طريقة عمل الكنافة بالكريم شانتيه

على الدوسري

منذ 2 ساعات

طريقة عمل الكنافة بالكريمة المخفوقة سنوضح لكِ اليوم طريقة عمل الكنافة بعدة طرق، لأن الكنافة تعتبر من الحلويات الشرقية التي تعد جانباً معتاداً من الاحتفالات في شهر رمضان المبارك عند المصريين. قد يختلف الأمر وسنعرضه لك على موقع Iowa Corn الإلكتروني.

أصول وتاريخ الكنافة

يعود أصل وتاريخ الكنافة التي تمثل تراث الشعب العربي إلى العصور القديمة. الكنافة هي إحدى الحلويات التي كانت تقدم للأمراء والملوك عند ظهورها لأول مرة وتناقلتها العصور المختلفة وبين كافة شرائح المجتمع.
هناك قصص كثيرة عن ظهور الكنافة ويقال أن بداياتها كان الحلوانيون في الشام وهم الذين اخترعواها واخترعواها وقدموها إلى معاوية بن أبي سفيان. وفهم فيما بعد أن معاوية بن أبي سفيان، أول خليفة للدولة الأموية، هو أول عربي اخترع الكنافة، ولذلك ارتبط اسمه بـ “الكنافة المعاوية”.
وفي روايات أخرى يقولون إن الكنافة بنيت خصيصا للسلطان الأموي سليمان بن عبد الملك، وأن تاريخها يعود إلى المماليك والفاطميين الذين حكموا مصر في الفترة ما بين 1250-1517م. عمر.
يعود تاريخ الكنافة في التاريخ الإسلامي إلى العصر الفاطمي الذي امتد بين (969-1172م) و(358-567م) وشمل السيطرة على مصر والمغرب والشام، وقد عرف المصريون ذلك. قبل بلاد الشام، عندما تزامن دخول الخليفة الفاطمي المعز لدين الله مع القاهرة، وفي كل بلد، تختلف طريقة صنع الكنافة من طريقة إلى أخرى.

طريقة عمل كنافة بالكريمة شانتيه

أما عن طريقة عمل كنافة الكريم شانتيه فيمكن توضيحها كالآتي:-

مكونات كنافة الكريم شانتيه

500 جرام كنافة مجمدة.
1 كوب من الزبدة المذابة.
1 علبة كريمة مخفوقة.
1 كوب سكر.
2 كوب من الحليب.
3 ملاعق كبيرة من النشا.
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
1 ملعقة كبيرة فانيليا.
للشراب (2 كوب سكر – 1 كوب ماء – رشة ليمون – 1 ملعقة صغيرة فانيليا).
يمكن الحصول عليه من البندق المبشور.

كيفية تحضير كنافة كريم شانتيه؟

أولاً، نحضر الشربات، ونضع السكر والماء في قدر ونضعه على النار حتى يذوب السكر تماماً.

أضيفي رشة من الليمون والفانيليا إلى الشربات واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج ويكثف.

بعد ذلك يتم تحضير الكريمة المخفوقة، نحضر وعاء ونضع فيه الحليب، النشا، السكر والفانيليا مع حزمة الكريمة المخفوقة الباردة حتى يذوب النشا والكريمة المخفوقة تماماً في الحليب.

ثم يوضع على النار ويستمر بالتحريك حتى ينضج ويكثف.

أخرج الكريمة من الموقد واتركها تبرد تمامًا.

الآن يتم تحضير الكنافة. قبل تحضير الكنافة مباشرة، يتم إخراجها من الفريزر، وفركها جيداً باليد، ووضع الزيت عليها، والاستمرار في فركها حتى يتغلغل الزيت في الكنافة.

نجهز صينية الخبز، ونمسحها بالزيت جيداً.

قسمي كمية الكنافة إلى قسمين، ثم افردي أحد الأجزاء في الصينية واضغطي بقوة بيدك حتى تتماسك.

نحضر الكريمة الباردة التي حضرناها من قبل ونغطي كمية الكنافة.

ثم ضعي الجزء الآخر من الكنافة.

الآن توضع الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.

ثم نوزع عليها الشربات الساخن ونزينها بالبندق.

نتركها تبرد لمدة ربع ساعة على الأقل.