طريقة عمل الكنافة في البيت
طريقة عمل الكنافة في المنزل من أسهل وأسرع وأنجح طرق تحضير الحلويات الشرقية في المنزل. للحصول على أشهى أطباق الكنافة، ما عليك سوى تحضير المكونات الأساسية واتباع الخطوات التي سنوضحها لك. من المعروف أن الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يرغب معظم سكان المنطقة العربية بتناولها، خاصة في المساء؛ وهنا يعتبر صنع وتحضير الكنافة من الطقوس الشعبية الفريدة.
كيفية صنع الكنافة في المنزل؟
قبل أن أبدأ في شرح كيفية صنع الكنافة في المنزل، سأقدم لك طريقة تحضير عجينة الكنافة في المنزل، لأن البعض منا يفضل أن يفعلها بنفسه ويثق في ما نصنعه بأيدينا. جميع المكونات تحت الضمان.
طريقة عمل عجينة الكنافة:
المقادير: كوب واحد من الدقيق الحلو + كوب واحد من السميد الناعم
– ثلاثة أرباع الكوب زيت عادي ويفضل الزيت المحلي + كوب ونصف زبادي
– بضع قطرات من ماء الورد + صبغة كنافة
طريقة التحضير:
– نبدأ بخلط الدقيق والسميد معاً، ثم نضيف كمية الزيت.
– أضيفي القليل من الزبادي وماء الورد وصبغة الكنافة إلى الخليط السابق واخلطيهم جيداً حتى تحصلي على عجينة مناسبة.
– إذا وجدت أن العجينة جافة جداً، يمكنك إضافة بعض الحليب.
– بعد الوصول إلى القوام المناسب، ضعي العجينة في كيس بلاستيكي به ثقوب في الأسفل بما يتناسب مع حجمها ومسافتها. إذا كان لديك أداة يدوية لتشكيل الكنافة، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
-أحضري صينية مناسبة وادهنيها بمادة زيتية مثل الزيت أو الزيت، قومي بعمل خطوط دائرية باستخدام أداة صنع الكنافة أو كيس مثقوب من عجينة الكنافة في الصينية.
– ضعي الصينية على النار واستمري في طهي الكنافة، اجمعي العجينة واحدة تلو الأخرى، كرري الخطوة السابقة برسم دوائر من العجينة على نفس الصينية واجمعيها حتى انتهاء الكمية.
– يمكنك استبدال الحليب المكثف المحلى بالزبادي والمكونات الأخرى واتباع الخطوات السابقة. ثم استخدمي الكنافة كطريقة تحضير الكنافة في المنزل أو قومي بتخزينها في الفريزر لتحضيرها لاحقاً.
الآن يجب عليك اختيار طريقة عمل الكنافة في المنزل التي تناسبك من بين الطرق التالية:
طريقة عمل الكنافة في المنزل بالمانجو:
مكونات:
– نصف كيلو كنافة + نصف كوب زيت
– نصف لتر عصير مانجو + كيلو مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– 3 أكواب من الكريمة المخفوقة.
تحضير:
- ابدأ بخلط الكنافة مع الزيت وأضف بعض السكر.
- تُوزّع الكنافة على الصينية وتُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
- نخرجها من الفرن ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضعهم على الدرج بالترتيب التالي:
- طبقة واحدة من الكنافة
- صب بعض عصير المانجو
- أضف مكعبات المانجو
تكرر هذه الطبقات: الكنافة ثم العصير ثم مكعبات المانجو حتى انتهاء الكمية.
من الأفضل تقديم هذا الطبق باردًا.
في الوصفات التالية، قومي أولاً بتحضير الشربات واتركيه ليبرد:
يتم تحضير الشربات
يمكنك وضع كوب من الماء + كوبين من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون على نار متوسطة، ويغلي لمدة 8-10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
طريقة عمل الكنافة بالكريمة في المنزل:
المقادير: لكل كيلو كنافة نأخذ علبتين قشطة وقطعتين زبدة وبعض البندق.
تحضير:
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة بمقص المطبخ أو قومي بتسويتها بعد إخراجها من الفريزر.
- استخدمي الزبدة بعد إذابتها واخلطيها جيدًا لتغطية أجزاء الكنافة.
- ضعي نصف الكمية في صينية مناسبة الحجم واضغطي جيداً.
- وزعي طبقة الكريمة فوق الكنافة وتأكدي من توزيعها جيداً فوق طبقة الكنافة، ثم أضيفي بعض البندق المطحون.
- ضعي النصف الآخر من الكنافة بحيث يغطي طبقة الكريمة بالكامل، وتأكدي من توزيعها جيداً بحيث تكون كمية الكنافة في كل قطعة متناسبة.
- سخني الكنافة على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم أخرجيها من الفرن.
- ضعي الشربات على سطح الكنافة ووزعيه جيداً.
طريقة عمل الكنافة في المنزل بالنوتيلا؟
مكونات:
استخدمي في هذا الطبق نصف كيلو كنافة + قطعة زبدة بدرجة حرارة الغرفة ما يعادل 100 جرام تقريباً + كمية من شوكولاتة النوتيلا حسب الرغبة.
تحضير:
- نذوب الزبدة على النار ونخلطها مع الكنافة عن طريق فركها أو كسرها إلى قطع صغيرة. اخلطي الكنافة والزبدة بيدك حتى تحصلي على نتيجة جميلة.
- تحضير الفرن على حرارة 250 درجة، وتقسيم الكنافة إلى قسمين متساويين حتى تسخن.
- أحضري صينية مناسبة وادهنيها بالقليل من الزيت، ثم ضعي فيها نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيداً حتى تصبح قرصاً صلباً.
- أحضري صينية أخرى من نفس الحجم والنوع وضعي فيها النصف الآخر من الكنافة وكرري العملية.
- ضعي الصينيتين في الفرن وشاهديهما يتحولان إلى اللون الذهبي.
- ثم نخرجها من الفرن، ونسكب فوقها الشربات وهي ساخنة، ونتركها حتى تبرد.
- حضري طبق التقديم، ضعي عليه أحد أقراص الكنافة ثم وزعي فوقه طبقة من شوكولاتة النوتيلا حسب رغبتك.
- ضعي القرص الآخر فوق طبقة النوتيلا. يمكنك تزيين وجبتك بالكريمة المخفوقة أو بعض الفستق المبشور.
كيف تصنع الكنافة في المنزل مع كونو؟
مكونات:
أحضري نصف كيلو كنافة، و2 كوب من البودنج، ويمكن استبدالها بالكريمة المخفوقة أو كريمة شانتيه حسب الرغبة، وكوب ونصف من الزبدة المذابة، و2 كوب من الدبس، وأقماع معدنية جاهزة، أو يمكنك إحضار لهم نفسك. لف ورق الفويل على شكل مخروطي.
تحضير:
- أولا نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نخضر الأكواز ونلف الكنافة حولها ونغمسها في الزيت المذاب ونضعها في صينية مناسبة.
- غطي الصينية بالفويل وأدخليها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد أن تبرد، أخرجي المخاريط واغمسيها في الشراب.
- يمكنك الآن ملئها بأي كريمة أو بندق أو كريمة شانتيلي من اختيارك. يمكنك أيضًا وضع القليل من النوتيلا أو الكاسترد.
كانت هذه بعض الطرق اللذيذة التي يمكنك من خلالها صنع الكنافة في المنزل. اختاري ما يناسب ذوقك ولا تنسي اتباع الخطوات بعناية حتى تحصلي على نتائج مرضية.
