عجينة العشر دقائق منال العالم
عجينة العشر دقائق تقدم لكم اليوم من خلال موقعنا ايوا مصر حيث نقدم لكم اليوم مجموعة متنوعة من المخبوزات ووصفاتها ولذلك تختلف طريقة تحضير وصفتها من طريقة لأخرى. لينة وسهلة الصنع حسب الرغبة أو العجينة الخفيفة ذات القوام الناعم التي تصنع منها السمبوسة بسبب خفتها ومؤخرا أصبحت العجينة التي تسمى عجينة العشر دقائق أكثر شعبية في جميع أنحاء العالم و. وهو من أشهر أنواع العجين.
وسماها عشر دقائق لأنه: لأنه من بداية العجن إلى التخمير إلى تحضير جميع أنواع المخبوزات سواء كانت حلوة أو عجائن مختلفة أو بيتزا بأشكال مختلفة أو أنواع مختلفة من الفطائر، فإن وقت التحضير لا يستغرق أكثر من عشر دقائق. أو عندما تكون هناك حاجة لعمل خلية النحل الشهيرة تأخذ نفس العجينة.
عجينة العشر دقائق متاحة للعالم
- وتعرف بعجن العجينة مرتين، أي خلط بعض المكونات معاً وتركها لبعض الوقت.
- في المرحلة الأولى يتم العثور على الخميرة، وبعد الانتهاء من المرحلة الأولى وإتمام عملية التخمير، تبدأ المرحلة الثانية بإضافة ما تبقى من الدقيق أو الزيت، حسب حاجة العجينة وقوامها. ومن ثم ننتقل إلى مرحلة التشكيل والتي تعتبر نهاية المراحل.
طريقة عمل العجينة في عشر دقائق، منال العالم
كيلو ونصف من الدقيق الناعم.- 100 جرام من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- ماء للعجن ويفضل أن يكون فاتراً.
- 100 جرام من الدهون.
خطوات تحضير العجينة في عشر دقائق
- تُمزج جميع المكونات ما عدا الزيت، بما في ذلك الدقيق والسكر والملح والخميرة، وتُقلب بشكل متكرر حتى تمتزج، ثم تترك جانباً لتتخمر لمدة لا تزيد عن عشر دقائق.
- نلقي نظرة على العجينة إذا تخمرت نضيف الزيت وكمية الدقيق المتبقية ونعجنها مرة أخرى بطريقة جديدة.
- بعد إعادة العجن تصبح عجينة العشر دقائق من منال العالم بحالة جيدة وجاهزة للتشكيل حسب الاستخدام والحاجة.
ننصحك بالمزيد من التفاصيل بزيارة المقال التالي: عجينة سالي فؤاد في العشر دقائق خطوة بخطوة
طريقة عمل عجينة العشر دقائق بيتزا منال العالم
مكونات
- 2 كيس خميرة فورية.
- كيلو ونصف من الدقيق الناعم للخبز.
- 150 جرام زيت ويفضل الزيت النباتي.
- 150 جرامًا من الحليب البودرة.
- كأسين من الماء ويفضل أن يكون دافئاً.
- رشة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة التحضير
- ويفضل إحضار وعاء كبير وإضافة جميع المكونات المذكورة أعلاه باستثناء الزيت.
- يقلب الخليط جيداً، مع الحرص على إضافة الزيت ويقلب جيداً حتى يمتزج مع الخليط.
- ومن الأمور التي يجب الانتباه إليها أن يضاف الدقيق المنخول بالتدريج وليس دفعة واحدة كما يفعل البعض. لأن وضعها ببطء يسمح للهواء بالمرور إلى العجينة فيما بعد، مما يجعل العجينة طرية وهشة.
- ويمكن استخدامه حسب الرغبة دون انتظار؛ لأن من خصائص العجينة ومميزاتها أنها يمكن تناولها بسرعة بعد تحضيرها.
كرواسون الشوكولاتة بعجينة العشر دقائق
مكونات
- كيلو ونصف من الدقيق
- 100 جرام خميرة.
- 50 جرامًا من السكر.
- كأسين من الماء الدافئ على الأقل.
- 100 جرام من الزبادي الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
خطوات تحضير الكرواسون
- أولاً، اخلطي السكر مع الخميرة وأضيفيها إلى الماء واخلطيهم جيداً وغطيهم بغطاء مناسب لتساعد على تسريع عملية التخمر لمدة خمس دقائق على الأقل.
