عجينة العشر دقائق غادة التلي

على الدوسري

منذ 3 ساعات

تتميز معجنات غادة التلي بعجينة في عشر دقائق بأنها سريعة التحضير وفي نفس الوقت رخيصة الثمن ولذيذة، بالإضافة إلى احتوائها على بعض العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم؛ لذلك سنتعرف على ذلك من خلال موقع Iowa Corn. طريقة عجين العشر دقائق التي تقدمها غادة التلي والتي تستطيع كل ربة منزل تحضيرها في المنزل بسهولة.

إذا كنت من محبي حلويات الكنافة بجميع أنواعها فلا يفوتك زيارة هذا الرابط الذي يضم أفضل الطرق المختلفة التي ستسعدك دائمًا: طريقة عمل الكنافة بالكريمة في المنزل بالخطوات.

عجينة العشر دقائق، غادة التلي

تعتبر هذه العجينة من العجائن المميزة التي تقدمها غادة التلي وتتكون من:

مكونات

5 أكواب من الدقيق.
ربع كوب من الحليب البودرة.
2 ملعقة كبيرة خميرة.
2 ملاعق كبيرة من السكر.
2 كوب من الماء الدافئ.
نصف كأس شاي زيت.
كيلو واحد من اللحم المفروم.
بصل.
طماطم.
ملح.
فلفل اسود.
صلصات.
مايونيز.
كاتشب.
يمكن إعادته.
خيار مخلل.
فطر.
شرائح جبن .
بيضة.

طريقة التحضير

يخلط كوبان من الدقيق مع الخميرة، والحليب البودرة، والسكر، ويضاف الماء تدريجياً إلى المكونات.

اتركي هذه المكونات لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي باقي الدقيق والزيت واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

يخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل ويشكل على شكل حلقات ويوضع في الفرن.

تشكل العجينة على شكل كرة، ويخلط المايونيز والكاتشب وتوضع على عجينة الهمبرغر.

يُقلى البصل مع الفطر في قليل من الزيت على النار، ويضاف الخليط إلى البرجر، وتضاف الطماطم فوقه.

أضيفي شرائح الجبن وضعيها على العجينة فوق البرجر.

تحشى العجينة بالسجق والخيار والخردل والجبن حسب الطلب.

نغلق العجينة بإحكام، ندهن البيضة بالقليل من الزيت، ونرش السمسم، وندخل العجينة إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

عجينة البيتزا غادة التلي

البيتزا هي واحدة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس. يمكن تحضير عجينة البيتزا بسهولة باستخدام الطرق التالية:

مكونات

4 أكواب دقيق
4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
نصف كأس شاي زيت
2 ملعقة كبيرة خميرة
قليل من الملح
هذا
للعجن
جبنة موزاريلا
بصل
سمك التونة
فلفل أخضر
زيتون أسود
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة كاتشب
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف
ملح
فلفل اسود

طريقة الإعداد

نخلط الدقيق والحليب البودرة والخميرة جيداً ثم نضيف الزيت والماء.

نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر.

سخني الزيت على النار وأضيفي الصلصة والكاتشب والملح والفلفل.

أضيفي الماء إلى المكونات السابقة، واخلطيها جيداً، واتركيها حتى تغلي ثم أضيفي الزعتر.

نفرد العجينة في صينية مناسبة ونضيف إليها الصلصة.

أضيفي القليل من الزعتر ثم أضيفي الزيتون والبصل والفلفل الأسود وجبنة الموزاريلا.

توضع العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.

مجالات استخدام عجينة العشر دقائق

عجينة العشر دقائق لها العديد من الاستخدامات وإليك إحدى الطرق التي يمكن بها صنع عجينة العشر دقائق:

عجينة الملح

مكونات

كوب من الدقيق.
ثلاثة أرباع الكوب عبارة عن جبن.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
ربع كوب من الزيتون الأخضر المقطع.
نصف كوب من الزبادي.
رشة من الفلفل الأسود.
كوب من جبنة الموزاريلا.
ملعقتان كبيرتان من السمسم والزعتر.
نصف كوب من جبنة الشيدر.
أربع بيضات كبيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر المفروم.
ربع كوب زيتون أسود شرائح.
حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر المفروم.
أربع أصابع نقانق.

