كيفية صنع الياغورت في المصنع
بما أن الزبادي أو الحليب من أهم منتجات الألبان وأكثرها استخداماً في العالم، فإن الحليب يتخمر بواسطة أنواع معينة من البكتيريا ويمكن تناوله مع الأطعمة المختلفة أو الخبز أو. وسنقدم لك الخطوات التي عليك اتباعها لتحضير الفواكه والمكسرات والحليب في المصنع حسب ذوقك واحتياجاتك، وذلك من خلال بضعة أسطر أدناه.
كيف يتم صنع الزبادي في المصنع؟
وهنا نتعرف على طريقة عمل الحلويات بالمكونات والخطوات التفصيلية: طريقة عمل الحلويات بالمكونات والخطوات التفصيلية
كيفية صنع الزبادي في المنزل؟
مكونات:
- ثلاثة لترات من الحليب نصف الدسم أو خالي الدسم.
- نصف كوب من اللبن الرائب مع الخميرة.
طريقة التحضير:
- نسكب كمية مناسبة من الحليب في قدر مناسب الحجم، وندخله إلى فرن مسخن مسبقاً إلى درجة حرارة متوسطة، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية حتى يسخن الحليب لمنعه من الاحتراق. يلتصق بالقاع ويلتصق بالقدر، وقد أثبتت العديد من الأبحاث والدراسات أهمية هذه الخطوة لأنها يمكن أن تغير قوة البروتين الموجود في الحليب وتجعله أكثر صلابة.
- أخرج إبريق الحليب من الفرن واتركه يبرد حتى يصبح دافئًا قليلًا بما يكفي للمسه بأصابعك. في هذه المرحلة، يجب عليك خلط الحليب جيداً حتى لا تتشكل طبقة تشبه الجلد. تتشكل على السطح، لكن إذا تشكلت هذه الطبقة يمكنك التخلص منها بإزالتها بالملعقة أو الحليب. ومن الجدير بالذكر أن الحليب هو الأفضل لتسريع عملية التبريد. ضعي إبريق الحليب فوق قطع الثلج في قالب آخر واستمري في الخلط.
- ضعي كمية مناسبة من الحليب في وعاء عميق، ثم أسكبي عليه كوباً من الحليب الدافئ ببطء، مع التحريك المستمر، حتى يذوب الحليب تماماً في الحليب، ثم اسكبي الحليب المذاب في وعاء الحليب، واخلطي المكونات جيداً. يمكنك أخذ وعاء الحليب ووضعه في الفرن مع إضاءة الضوء، أو يمكنك لف الكمية بقطعة قماش وتخزينها في مكان جاف ودافئ حتى تبدأ البكتيريا الموجودة في الحليب بالعمل على عملية التخمر.
- نغطي المكونات ولا ندخلها إلى الفرن لمدة أربع ساعات على الأقل. ومن الأفضل تركهم طوال الليل؛ هنا يمكنك التحقق والتذوق كل أربع ساعات للتأكد من تحقيق الطعم والملمس المرغوب فيه.
- تحققي من القوام عن طريق فتح إبريق الحليب وتأكدي من وجود مياه عائمة على السطح، إذا وجدت مياه عائمة يمكنك تصفيتها أو نقلها مع الحليب للحصول على قوام كريمي وناعم. لتخزين الحليب في الثلاجة، انقله إلى وعاء بلاستيكي أو زجاجي ثم ضعه في الثلاجة للاستهلاك.
مدة صلاحية الحليب المحضّر في المنزل لا تتجاوز الأسبوعين، مما يدل على إمكانية حجز نصف كوب من الحليب سريع الذوبان لتحضير المزيد من الحليب لاحقاً.
فوائد الزبادي
للزبادي فوائد كثيرة يجب أن يعرفها الكثير من الأشخاص، خاصة الذين لا يفضلون تناول الزبادي، ومن أهم الفوائد ما يلي:
- يساعد الزبادي في حل مشكلة قرحة المعدة.
- قد يكون لبن الزبادي مفيداً في علاج الأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل.
- يساعد اللبن الزبادي على تحفيز مناعة الجسم.
- تناول الزبادي لا يقلل من سرطان القولون فحسب، بل يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
- يعتبر اللبن الزبادي من مشتقاته الغنية جدًا بالكالسيوم وغني بالعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب.
- الزبادي مصدر مهم للبوتاسيوم والفوسفور.
- تناول الزبادي يساعد على تنشيط البشرة.
- للمساعدة في علاج الحروق وضربات الشمس، يمكن تدليك هذه المنطقة جيداً بالزبادي وتطبيقها عليها يومياً.
- يعتبر أفضل مرطب للشعر والبشرة، ويستخدم في العديد من وصفات التجميل.
- يساعد الزبادي في علاج النمش، وذلك من خلال دهن الزبادي على النمش يومياً.
- الطريقة التي يمكنك استخدامها لعمل قناع من اللبن الزبادي خاصة للنساء هي وضع اللبن الزبادي على وجهك حتى يجف مع مراعاة البعد عن العينين والفم ثم مسحه بقطعة من قطن أو منشفة حمام قطنية. لإزالته، اغسلي وجهك ورطبيه بكريم مرطب.
الزبادي هو أحد مشتقات الحليب الأساسية المهمة لصحة الإنسان حيث أنه مصدر غذائي مهم للأطفال والكبار لاحتوائه على الكالسيوم وعناصر أخرى مفيدة للعظام. وبالإضافة إلى البكتيريا المفيدة، فهو غني أيضاً بالعديد من الفيتامينات مثل البروتين والفوسفور والحديد والزبادي. للزبادي فوائد عديدة، فهو يساعد في الحفاظ على صحة الإنسان ورشاقته، ويعالج جميع مشاكل المعدة.
لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع صينية كنافة طرية، كيفية اختيار الكنافة، كيفية صنع الكريمة: كيفية صنع صينية كنافة طرية، كيفية اختيار الكنافة، كيفية صنع الكريمة.
