افضل انواع الارز طويل الحبه
أرز الياسمين الأبيض
وهو نوع من الأرز طويل الحبة مصدره تايلاند وله رائحة عطرة. ويتميز بأنه طويل الحبة وذو ملمس ناعم إلى حد ما، ولكن له رائحة طيبة للغاية عند طهيه. وبمرور الوقت تختفي هذه الرائحة وتتميز بالالتصاق أثناء الطهي. ويعتبر من الأنواع المميزة والجميلة جداً للأرز طويل الحبة.
انقر هنا لتتعرف على طريقة عمل الأرز بالحليب كما هو موجود في المتاجر: طريقة عمل الأرز بالحليب كما هو موجود في المتاجر
الأرز الأمريكي
يتواجد الأرز الأمريكي في العديد من البلدان ويعتبر من الأنواع المنتشرة على نطاق واسع، ويتميز بأنه سهل الطهي ويمكن تحضير العديد من الأصناف والأطباق منه. لأنه من الأنواع السهلة على ربات المنزل طبخها.
أرز بسمتي أبيض
الأرز الأسود
الأرز الأسود هو نوع مميز يمكن أن يحتوي على قيمة غذائية عالية جدًا وله طعم جوزي قليلاً. ويتميز بأنه يمكن استخدام الأرز الأسود في العديد من الأطباق الصينية والتايلاندية المختلفة.
لا تفوت طريقة عمل الأرز المعمر اضغط هنا : طريقة عمل الأرز المعمر.
النحاس المصقول
وهو أرز أبيض يمكن إزالة الطبقة البنية الخارجية منه. ويعتبر من ألذ الأنواع وأكثرها تميزاً والتي يمكن استخدامها في العديد من الأطباق المختلفة.
الأرز البري
ويعتبر من أشهر أنواع الأرز في أمريكا الشمالية. ويعتبر من الأنواع الغنية بالبروتين. ومن الميزات التي قد يتمتع بها هذا النوع هو أنه قليل الدهون وخالي من الغلوتين. ويعتبر من الأنواع التي يمكن أن تتناسب بشكل جيد مع الحشوات والشوربات وغيرها من الأطعمة، ويعتمد ذلك على المذاق العام.
الأرز البني
يعتبر الأرز البني من أكثر الأنواع شهرة وهذا لأنه من الأنواع التي تحتفظ بنخالتها وهذا يمكن أن يضيف ملمس مطاطي وطعم جميل ورائع جداً للأرز ولكن هذا يحتاج إلى وقت أطول . وهذا يتطلب المزيد من الوقت حيث أن وقت الطهي والنخالة يمكن أن يعيق وصول الماء إلى الماء لطهي الأرز ومن مميزاته أنه من الأنواع التي يمكن تخزينها بسهولة لمدة ستة أشهر. يعتبر مناسباً جداً للعديد من الأطباق والطبخ دون أن يسبب أي ضرر، ومن الممكن إدخاله في بعض السلطات وهي السلطة. كما يحظى الأرز والعديد من الأطباق العالمية بشهر رائع.
الأرز الأحمر
وهو أرز عطري يتميز بوجود النخالية الحمراء. ويعتبر من الأنواع التي لها نكهة جوزية وقوام مطاطي بعد طبخه، ولكنه من الأنواع المعروفة في بعض المناطق الآسيوية. إنه غير متوفر على نطاق واسع ولا يستخدم في العديد من الأماكن. ويعتبر من أطول أنواع الأرز التي يمكن العثور عليها في جميع أنحاء العالم.
أنواع وحجم وتصنيف الأرز حول العالم
يمكن تصنيف أنواع الأرز حول العالم حسب الحجم والطول واللون:
- الأرز الأبيض طويل الحبة هو أرز طويل الحبة ببذور رقيقة. ويبلغ طوله أربع إلى خمس مرات أطول من عرضه، ويبرز بين الطباخين لنحافته ويعتبر من أكثر الأنواع استخداماً. في جميع أنحاء العالم.