طريقة التحضير

دهن القالب بكمية قليلة من الزيت، ووضع الخميرة والدقيق في وعاء عميق، وخلطهم جيداً.

بعد أن يتكون خليط كريمي، أضيفي البيضة والجبن والقليل من جبن الموتزاريلا والشيدر واخلطي المكونات السابقة جيداً مع الزبدة واللبن والفلفل الأسود والملح في وعاء عميق.

تُهرس المكونات بالمضرب الشبكي على سرعة متوسطة، ثم يُضاف الدقيق والخميرة، وتُخلط المكونات لمدة دقيقة تقريباً حتى يتكون خليط لزج.

أضف نوعين من الزيتون والنقانق واخلطهما جيدًا.

نسكب الخليط في وعاء تزييني مدهون، ثم نمسح الخليط بزيت الزيتون ونرشه بالزعتر.

نغطي القالب بالنايلون حتى يتضاعف حجمه ونتركه لمدة نصف ساعة.

يُخبز الخليط في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.

نخرج القالب عن طريق فركه، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى يبرد، ونضعه في أطباق التقديم.

المعجون الذهبي غادة التلي

يمكن تحضير المعجون الذهبي لغادة التلي من:

مكونات

كوبان ونصف من الدقيق.
نصف كوب من الحليب السائل.
ربع كوب من الزبدة.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة وربع صودا الخبز.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
رشة من الملح والماء للعجن.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
جبنة حلومي.
بصلة صغيرة مفرومة.
زعتر أخضر.
زيت الزيتون.
سبانخ مقطعة.
بصل مفروم.
السماق.
ملح.
الفلفل.
زيتون.
كزبرة مجففة.
عصير ليمون، فلفل حار، بيضة.

طريقة التحضير

نخلط الدقيق والخميرة والبيكنج باودر والسكر واللبن الزبادي ونعجنهم جيداً.

نذوب الزبدة حتى تصبح دافئة، ثم نسكبها على العجينة مع الحليب الدافئ ونستمر في العجن.

أضيفي قليل من الملح واستمري في العجن حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

يُقلى البصل في قدر بالخارج في زيت الزيتون حتى يتغير لونه ويتحول إلى اللون الأصفر.

نقطع الجبنة إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها الزعتر والبصل.

يتم لف العجينة الذهبية وخلطها مع الجبن والزعتر والبصل لتشكيل العجينة. يدهن الجزء العلوي من الصينية بزيت الزيتون ويترك حتى يرتفع جيداً. خبز.

نرش الملح على السبانخ، ونضيف الماء إلى الخليط، ونقلي البصل في الزيت النباتي، ونضيف السبانخ وزيت الزيتون والكزبرة والملح والفلفل، ونضع الخليط على النار، ونضيف الليمون والجوز.

استخدمي العجينة الذهبية واحشيها بالسبانخ ثم قسميها إلى أقراص وأغلقيها جيداً من جميع الجوانب.

يُدهن البيض على السطح، ويُوضع في الفرن حتى ينضج جيدًا.

نصائح لخبز ناجح

يجب الحذر من الخميرة في العبوات المغلقة لأن الهواء الذي يدخل إلى الخميرة سيؤدي إلى تدهور الخميرة وفقدان نشاطها.
ويفضل التأكد من نوعية الدقيق ووضعه في أكياس محكمة الغلق.
يجب عليك إضافة صودا الخبز وصودا الخبز للحصول على عجينة بيضاء.
يجب الحرص على خلط مكونات العجينة قبل إضافة أي سائل.
يجب أن تكون عملية العجن جيدة وطويلة حتى تتكون عجينة طرية وسهلة التشكيل.
اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل قبل حشوها، لكن لا مانع من ترك العجينة لفترة طويلة.
يجب أن يكون الفرن ساخنًا قبل وضع العجينة فيه.

بعد أن تعلمت عجينة العشر دقائق غادة التلي وكيفية عمل هذه العجينة خطوة بخطوة بالتفصيل، عليك الانتباه إلى نصائح العجن العامة لتكون العجينة ناجحة.