طريقة عمل كنافة بالمهلبية في المنزل
طريقة عمل الكنافة بالبودنج تعتبر الكنافة التي يمكن تحضيرها في المنزل من أفضل الطرق بدلاً من شرائها من المتاجر أو أماكن بيع الحلويات، فهي أنظف وأرخص تماماً. خلال شهر رمضان والمناسبات الخاصة.
قام العديد من الطهاة وربات البيوت بتحسين عملية تحضير الكنافة بإضافة العديد من الإضافات عليها، مما جعلها من الأطباق اللذيذة التي يطلبها الكثير من الناس، كما أنها تتمتع بطعم جميل لا يقاوم. تعتبر مكوناته من أرخص الأشياء التي يمكنك شراؤها أو صنعها في المنزل. لا يتطلب الأمر سوى النشا المتوفر من خلال الدقيق والمكونات الأخرى التي لا تتوفر لديك في المنزل. لا غنى عنه في أي منزل أساسي.
كيفية صنع الكنافة مع البودنج؟
مكونات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف كوب من السكر المحبب.
- كوب من الزبدة.
- كأسين من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
- نصف كوب من أي نوع مكسرات مثل الزبيب أو الفستق.
- نصف كوب من الكريمة.
مكونات الشربات
- كأسين من الماء.
- كوب من السكر.
- عصر ليمونة واحدة متوسطة الحجم.
خطوات عمل الكنافة بالبودنج
- لتحضير البودينغ، أحضري وعاءً عميقاً حتى تبرد.
- ضعي النشا في وعاء، وأضيفي إليه الحليب والسكر اختيارياً، واخلطي الخليط جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
- أضيفي الكريمة إلى النشا، مع التحريك، اتركي الخليط على النار.
- بعد ذلك نحضر القليل من الزيت ونذوبه على النار، ثم نضيف إليه بعض السكر وثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وافركيها في الزيت حتى تتوزع جيداً.
- بعد ذلك، تُقسم الكنافة إلى قسمين، ويُوزع النصف الأول على الطبقة الأولى من الصينية، ويُضغط عليها جيداً، ويُراعى دهن الصينية.
- ثم يضاف خليط البودنج.
- ضعي الجزء الآخر من الكنافة في الصينية واتركي الفرن مفتوحاً لمدة ربع ساعة تقريباً.
- ثم يتم عمل الشربات لسقي الكنافة الخارجة من الفرن.
- أضيفي السكر إلى كمية الماء بالليمون واتركيه على النار حتى يثخن القوام قليلاً.
- بعد إخراج الصينية، انتظري حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم أضيفي الكمية المناسبة من الشربات إلى الصينية.
كيفية تحضير كوب من الكنافة بالبودنج؟
مكونات:
- نصف كيلو كنافة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
- نصف لتر من الحليب.
- كوب من نشا الذرة.
- كوب من السكر.
- كوب من البندق، حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- لتحضير الشربات، كوب واحد من السكر، وكوبان من الماء، وعصير الليمون.
خطوات عمل أكواب الكنافة بالبودنج:
- تحضير البودينغ وتركه ليبرد.
- يضاف النشا إلى الحليب والسكر ويوضع على النار مع التحريك المستمر حتى ينضج.
- ثم يذاب قليل من الزيت على النار ولا يترك حتى يغلي.
- ثم نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة.
- ثم نضيف الكنافة إلى السكر ونضعها في المقلاة ونشويها على النار.
- ثم نجهز الأكواب ونضع بعض الكنافة على الطبقة السفلية للكوب، ثم نضع البودينج في المنتصف ونضيف طبقة أخرى من الكنافة إلى الجزء الأخير، ثم نضيف رشة البندق أو الزبيب.
- ويمكن أيضًا تزيينها بالكريمة المخفوقة وبعض صلصة الكراميل الكريمية بدلاً من البندق.
طريقة عمل الكنافة بالبودنج بدون استخدام الفرن؟
محتويات
- نصف كيلو كنافة.
- 1 كوب من الزبدة.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- كوب من نشا الذرة.
- كوب واحد من السكر وكوبين من الماء وعصير الليمون هي المكونات اللازمة لصنع الشربات.
خطوات عمل الكنافة بدون فرن
طريقة تحضير كنافة بالكاسترد والكريمة؟
مكونات
- نصف كيلو كنافة.
- 1 كوب من الزبدة المذابة.
- أربع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- مقادير تحضير البودينغ: نصف لتر من الحليب، نصف كوب من النشا والسكر اختياري.
- كوب القشطة هو الطبقة السميكة التي تتكون على الحليب بعد غليه وحفظه في الثلاجة لمدة يوم.
- كوب واحد من الماء، كوبين من السكر وعصير الليمون هي المكونات اللازمة لصنع الشربات.
خطوات عمل الكنافة بالبودنج والقشطة
نصائح للحصول على كنافة مغذية ومفيدة
- يمكن استخدام الزيت النباتي بدلاً من الزيت العادي عند تحضير الكنافة للحصول على نسبة قليلة من السعرات الحرارية التي ترفع مستوى الكولسترول في الدم.
- ومن الممكن أيضًا استخدام العسل، وهو بديل صحي للسكر المذكور في القرآن، بدلًا من السكر وفي الشربات.
الفوائد الصحية لتناول الكنافة
- إن صنع عجينة الكنافة من القمح أو الدقيق يزيد من القيمة الغذائية لمكوناتها.
- كما يحتوي على كميات عالية من الحديد والعديد من الفيتامينات التي تعالج فقر الدم وتزيد خلايا الدم الحمراء.
- بالإضافة إلى أنه عند تناوله في الصباح فإنه يمد الجسم بالطاقة ويساعده على النشاط والقيام بأعمال أكثر نشاطاً.
- كما يتكون من المكسرات التي يزين بها والتي تمنح الجسم كمية كبيرة من البروتين ومضادات الأكسدة التي تساعد على مقاومة الأمراض الخبيثة.
كيفية تحضير عجينة الكنافة في المنزل؟
مكونات:
- كوب من الماء الدافئ.
- كوب وربع دقيق.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- رشة ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل:
- يتم تحضير وعاء وتوضع فيه المكونات السائلة.
- يضاف النشا والدقيق والملح.
- تخلط جميع المكونات جيدا.
- ثم يوضع الخليط في كيس ضغط مغلق ويتم عمل عدة ثقوب باستخدام عود الأسنان لتعطي نفس شكل الكنافة.
- يجب تسخين المقلاة أو المكان الذي توضع فيه العجينة حتى تنضج عجينة الكنافة جيداً.
- يتم بعد ذلك ملء الفجوات بخيوط رفيعة ونحتها على شكل دائري.
- ويمكن تخزين الكمية المتبقية في الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى.
تعد طريقة عمل الكنافة بالكاسترد من أسهل الطرق التي يمكن من خلالها تقديم الخدمة أو الترفيه للضيوف في مناسبة خاصة لأنها سريعة التحضير، وغير مكلفة، ولا تتطلب الكثير من المكونات.
