صور تورتة عيد ميلاد وطريقة سهلة لعمل تورتة عيد ميلاد
المكونات لصنع الكعكة:
- كوبان من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز، أو كيس واحد من صودا الخبز.
- ثلاث بيضات.
- كوب من السكر.
- كيس من الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- صر نكهة ليمونة واحدة.
- نصف كأس شاي زيت.
- كوب من الحليب.
مكونات الكريم:
- كوب من الكريمة السائلة، ويمكن استبدالها بالحليب مع إضافة الكريمة أو الحليب الكريمي.
- كوب ونصف من الجبن الدهني، كما يمكنك استخدام الجبن (المربع، المثلث).
- ثلاثة إلى أربعة أكواب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة خفيفة من الملح.
مكونات التزيين:
- يمكن استخدام البدائل لنصف كوب من النوتيلا أو يمكن صنع بديل في المنزل.
- لدينا ملعقتان كبيرتان من الحليب الدافئ.
- بعض وحدات بسكويت أوريو.
- بضع شرائح كبيرة من جوز الهند.
- أصابع الشوكولاتة الويفر.
- بعض وحدات الفراولة.
- – شرائح الفاكهة المتنوعة مثل التفاح والأناناس والكيوي.
- قشدة.
كيكة عيد الميلاد بالصور والطريقة التفصيلية
نبدأ بتشغيل الفرن الذي سيتم وضع الكيك فيه على درجة حرارة 180 درجة فقط، ثم دهن قالب الكيك بالزبدة وتغطيته بالدقيق لمنع التصاق الكيك.
نحضر الخلاط ونضع المكونات التالية في وعاء عميق بالترتيب:
نخفق البيض ثم الفانيليا ثم السكر وقشر الليمون ونخلط جيداً بالمضرب حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويثخن قليلاً.
أضيفي الزيت إلى الخليط السابق ببطء، مع التحريك المستمر.
ثم أضيفي الحليب مع التحريك المستمر.
نخلط البيكنج باودر مع الدقيق، ثم نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط، مع التحريك المستمر دون خفق.
نسكب الخليط في القالب المدهون والمرشوش بالدقيق، ثم ندخله إلى الفرن لمدة ساعة ونصف تقريباً، ونراقبه من الخارج دون فتح باب الفرن.
بعد حوالي ساعة إلى نصف ساعة، أدخلي عود أسنان في منتصف الكعكة وتأكدي من ذلك. إذا خرج عود الأسنان نظيفًا، فهذا يعني أن الجزء الداخلي من الكعكة قد نضج ويمكنك بعد ذلك إزالته. أو، إذا كان الجزء العلوي لا يزال مفتوحا، يمكنك تشغيل الفرن والتحقق منه حتى تحصل على اللون الذهبي الذي تريده.
وبذلك تصبح الكيكة جاهزة للتقطيع والتزيين. نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد تماماً قبل وضعها في صينية أو طبق التزيين.
اقلبي الكيك في صينية التقديم، ثم قطعيه إلى ثلاث قطع كبيرة متساوية.
أحضري كريمة الجبن واملئي ثلاث طبقات من الكيك بالتساوي من الداخل والخارج، ثم أحضري شوكولاتة النوتيلا وضعي طبقة واحدة على الكيك للتزيين. قمع ضيق أو متوسط الحجم.
أضيفي نكهات الشوكولاتة الأخرى من اختيارك إلى وسط الكعكة، ثم زيني باقي الكعكة بالتوت والفراولة وجوز الهند.
يمكنك تزيين الوجه على شكل حلقة أو دائرة أو مثلث.
خطوات تحضير كريمة الجبنة:
في وعاء عميق، ضعي الحليب أولاً ثم السكر البودرة.
أحضري الخلاط واخلطيه جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي الجبن الدهني إلى الخليط السابق، واخفقيه جيداً بالمضرب أو الشوكة أو الخلاط، ثم أضيفي الفانيليا.
اتركيه في الثلاجة ليبرد قليلاً قبل الاستخدام.
صور كيكة عيد الميلاد وطريقة تحضير الكيكة الإسفنجية
أثناء الحديث عن صور كعكة عيد الميلاد، فمن المعروف أن الكعكة المعدة لأعياد الميلاد والمناسبات الخاصة لها خاصية إسفنجية مما يساعد على امتصاص الحشوة وفي نفس الوقت تكون أخف في التعامل معها وليس لها أي طعم خاص على عكس العادية كعكة. ولهذا نعرض لكِ الآن طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بطريقة سهلة.
مكونات الكيكة الإسفنجية:
- 2 كوب دقيق منخول.
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب من الحليب.
- ربع كوب زبدة (يمكن استبدالها بكوب زيت نباتي).
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو كيس صغير من الفانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- أقل من ربع ملعقة صغيرة من الملح (رشة ملح).
طريقة تحضير الكيك الاسفنجي:
نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة فقط من الأسفل.
نحضر قالب الكيك وندهنه بالزبدة ثم نغلفه بالدقيق أو الزيت والطحين.
ضعي البيض، والفانيليا، والسكر في وعاء عميق، واخلطيهم جيداً بالخلاط الكهربائي لمدة 4 دقائق على الأقل.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق جيداً مع الملح والبيكنج باودر.
نسكب خليط الدقيق فوق البيض ونخلطهم جيداً.
ثم أضيفي الحليب أو الزبدة أو الزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق جيدًا.
نسكب الخليط في القالب المدهون مسبقاً وندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً أو حتى ينضج تماماً.
وإلى هنا نكون قد انتهينا من عرض صور كعك عيد الميلاد وكيفية صنعه وتقديمه وتزيينه. أتمنى أن يكون هذا المقال مرجعاً لك لتقديم أفضل كعكة لعائلتك وأحبائك سيدتي.
