طريقة عمل الماش بوتيتو
البطاطا المهروسة والمعروفة بأسماء مختلفة مثل البطاطا المهروسة أو البطاطا المهروسة أو البطاطا المهروسة، هي من أشهر المقبلات في أوروبا وأمريكا، ويعتبرها محبوها طبقاً، واليوم نقدمها لكم عبر موقعنا أيوا مصر. كطبق رئيسي على الغداء والعشاء، تعطي البطاطس المهروسة نكهة رائعة وطعمًا لا يقاوم لأنها تحتوي على مكونات بسيطة ويفضل الكثير من الناس تناولها مشوية.
القيمة الغذائية للبطاطس مونج
تحتوي بطاطس المونج على قيمة غذائية عالية لكل 100 جرام والعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم باستمرار:
- الطاقة: 370 سعرة حرارية
- الدهون: 0.37 جرام
- البروتين: 7.41 جرام
- الألياف: 0.37 جرام
- الكربوهيدرات: 74.07 جرام
- السكريات: 7.41 جرام
- الكالسيوم: 148 مليجرام
- الصوديوم: 1446 مليجرام
- الحديد: 1.33 مليجرام
- الكوليسترول: 19 ملليجرام
- فيتامين ج: 13.3 مليجرام
كيفية صنع البطاطس المهروسة
مكونات:
- أربع بطاطس
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ربع كوب جبنة موزريلا
- ربع كوب كريمة طبخ
طريقة التحضير
- قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات صغيرة، ثم اسلقيها في كمية كبيرة من الماء، مع إضافة قليل من الملح وكمية صغيرة من زيت الزيتون.
- صفي البطاطس من الماء الزائد، واهرسيها جيدًا لإزالة أي كتل، ثم أضيفي الجبن والقشدة والزبدة واخلطي جيدًا.
- يُضاف الفلفل الأسود والملح ويُقدم بجانب طبق اللحم المشوي.
بطاطا مهروسة مع الحليب
مكونات:
- 100 جرام زيت زيتون
- 30 جرامًا من الفلفل الأحمر المهروس
- 150 جرام من الزبادي
- كيلو واحد من البطاطس المسلوقة
- رشة من الزعتر
- رشة من الفلفل الأبيض والملح
طريقة التحضير
- اهرسي البطاطس جيداً، ثم أضيفي رشة من الفلفل الأبيض والملح والزعتر وزيت الزيتون.
- نشكل البطاطس إلى كرات صغيرة ونضعها في طبق التقديم.
- اخلطي الفلفل الأحمر واللبن وزيت الزيتون ثم ضعي الخليط على كرات البطاطس المونج.
فطيرة الراعي مع بطاطس مونج
مكونات:
- نصف علبة من صلصة الطماطم المعلبة
- 800 جرام لحم مفروم
- حبتان من البصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- كوبان من شوربة الدجاج
- 3 بطاطس مهروسة
- أربع أوراق غار
- كوب واحد من جبنة البارميزان المبشورة
- أضيفي الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- كوبان من جبنة الموزاريلا
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الورسسترشاير
- أربعة فصوص من الثوم المفروم
طريقة التحضير
- يقلب البصل والثوم على نار متوسطة حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وحركيه جيداً حتى ينضج، ثم أضيفي صلصة الطماطم والرسيسترشاير وورق الغار والفلفل البني، واتركيه على النار لمدة ربع ساعة حتى يتكاثف، ثم أضيفي رشة ملح. .
- أضيفي جبنة الموزاريلا والفلفل الأسود والملح إلى البطاطس المهروسة.
- ضعي خليط اللحم في صينية وأضيفي البطاطس ووزعيها بالتساوي ورشي فوقها الجبن ثم أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن.
بطاطا مهروسة بالكريمة
تستغرق هذه الوصفة عشر دقائق للتحضير وربع ساعة للطهي وتكفي لثلاثة أشخاص.
مكونات:
- 2 كيلو جرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قليل من الملح
- كأسين من الكريمة
- ورقة لورا
- أضيفي رشة من الفلفل الأسود واختياري
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم
طريقة التحضير
- ضعي مكعبات البطاطس في وعاء مملوء بالماء على نار متوسطة.
- أضف ورق الغار وقليل من الملح.
- بعد سلق البطاطس جيدًا، صفيها وأزيلي ورق الغار منها.