- وفي طبق آخر، يخلط الدقيق مع الزبادي المجفف ويسكب فوقه الماء المخمر.
- بعد خلط الخليط جيداً، من الأفضل تركه في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تتشكل العجينة، أفضل طريقة في العالم لصنع كرواسون ناجح وجذاب.
- بعد الانتهاء من عملية التخمير سريعا يضاف باقي الدقيق وإذا كانت الكمية بالضبط هي المطلوبة فلا مشكلة حتى تصل العجينة إلى الشكل الناجح غير اللزج وغير اللزج.
- قبل التقطيع، تُقطع العجينة إلى مثلثات وتُفرد.
- تحضر الشوكولاتة حسب الرغبة، وتوضع على الحافة العريضة للشكل المثلث وتغلف لتشكل الكرواسون.
- خطوة دهن سطح الكرواسون بالزيت تأتي بفرشاة، ويتم عمل ثقوب بالشوكة لتعطيها شكلاً جيداً وتمنعها من الانتفاخ بشكل غير مرغوب. .
- ضعيها على صينية مسطحة في الفرن وتأكدي من دهن الصينية بالزيت. يتم ضبط درجة حرارة الفرن بحيث لا تزيد عن 200 درجة ويتم مراقبته لفترة حتى يتحول اللون إلى اللون الذهبي. وبعد فترة زمنية لا تزيد عادة عن ربع ساعة، ستحصلين على كرواسون مصنوع حسب عجينة منال العالم ذات العشر دقائق.
فطائر العجين لمدة عشر دقائق تصل إلى جميع أنحاء العالم
مكونات
- ربع كوب سكر.
- ربع كيلو دقيق.
- رشة ملح.
- 2 كيس خميرة فورية.
- 100 جرام من الحليب البودرة.
- كأسين من الماء، ويفضل أن يكون دافئاً، لضمان التخمير.
كيفية تحضير الوصفة
- يتم خلط جميع المكونات وتركها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. عندما ترى أن الخليط قد تخمر، أضف 150 جرامًا من الزبادي و100 جرامًا من الزيت. ثم يضاف الدقيق ببطء حتى يتكاثف ويتماسك. ثم يتم الحصول على عجينة مدتها عشر دقائق من الأرض وتشكيلها بالشكل الذي تريده.
- لكي تحصل الفطيرة على لون ذهبي جذاب، عليك دهنها ببياض البيض ورش الكمون الأسود أو الكمون أو السمسم عليها حسب الرغبة.
مناقيش عجينة العشر دقائق وزعتر
مكونات
- كيلو إلى ربع دقيق.
- 100 جرام من السكر.
- 100 جرام من الخميرة الفورية.
- 150 جرام زيت ويفضل الزيت النباتي.
- 50 جرامًا من الحليب.
- رشة ملح.
- أضيفي كمية من الماء حسب الحاجة للعجن، ويفضل الماء الدافئ، حتى تتخمر العجينة بسرعة.
كيفية تحضير الوصفة
- أولا، يتم خلط السكر والدقيق والخميرة مع الماء. مزيج لمدة 10 دقائق تقريبا. يتم إضافة قليل من الملح والزيت وما تبقى من الدقيق والزعتر وتشكيلها على شكل مناقيش. ثم باستخدام منال العلم عجينة العشر دقائق يتم خبزها في الفرن للحصول على مناقيش الزعتر.
كيفية صنع المعجنات النفخة
مكونات
- نصف كيلو دقيق ناعم.
- ربع كيلو زبدة محلية باردة.
- ماء للعجن ويفضل أن يكون بارداً.
- رشة ملح.
كيفية تحضير الوصفة
- يوضع الدقيق في وعاء، ويوضع عليه قليل من الملح، وينخل مسبقاً.
- اصنعي حفرة في الدقيق في الوعاء وضعي فيه الزبدة الباردة الممزوجة بالماء.
- يتم بعد ذلك خلط هذه المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة بشكل جيد.
- تشكل العجينة على شكل مربع، ثم توضع فيها الزبدة وتغلق مثل الظرف.
- نتركها في مكان بارد حتى تتماسك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- يتم فرد العجينة أكثر من مرة بأداة تسمى الشوبك وتوضع في الثلاجة. وفي كل مرة يتم تكرار هذه الخطوة، تصبح عجينة العشر دقائق في متناول العالم بشكل أكبر، مما ينتج عنه ألف معجنات. أصبحت جذابة للآخرين.
وهكذا قدمنا لكم عجينة العشر دقائق التي في متناول العالم. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
