طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة
طريقة عمل الكنافة بالجبنة والقشطة ليس هناك من لا يحب أكل الكنافة. الكنافة هي حلوى يتم تحضيرها بأكثر من طريقة وتؤكل بشكل متكرر بشكل خاص. كنافة الجبنة والقشطة من أهم أنواع الكنافة التي يفضلها الكثير من الأشخاص في شهر رمضان، وفي هذا المقال على موقع أيوا مصر يتم شرح طريقة عمل كنافة الجبنة والقشطة بالتفصيل.
طريقة عمل كنافة بالجبنة والكريمة؟
كما ذكرنا من قبل يتم تحضير الكنافة بأكثر من طريقة وبها أكثر من حشوة. نتيجة لرغبة الكثير من النساء في معرفة طريقة تحضير الكنافة بالجبنة والقشطة، سنقدم لكِ في هذا المقال طريقة تحضير الكنافة بالجبنة والقشطة ومكوناتها كالآتي. :
- القطر للزينة.
- نصف كوب من الفستق المطحون.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ويمكن استخدام ملعقتين كبيرتين من الزبدة والزيت بدلاً من ذلك.
- نصف كيلو قشطة.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- نصف كيلو جبنة حلومي أو جبنة عكاوي.
- كيلو من عجينة الكنافة الخشنة.
البيتي فور من الحلويات التي يحبها الأطفال والكبار جداً. نقدم لكم اليوم بالتفصيل: طريقة عمل البيتي فور بعدة طرق وخطوات مختلفة وسهلة.
الخطوات التحضيرية
خطوات تحضير الكنافة سهلة وبسيطة ولا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها. خطوات تحضير كنافة بالجبنة والقشطة هي كما يلي:
- حسب تفضيلك، ضعي جبنة الحلومي أو جبن العكاوي داخل الجبنة لمدة يوم حتى تتحرر الجبنة تماما من الماء وتصبح طرية.
- قم بتفتيت قطع جبن الحلوم أو الموزاريلا واخلطها جيدًا مع السكر وماء الورد.
- تحضير الصينية المناسبة لتحضير الكنافة.
- تسخين الفرن تمهيداً لوضع صينية الكنافة.
- يسخن الزيت حتى يصبح سائلاً، ثم يضيف قليلاً من الزيت حتى يلاحظ أن عجينة الكنافة بدأت تتفرق. ثم نقوم بتكسير عجينة الكنافة حتى تصل إلى الحجم المطلوب.
- ضعي ثلث كمية عجينة الكنافة في صينية الخبز، بعد دهنها بكمية كافية من الزيت. أثناء تحضير الكنافة، ضعي العجينة بقوة في قاع الصينية وسوّي حواف العجينة.
- وزعي حشوة الجبن والسكر بالتساوي وبسخاء على عجينة الكنافة.
- ضعي الكريمة كطبقة ثانية بعد الجبن ووزعيها بالتساوي.
- ضعي باقي عجينة الكنافة على الجبن والقشطة حتى تغطي الكنافة والجبن بالكامل، مع الضغط الخفيف على سطح الكنافة لمنع خروج الكريمة من الكنافة.
- ضعي الكنافة في الفرن واتركيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، تترك لتبرد تماماً وتقدم مع الفستق المطحون ويسكب فوقها الشربات.
فوائد الكنافة
هناك العديد من فوائد الكنافة للجسم، ونذكر أهم هذه الفوائد كما يلي:
- تصنع الكنافة من حبوب القمح التي تعتبر المكون الرئيسي لها، مما يجعل الكنافة حلوى غنية بالعديد من القيم الغذائية.
- تحتوي الكنافة على كمية كبيرة من الفيتامينات، خاصة فيتامين ب والحديد، وكلاهما يساهم في تكوين خلايا الدم الحمراء، مما يحمي الجسم من التعب وفقر الدم.
- تحتوي الكنافة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، التي تساعد الجسم في الحصول على الطاقة الكافية للقيام بالأنشطة اليومية.
- Künefe مزينة بالعديد من المكسرات. ومن المعروف أن المكسرات مفيدة للصحة بشكل عام، وذلك لاحتوائها على مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً كبيراً في الوقاية من السرطان.