- حبة الأرز متوسطة الحجم، ويعتبر هذا النوع من الأرز أقصر من الأرز طويل الحبة وطول الحبة أطول مرتين إلى ثلاث مرات. كما يتميز بأنه يتضاعف حجمه ويصبح أكبر وأكثر رطوبة عند طهيه. .
- تتميز الفاصوليا القصيرة بحجمها الممتلئ وشكلها الدائري. تصبح طرية وناعمة للغاية عند طهيها وتلتصق ببعضها البعض أثناء عملية الطهي.
- الأرز الحلو هو أحد الأنواع القصيرة وكاملة الحجم. ولأن هذا النوع يرتبط بالصلصات والحشوات التي يجب أن يتضمنها الأرز، فيمكن استخدامه في التركيبات التجارية مثل صنع النشا أو الدقيق للأرز الحلو أو المنتجات المجمدة. – مقاوم للكسر والتفكك أثناء الطهي والتخزين. ويجب تخزين هذا النوع من الأرز في الثلاجة لفترة زمنية معينة أو بضعة أيام، ولا يجوز إخراجه من الثلاجة. يدل على أنه غير صالح للاستهلاك الآدمي. لهذا السبب نعتقد أنه يجب تخزينه. ويمكن تخزينه بالكامل في مكان بارد وجاف في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق، بينما يمكن أيضًا تخزين الأرز البني في مكان جاف لمدة ستة أشهر. سنة دون أي ضرر.
للتعرف على طريقة عمل الأرز باللبن نجلاء الشرشابي اضغط هنا: طريقة عمل الأرز باللبن نجلاء الشرشابي
فوائد الأرز
وله العديد من الفوائد الغذائية التي يمكن الاستمتاع بها، وذلك لأنه من الأطعمة التي تعتبر مصدرًا للطاقة ويجب إضافتها إلى النظام الغذائي اليومي.
- يعتبر من الأغذية التي تنظم مستويات السكر في الدم ويمكن أن يساهم بشكل كبير في السيطرة على الأمراض المختلفة.
- يحتوي الأرز البني على كمية كبيرة من النواقل العصبية التي يمكن أن تمنع حدوث مرض الزهايمر، ويعتبر من أفضل أنواع الأرز التي قد تحتوي على خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساهم بشكل كبير في حماية القلب من العديد من الأمراض.
- يعتبر قشر الأرز مادة مفيدة جداً في ضبط البول كما أنه فعال في علاج الزحار. وذلك لأن قيمته الغذائية عالية جدًا ومن المعروف أن للأرز البني والأبيض فوائد عديدة.
- ويعتبر من الأنواع الغنية بالعديد من الفيتامينات مثل الكالسيوم والحديد وفيتامين د وفيتامين أ.
- يعتبر من الأطعمة ذات المزايا العديدة حيث أنه مصدر جيد للألياف التي يمكن أن تحسن عملية الهضم.
- ومن مميزات الأرز العديدة بشكل عام أنه لا يحتوي على دهون مشبعة ومقاوم للكوليسترول، مما يجعله غذاء صحي للقلب.
- وهو من الأطعمة المفيدة جداً والتي يمكن أن تساهم بشكل كبير في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان، وخاصة الأرز البني، فهو غني بالألياف ويعتبر مضاداً للسرطان، ويمنع الإمساك المزمن ويحتوي على كمية قليلة جداً من الصوديوم.
- يعتبر من الأغذية المفيدة جداً والتي يمكن أن تساهم في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
- وبما أنه غذاء ذو فوائد لا تعد ولا تحصى، فهو من المواد التي يمكن أن تساعد على تكاثر البكتيريا المفيدة التي تعمل على تحسين عملية الهضم لدى الكثير من الأشخاص وتساهم بشكل كبير في تنظيم حركة الأمعاء. بالنظر إلى الطعام الذي تتناوله بشكل عام، فإن الكثير من الأشخاص يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي أو لديهم حساسية من البروتينات، والتي تعتبر بشكل عام عنصرًا مهمًا جدًا لبناء الجسم.
- اختاري الأرز البني ذو الحبة الكاملة لأنه من أفضل الأنواع ذات القيمة الغذائية والفوائد العديدة لجسم الإنسان.