- سخني الكريمة والزبدة في قدر على نار متوسطة.
- اهرسي البطاطس جيدًا في وعاء حتى لا تبقى أي كتل وأضيفي إليها الكريمة الساخنة وقليل من الملح والفلفل الأسود.
- نخلط المكونات جيداً ونضيف الثوم المهروس.
بطاطس مهروسة مع الأعشاب والليمون والفانيليا
تستغرق هذه البطاطس خمس دقائق للتحضير وخمس دقائق للطهي؛ وهذا يكفي لأربعة أشخاص.
مكونات:
- حبتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيداً
- ثلث كوب من الحليب الساخن
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- عود فانيليا
- اغلي نصف كوب من حساء الدجاج حتى يتكاثف.
- قليل من الملح
- رشة من الفلفل الأبيض
- ملعقة كبيرة من الشبت المفروم
- نصف كوب من جبنة البارميزان
- ملعقة كبيرة من برش الليمون
طريقة التحضير
- ضعي الحليب ومرق الدجاج في قدر على نار عالية، ثم أضيفي الزبدة.
- نضيف برش الليمون والفانيليا حتى يصبح الخليط لذيذاً.
- نسكب الخليط في الوعاء فوق البطاطس المهروسة، ونخلط جيداً، ثم نضيف الشبت وجبنة البارميزان، ونخلط جيداً ونضعها في طبق التقديم.
كما ننصحك بمزيد من التفاصيل: طريقة عمل كرات اللحم بالطحينة الأردنية ودبس الرمان في الطاجين الفخاري.
طريقة عمل بطاطس مونج بالصلصة البنية
مكونات بطاطس مونج:
- 10 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- قليل من الملح
مكونات الصلصة البنية:
- نصف كوب من الفطر الصيني المجفف
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- بذور الشمر المفرومة
- 300 جرام فطر مقطع
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب من عصير الخضار
- ربع كوب ماء
- رشة من الفلفل الأسود وقليل من الملح
وننصحك أيضًا بالمزيد: كيف يمكنك طهي فخذ الخروف في الفرن أو مع الخضار الطازجة والبهارات؟
طريقة التحضير
- نقوم بغلي مكعبات البطاطس في قدر من الماء على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- نخرج البطاطس من الماء، ونهرسها جيداً ونضيف إليها قليل من الملح والفلفل الأسود والزبدة.
- لتحضير الصلصة، ينقع الفطر الصيني المجفف في الماء لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة مملوءة بزيت الزيتون، يُقلى البصل والشمر لمدة أربع دقائق، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة.
- أضيفي ربع كوب من مرق الخضار إلى المقلاة، ثم أضيفي شرائح الفطر واتركي الخليط على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تجف السوائل تماماً.
- نضيف باقي كمية شوربة الخضار إلى الفطر الأسمر المنقوع في الماء ونتركه على النار لمدة ربع ساعة.
- نضيف الملح والفلفل إلى الخليط، ثم نهرسه جيداً في الخلاط الكهربائي لنحصل على صلصة بنية نضعها فوق البطاطس المهروسة.
بطاطس مونج مع صوص بطاطس بالفلفل الأحمر
تستغرق هذه الوصفة ربع ساعة للتحضير وعشرين دقيقة للطهي؛ وهذا يكفي لأربعة أشخاص.
مكونات:
- أربع بطاطس
- رشة من الملح والفلفل الأبيض.
- نصف كوب من الزبدة
- كوب من الحليب
- ملعقتان صغيرتان خردل
- فصان من الثوم، المفروم
مكونات صلصة البطاطس:
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- كوب من الشوربة أو الماء.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- الفلفل الأحمر والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر من الماء على نار متوسطة حتى تنضج تماماً.
- نخرج البطاطس من الماء ونطحنها جيداً ونضيف الملح والفلفل الأسود والخردل والزبدة.
- أضيفي الحليب ببطء واخلطي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
تحضير صلصة البطاطس
- نضع الزيت في مقلاة ونضعه على النار ونضيف الدقيق ونحرك حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي البهارات والحساء حتى يتكون خليط ناعم.
- أضيفي ثلث كمية البطاطس المهروسة والفلفل الأحمر واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قوام متجانس.
- نقدم البطاطس المهروسة مع صلصة البطاطس.
وهكذا قدمنا لكم طريقة تحضير البطاطس المهروسة. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