أضرار تناول الكنافة
نعلم جميعًا أن كل شيء في الحياة له فوائد وأضرار. ولهذا السبب يجب على الجميع الانتباه إلى كمية الكنافة التي يتناولونها وتجنب تناولها على السحور. كميات كبيرة على السطور التالية:
- يتم تناول الكنافة بكثرة في شهر رمضان، لأن تناولها بكميات كبيرة يسبب الشعور بالعطش أثناء الصيام، وذلك لاحتوائها على الكثير من السكر.
- إذا تناولت الكنافة بشكل مفرط ومفرط فإن ذلك سيؤدي إلى زيادة الوزن لأنها تحتوي على الكثير من السكر والدهون والسعرات الحرارية المشبعة.
طريقة عمل كنافة ملفوفة بالبندق؟
يتم تحضير الكنافة بأكثر من طريقة وتتضمن أكثر من حشوة. وفي السطور التالية المكونات اللازمة لتحضير الكنافة الملفوفة بالبندق.
- البندق الحقيقي.
- السمنة وكسب المال.
- كنافة الحصاد.
- القرنفل.
- عود من القرفة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- كوب من الماء.
- كأسين من السكر.
الخطوات التحضيرية
- يتم تحضير الشراب أولاً بوضع الماء والسكر في قدر على درجة حرارة متوسطة، وإضافة ماء الورد حتى يغلي تماماً وتركه على النار لمدة عشر دقائق.
- ننتقل إلى تحضير الكنافة، ويتم ذلك عن طريق دهن الكنافة.
- ضعي البندق على حواف الكنافة، واضغطي قليلاً، ولفي الكنافة بلطف حتى تشكل شكلاً دائرياً.
- ضعي الكنافة في الصينية، وكرري الخطوات السابقة حتى تنتهي الكمية بالكامل وتمتلئ الصينية بالكامل.
- ضعي الزيت على الكنافة بأكملها.
- ضعي الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج الكنافة ويتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- تصفية قطع الكنافة للتخلص من الزيت الزائد.
- أضيفي الشربات إلى الكنافة، على أن تكون ساخنة، وصفي الشربات الزائد.
- نقطع الكنافة ونزينها بالكريمة.
طريقة تحضير كنافة بالكريمة
يتم تحضير الكنافة الكريمية بسهولة وبساطة. فيما يلي المكونات على هذا المنوال:
- عجينة كنافة.
- كوب من الزبدة.
- السكر البودرة.
- كأسين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- علبة قشطة .
- يدرب.
- صلصة الشوكولاتة.
تحت هذا الموضوع جمعنا لكم عدة وصفات مختلفة لصنع الآيس كريم في المنزل: طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة بطرق مختلفة خطوة بخطوة.
خطوات تحضير الكنافة بالكريمة
- نحضر وعاء، ونفتت عجينة الكنافة، ونضيف إليها السكر البودرة، ونخلط الخليط جيداً.
- أضيفي الزبدة إلى الخليط السابق، واخلطي المكونات جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً، ثم اتركي الخليط جانباً.
- أضيفي الحليب ونشا الذرة والسكر إلى وعاء واخلطي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ضعي القدر على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى يصل الخليط إلى قوام متجانس وسميك.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 160 درجة، ثم ندهن صينية الخبز بالزبدة.
- بعد وضع نصف كمية عجينة الكنافة في صينية الخبز، أضيفي الكريمة إلى الخليط السابق وأضيفي المزيد من الكنافة فوق الكنافة.
- أدخلي الكنافة إلى الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يتحول لون العجينة إلى اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم وزعي الشربات على سطح العجينة واتركي الكنافة جانباً حتى تبرد تماماً.
- تزين الكنافة بصوص الشوكولاتة وتقدم.
كيفية تحضير الشراب
- اخلطي كلا السكرين مع كوب ونصف من الماء، ورشة من القرفة وبضع قطرات من عصير الليمون.
- ضعي الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب.
- خفض درجة الحرارة تدريجيا.
- بعد رفعه عن النار، أضيفي ملعقة ماء الورد واستمري في التقليب حتى يبرد.
