية في الحجم تقريبًا.
- كما يتم وضع الجبنة المستخدمة في الحشوة عن طريق إضافة بعض الخضار والزعتر والبقدونس أو باستخدام أصناف مثل الجبن الروماني أو التركي، ويتم وضع الحشوة على حافة قاعدة المثلث ثم يتم لفها بعناية للأمام. . .
- تُغلق العجينة من الجهتين حتى تحصل على شكل الهلال أو شكل الكرواسون الشهير. ثم يوضع الكرواسون على صينية مدهونة مسبقاً ويوضع البيض المخفوق على سطح الكرواسون. باستخدام فرشاة الزيت.
- تترك لترتاح مرة أخرى لمدة ساعة على الأقل، ثم توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة، وتترك لتبرد وتقدم. مع الشاي أو القهوة.
كما يمكنك التعرف على المزيد من خلال زيارة المقال التالي: طريقة تحضير الفول واستخدامها في المنزل وفي المتاجر وفي الزيت الساخن؟
وصفة كرواسون الشوكولاتة
أولاً: الكميات المطلوبة
- كوبين من الدقيق
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي
- ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس
- بيضة
- قليل من الملح
- شوكولاتة قابلة للحشو
إذا أردت معرفة المزيد، يمكنك قراءة مقالتنا أدناه: طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا بالكيت كات والفستق؟
طريقة التحضير
- بعد خلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ حتى يذوب الخليط في الماء، نضع كمية قليلة من الدقيق على الخليط ونبدأ بالعجن.
- ثم نضيف المكونات الأخرى (الحليب البودرة، الزبادي، الزيت، الملح، البيض) ونخلط جيداً. نضيف باقي الدقيق تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولزجة ونتركها لترتاح. الراحة لفترة من الوقت.
- بعد ذلك، نضع كمية قليلة من الدقيق على سطح ناعم، ونفرد العجينة على شكل دائرة، ونقطع عشرة مثلثات بقطاعة البيتزا. اكشفي القاعدة وافردي العجينة للأمام.
- نتأكد من أن جانبي العجينة مغلقان ومتجهان للأسفل حتى نحصل على شكل الكرواسون المطلوب. نضع الكرواسون على صينية مدهونة بالزيت وندهنها بالبيض.
- ثم نتركها لبعض الوقت وندخلها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نقدمها باردة.
وصفة الكرواسون الصيامي بالفانيليا والشوكولاتة
أولاً: الكميات المطلوبة
- سبعة أكواب من الدقيق
- كوب من السكر
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب واحد من الزبدة النباتية
- نصف كوب من الكاكاو الخام
- نصف كوب كريمة قهوة
- الزبدة لتطبيقها على الوجه
طريقة التحضير:
- كما في طريقة العجن العادية نخلط الخميرة والسكر والماء ونضيف كمية قليلة من الدقيق ونعجن ونتركها لتتخمر لمدة ربع ساعة تقريباً. ثم نرى أن حجمه يزيد.
- نضيف الفانيليا والماء والسكر ونضيف كريمة القهوة وباقي الدقيق ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية. نتركها لترتاح قليلاً ثم نضيف الزبدة والدقيق. احصل على كرواسون الفانيليا.
- للحصول على كرواسون الشوكولاتة نضيف الكاكاو الخام إلى العجينة. بعد عجنها جيداً، تترك العجينة لترتاح مرة أخرى، ثم تقطع إلى دوائر صغيرة وتوضع فوقها طبقة من العجين الممزوجة بالفانيليا. توضع طبقة من الزبدة فوقها وتوضع طبقة من الزبدة بينهما.
- باستخدام قطاعة البيتزا، نقسم الدوائر إلى مثلثات صغيرة، ثم نلف المثلثات من جهة القاعدة إلى الأمام حتى نحصل على الشكل العام للكرواسون.
- ثم نبطن صينية مناسبة بورق الخبز ونضع عليها الكرواسون ثم ندهن سطحها بالزبدة السائلة للحصول على لون ذهبي.
- كما يحتاج الفرن إلى تسخينه إلى 180 درجة، ثم وضع صينية الكرواسون في الفرن ومراقبة حتى ينضج ويقدم بارداً مع المشروبات الساخنة.
أهم النصائح لنجاح الكرواسون
- للحصول على أفضل النتائج من الكرواسون، هناك بعض النصائح التي يجب عليك معرفتها واتباعها للتأكد من أنه مقرمش من الداخل، وطعمه جيد، ولا يشبه عجينة الخبز.
- بالإضافة إلى ذلك، عند عجن الكرواسون يفضل استخدام الحليب الدافئ بدلاً من الحليب البارد أو الماء، حتى نستمتع بطعم الكرواسون الجاهز في المخابز أو محلات المعجنات.
- من الجيد أيضًا إذابة الخميرة في الحليب الدافئ مع السكر قبل الاستخدام. يجب عليك أيضًا التفكير في تخمير العجين جيدًا ثلاث مرات؛ يجب مراعاة تخمير العجينة جيداً ثلاث مرات، مرة بعد عجنها بالخميرة والسكر، ومرة ثانية بعد عجنها بالزبدة، ثم ثلاث مرات. والثالث قبل دخوله الفرن
- يجب عليك التأكد من درجة حرارة الكرواسون قبل إدخاله إلى الفرن لأنه يحتاج إلى خبز على حرارة 200 درجة. ولا تنسي وضع الزبدة على العجينة بعد فردها لأول مرة وقبل فردها مرة أخرى.
- وذلك لضمان حصولك على عجينة هشة من الداخل وليست مثل عجينة الخبز أو القرص. كما يجب عليك الحرص على اتباع الخطوات بشكل صحيح واستخدام المكونات بالكميات الصحيحة لتجنب أي تغيرات في العجينة. أو وصفة.
- يصبح معجنات أخرى غير الكرواسون. يمكن الاستغناء عن البيض المستخدم في العجن ولكن يتم إضافته لزيادة قيمته الغذائية. يفضل وضع وعاء من الماء في الفرن أثناء خبز الكرواسون. مع الدقيق الأبيض قبل العجن.
- واستخدمي كمية مناسبة لجعل العجينة صحية أكثر. وهنا يجب غربلة الزبدة المستخدمة في العجينة جيداً حيث أنها تدخل بين ذرات الدقيق.
- يؤدي ذلك إلى زيادة حجم الدقيق أثناء الخبز. يمكن أيضًا خبز الكرواسون وتسويته بعد إخراجه من الفرن، بدون الحشو واستخدام الحشوة المفضلة.
لذلك، جمعنا لكِ طريقة عمل كرواسون سالي فؤاد. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
